味は英国、量は日本。

英国在住10年超えの著者が、試作を重ねてたどり着いた、誰でもおいしく簡単に作れる本場の味わいのスコーンやお菓子のレシピ集。

大人気の英国菓子、従来のレシピは5号サイズ以上の大きな型で焼き、なかなか食べきれない量ができてしまうのが悩みでした。

12cm型（4号サイズ）のケーキであれば、大人の両掌に載るくらいのコンパクトなサイズ。型は100円ショップでも手に入り、プレゼント用の箱も豊富です。

スコーンは卵1個を使い切り、直径5〜6cmの食べやすいサイズに。

しっとり、さくほろ、お好みの食感で無駄なく作れます。

抜き型不要のスコーンも紹介します。

高級スーパーで売り切れが続くクランペットや、英国王室の結婚式でも振舞われた、冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単なチョコレートケーキまで、定番から本邦初公開のお菓子までを大紹介！

本格的なのに、日本の食材と少ない道具でできて、簡潔な手順がうれしい英国菓子とスコーンの本。

英国在住のべ10年超の著者が、初めて綴る英国暮らしのコラムも充実。

作っておいしい、読んで楽しい、お得な1冊！

PART1　食べきりサイズの英国菓子

《12cmの型で焼く英国の菓子》

ヴィクトリアサンドイッチケーキ、クイーンエリザベスケーキ、キャロットケーキ、コーヒー＆ウォルナッツケーキ、

バナナ＆ブルーベリーケーキ、ジンジャーケーキ、チョコレートウィスキーファッジケーキ、フルーツケーキ、ベイクドマーマレードケーキ

《火を使わずに作るお菓子》

チョコレートティフィン、ゼリートライフル

《フライパンで作れるお菓子》

パンケーキ、クランペット、ポテトケーキ

《サンドイッチさえあれば》

コロネーションチキンサンドイッチ、きゅうりのサンドイッチ

《保存が効く》

ラベンダーショートブレッド、ミックススパイスクッキー

PART2　英国の幸せスコーン

《さくほろ食感、基本の田舎のスコーン》

キャロット、チーズ、ファーマーズ・・・

《しっとり、小ぶりなロンドンのスコーン》

クロテッドクリーム、クランベリー、アールグレイ・・・

《スペシャルなスコーン》抜き型が要らないドロップスコーン、米粉、全粒粉、ヘルシーなスコーン・・

PART3　英国暮らしと四季のお菓子

本書はテレワークの強い味方「Zoom」を使いこなすための1冊です。

ビデオ会議の基本的な機能の説明から、ブレイクアウトルームやウェビナーの設定、運営上の注意まで、1つ1つの操作をていねいに解説しています。

本書の対象読者：

・テレワークなどでZoomを使う方

・ビデオ会議を成功させたい方

・Zoomの機能を活用して大規模での会議やオンライン授業、ウェビナーを行いたい方

＜＜Zoomを使う上でこんな困った！ ありませんか？＞＞

■ビデオ会議がスムーズにできない

　＞＞ Chapter2、3、4、5で詳しく解説！

初めてビデオ会議に招待されたとき、または自分がビデオ会議を主催する際、あらかじめ使い方が分かっていないと少し戸惑ってしまいます。

会議の相手に不信感を持たれないためにも、事前に一通りの操作方法が分かっていると安心です。本書では、会議に参加するための事前準備からしっかり説明します。

また、招待された側として参加する場合と、主催する側として参加する場合では、できる操作が異なります。スムーズな会議進行のために、知っておきたい操作や間違いやすいポイント、効果的に会議を進めるために役立つ機能の紹介など、幅広くカバーしています。

■ブレイクアウトルームを教育用途でうまく使いたい

　＞＞ Chapter5で詳しく解説！

研修や教育の用途でZoomを使うとき便利なのが、参加者同士でグループを作ってコミュニケーションできるブレイクアウトルームです。事前にグループの設定をしたり、途中で組み替えたり、ホストがグループを巡回したりと、柔軟な運用ができるような機能が用意されています。

■Zoomでオンラインセミナーを開催したい

　＞＞ Chapter6で主に解説！

Zoomでは、追加オプションを購入することでオンラインセミナー（ウェビナー）を開催することができます。どのような流れで進めればよいのか、どんな設定が可能なのか、参加者にはどのように告知すればよいのかなどまで、オンラインセミナー関係の機能を解説しています。オンラインセミナーの開催を考えている人にとっては必須の情報です。

■本書の構成

Chapter1　Zoom を使い始める前に

Chapter2　シナリオ別の使い方

Chapter3　ビデオ会議の前の準備

Chapter4　ビデオ会議に参加する

Chapter5　ビデオ会議を主催する

Chapter6　ビデオウェビナーを主催する

Chapter7　その他の設定

焚き火には不思議な力があります。

焚き火の暖かさと揺らめく光は、心身の疲れをほっとゆるめてくれて、人との距離も縮めてくれまる。本書は、そんなアウトドアの主役ともいえる焚き火の、基本から応用までを体系立てて紹介しています。

焚き火が燃える仕組みと正しい燃やし方、調理や、長時間燃やし続けるといった多様な薪の選び方と組み方、現地で調達できるものでつくる薪や焚きつけ、焚火用品、そして優れた焚き火道具など……、焚き火のすべてを解説。まさに「教科書」と呼ぶにふさわしい、一冊です。

●もくじ

焚き火の愉しみ

Part1　焚き火の基礎知識

生活のための焚き火と燃やして楽しむ焚き火との違い

焚き火の方法と優先順位

鉄板の活用は焚き火の新機軸

焚き火台は弱点を理解して選ぶ

Column1　焚き火ってどこでもできるの？

Part2　焚き火の準備

なぜ焚き火は燃えるのか？

焚き火の流れを知っておこう

テントやタープと焚き火との距離と配置

かまどを組む目的とメリット

よい薪まきの条件と樹種による燃焼特性

太さの異なる3種類の薪を用意

薪を割る

薪代わりの枝を現地調達する方法

焚きつけの役割と重要性

着火の“きっかけ”になる火ほ 口くちとは？

薪を濡らさずに保管する方法

焚き火に伴うリスクを知っておこう

Column2　大量の薪を一度に運ぶ方法

Part3　焚き火の実践

着火の手順を覚えよう

目的で使い分ける薪の組み方

01　ティピー型

02　インディアン型

03　ハンター型

04　トップダウン型

05　差しかけ型

06　シベリアン・ログファイヤー

火力を安定させる方法

焚き火を長時間保つ方法

ゆらめきが安らぎになる焚き火の明かり

自作リフレクターで焚き火の効率を上げる

悪条件下での焚き火術

Column3　道具はすべて現地調達

Part4　焚き火で料理

準備

01　調理のポイントは炎と熾お きの使い分け

02　トライポッドを自作して調理を効率化

03　かまどを組んで

焚き火の熱を調理に有効に使う

レシピ

01　ローストポーク

02　サケのちゃんちゃん焼き

03　ヤマメの塩焼き

04　ベーコン&目玉焼き

05　トライポッド燻製

06　やきいも

07　バノック

08　自家焙煎コーヒー

Column4　炭は調理に特化した燃料

Part5　焚き火の道具考

焚き火台インプレッション

01　焚火台L

02　薪グリル ラージ

03　カウボーイグリル チャコールトレイ

ナイフ

ノコギリ

鉈（なた）

焚き火用グローブ

手斧（ておの）

トング

ネイチャーストーブ

マッチ&ライター

ロウ浸しマッチを自作してみよう

ファイヤースターター

火吹き棒

調理道具

難燃素材

焚き火の後始末

終わりに