「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレーの歴史について多くのカラー図版とともに楽しく読み解く。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

インドで生まれたカレーは世界に広がり、独自の進化を遂げて様々な国で愛されています。

『世界のカレー図鑑』では、まずはじめにカレーの発祥から世界へ流通していった歴史や、

日本ではどのように広まっていったのか、などカレーの原点を知ることができます。

国別のカレーでは、インドの本格的なカレーから、タイやシンガポールなどのアジアカレー、

イギリス・アフリカ・アメリカなど各国のカレーをご紹介。

日本のカレーでは人気店舗のカレーやおなじみのレトルト＆カレールウなども掲載しています。

国ごとに歴史や発祥した背景、主な食べ方や味のテイスト、材料などカレーファンにはたまらない

豆知識が盛りだくさん。

魚を丸々一匹使った豪快なカレーや、野菜やフルーツが盛り付けられたおしゃれなカレーなど、

ありとあらゆる個性的なカレーを知ることができます。

さらに7か国のカレーレシピやスパイスなどの情報も満載なので、

お家でも本格的なカレー作りに挑戦したい人にもおすすめです。

これ一冊でより深くカレーの世界を楽しめる内容となっています。

●CONTENTS

●世界のカレーを訪ねる

●カレーの世界史

●カレーの日本史

●本書を読む前に

●Part1　世界のカレー図鑑

インド、 スリランカ、パキスタン、ネパール、バングラデシュ、ミャンマー、タイ、

ブルネイ、シンガポール、マレーシア、アフリカ、フィジー、ベトナム、カンボジア、

ラオス、ジャマイカ、アメリカ、ハワイ、イギリス、日本

●Part2　カレーにあうサイド料理

●Part3　世界のスパイスカレーの作り方

インド、パキスタン、ネパール、スリランカ、インドネシア、ベトナム、タイ、

シンガポール、日本

●知っておきたい カレーに使う調味料＆食材

●カレーのためのスパイス＆ハーブ図鑑

●カレーのためのフレッシュハーブ＆フルーツ図鑑

●オリジナルミックススパイスを作ろう！

●SHOP DATA

青年将校ヴロンスキーと激しい恋に落ちた美貌の人妻アンナ。だが、夫カレーニンに二人の関係を正直に打ち明けてしまう。一方、地主貴族リョーヴィンのプロポーズを断った公爵令嬢キティは、ヴロンスキーに裏切られたことを知り、傷心のまま保養先のドイツに向かう。