アマゾンや食べログ、メルカリ、無印良品など身近な企業ケースを通して概念や理論を説明する入門テキスト。デジタル・マーケティング実践するためのツールやインフラも紹介。（発行＝碩学舎、発売＝中央経済グループパブリッシング）

YouTube 登録者数 20万人突破の人気料理家のはじめてのスープレシピ集。

ごくごくシンプルな材料で、時間も手間もかけずに最高のスープをつくります。

おかずいらずの「一食一汁」で、おなかいっぱい。

〇基本のスープ…鶏とブロッコリーの塩麹スープ

〇春のスープ…春の塩麹ポトフ／かぶと落とし卵の甘酒スープ ほか

〇夏のスープ…なすの酸辣湯／ゴーヤーの夏豚汁／冷や汁 ほか

〇秋のスープ…秋のミネストローネ／なめこの焼きおにぎりスープ ほか

〇冬のスープ…豚バラとキムチのねぎだくスープ／温活発酵スープ ほか

〇パン、ご飯の簡単アレンジ

370ものレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。

【初心者でも大丈夫！】

定番スープ、ポタージュ、シチュー、冷たいスープ、味噌汁・吸い物の各章の冒頭では、

基本のスープの作り方を、多くの工程写真を使って丁寧に説明しています。

「スープの材料になるもの」「スープ作りのコツ」

「野菜の切り方・扱い方」「残ったスープの上手な保存方法」など、

初心者が気になるポイントもしっかり解説します。

【こだわりたい方にもオススメ！】

ブイヤベース、トムヤンクン、酸辣湯（サンラータン）、参鶏湯（サムゲタン）、

スンドゥブ、ボルシチなど、世界の美味しいスープも多数収録しています。

コラムではアレンジレシピも紹介しており、リゾット、パスタ、オーブン焼き、ヌードルにして

楽しむこともできます。

時間がない時でも簡単に作れて、洗い物も少ないスープ。

食欲がないときや栄養を摂りたいときにもぴったりです。

たくさん作れて、アレンジで味変もできて、残ったら冷蔵・冷凍保存。

大好きな定番のスープを何度も作るのも楽しいですし、

はじめて作るスープやちょっと珍しいレシピに挑戦するのも素敵です。

本書さえあれば、今後スープ作りには困りません。

長く本棚に入れておきたい一冊です。

＜目次＞

PART 1　定番スープ

PART 2　ポタージュ

PART 3　シチュー

PART 4　冷たいスープ

PART 5　世界のスープ

PART 6　味噌汁・吸い物

Column

スープのアレンジレシピ（リゾット編）

スープのアレンジレシピ（パスタ編）

スープのアレンジレシピ（オーブン焼き編）

スープのアレンジレシピ（ヌードル編）

スープの世界へようこそ

スープの材料になるもの

スープ作りのコツ

野菜の切り方・扱い方

きほんの道具

あると便利な道具

作ったスープの上手な保存方法

INDEX

PART 1　定番スープ

PART 2　ポタージュ

PART 3　シチュー

PART 4　冷たいスープ

PART 5　世界のスープ

PART 6　味噌汁・吸い物

Column

スープのアレンジレシピ（リゾット編）

スープのアレンジレシピ（パスタ編）

スープのアレンジレシピ（オーブン焼き編）

スープのアレンジレシピ（ヌードル編）

スープの世界へようこそ

スープの材料になるもの

スープ作りのコツ

野菜の切り方・扱い方

きほんの道具

あると便利な道具

作ったスープの上手な保存方法

INDEX

日常に疲れ、傷ついた青年の前に突然現れたのは、白くて小さいうさぎのモカ。冷え切った青年の心を溶かし、希望に満ちあふれていた過去を思い出させてくれたのは、モカのつくる幸せのコーヒーでした。思いやりたっぷりのぽかぽかコーヒー、あなたもどうぞ召し上がれ。ボローニャ国際絵本原画展入選作品の絵本化。