花屋の開業･経営で役立つ本 おすすめ5選
花屋を開業したくて独立したい、そんなあなたへおすすめの本を5選紹介します。1つ目は、本格的なフローリストの技術が身につく実用書。2つ目は、花材の選び方や花束の組み立て方、ディスプレイのポイントが学べる一冊。さらに、3つ目は開業にあたって必要な基礎知識や経営戦略を網羅した実践的なビジネス書。4つめは、花屋開業の経験から得た実際の成功、失敗エピソードを描いたノンフィクション。最後に、5つ目は現役フローリストが教える心のこもった接客術を紹介した一冊。これらをぜひ参考にしてくださいね。
『お花屋さんの仕事 基本のき 新版 今さら聞けない仕入れ・販売・店づくりのこと』
花店を開業するために必要なことがすべてわかる！
お花屋さんになりたい、花店をオープンしたいと思ったら、経営者として知っておきたいことがたくさんあります。たとえば、日々の売上、花の仕入れ、商品開発、ディスプレーなど。それらがわからないまま始めてしまうと、問題が起きたときに何が原因かがわからず、戸惑うばかりか商売が立ち行かなくなってしまいます。
本書は、経営者・店主・フラワーデザイナーとして指針にすべきことをわかりやすく解説した入門書。経営にまつわる基本的な考え方から、花の水揚げ・管理の仕方、陳列方法、流通の仕組み、トレンドまで、これからはじめる人はもちろん、経営を見直したい人にも役に立つ情報が満載です。
■目次
第1章 お花屋さんのためマーケティング入門
店舗と売り場を見る視点、店舗と売り場で測定すべき数値、店舗コンセプトと商品政策（MD）、売れるお花屋さんの店づくり、お花屋さんのお金の話、新規オープンまでの流れ
第2章 お花屋さんの技術
仕入れの基礎知識、商品企画の心得、花の水揚げ基礎講座、花のケア・管理(切り花編／鉢花・観葉植物編）、すぐに実践できるラッピング講座、お花屋さんの色彩戦略、お花屋さんの接客術、デジタル時代のお花屋さん、年間販売計画
第3章 お花屋さんなら知っておきたいこと
お花屋さんの雑学事始め、キーワードで読み解く花のトレンド、日本の花生産を知る、バケット流通とコールドチェーン、切り花日持ち保証販売とは？、MPS 未来につながる花の取り組み、花の効用
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第1章 お花屋さんのためマーケティング入門
店舗と売り場を見る視点、店舗と売り場で測定すべき数値、店舗コンセプトと商品政策（MD）、売れるお花屋さんの店づくり、お花屋さんのお金の話、新規オープンまでの流れ
第2章 お花屋さんの技術
仕入れの基礎知識、商品企画の心得、花の水揚げ基礎講座、花のケア・管理(切り花編／鉢花・観葉植物編）、すぐに実践できるラッピング講座、お花屋さんの色彩戦略、お花屋さんの接客術、デジタル時代のお花屋さん、年間販売計画
第3章 お花屋さんなら知っておきたいこと
お花屋さんの雑学事始め、キーワードで読み解く花のトレンド、日本の花生産を知る、バケット流通とコールドチェーン、切り花日持ち保証販売とは？、MPS 未来につながる花の取り組み、花の効用
| 作者 | 日本フローラルマーケティング協会 |
|---|---|
| 価格 | 2200円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2022年05月12日 |
『はじめての「お花屋さん」オープンbook 図解でわかる人気のヒミツ』
| 作者 | バウンド |
|---|---|
| 価格 | 1628円 + 税 |
| 発売元 | 技術評論社 |
| 発売日 | 2007年01月 |
『花店経営の基礎知識10の成功法則 あなたのお花屋さん、繁盛させます。』
| 作者 | 光田卓司 |
|---|---|
| 価格 | 2420円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2014年09月01日 |
『花屋さんになろう！』
店長を務めた著者が、花屋の日々の業務とその喜び・厳しさ、1年間の仕事のサイクルなどを紹介する。そして、スキル磨きや就職先の探し方、いい店の見分け方、花の種類や特性の覚え方を具体的にレクチャーして、「花のプロフェッショナル」への道筋を示す。
| 作者 | 本多るみ／著 |
|---|---|
| 価格 | 1600円 + 税 |
| 発売元 | 青弓社 |
| 発売日 | 2017年11月30日 |
『お花屋さんの「売れる」ショップ・ディスプレイ 陳列の基本がわかる、売場づくり完全マニュアル』
どうすれば、ひとりでも多くの人に花を買ってもらえるのでしょうか。そのカギを握っているのは、店頭のディスプレイです。この本では、単なる飾り付けのためのディスプレイではなく、さまざまな公式に基づいた、本当に「売る」ための陳列、「リテールディスプレイ」を基本から解説しています。巻末のトレーニングキットも活用して、陳列の基本をマスターしてください。
| 作者 | 野口博（陳列） |
|---|---|
| 価格 | 4180円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2007年10月 |
それぞれ異なる視点から花屋の開業ならびに経営を考えることができる5冊の本をご紹介させていただきました。これらの本は、花屋を開業するにあたっての方法論から実際の現場での運営方法、花に関連する知識、生け花やフラワーアレンジメントの指南に至るまで、幅広くカバーしております。創業を考えている方や、現在経営に悩んでいる方へ最適な知識を授けてくれることでしょう。
また、これらの本に書かれている実例や考え方をうまく取り入れ、自分のスタイルやビジョンに合わせてアレンジすることで、他店との差別化を図る手がかりにもなります。花屋という商売は、一見すると商材の差が少なく競争が激しく見えるかもしれませんが、それぞれの店舗が個性を打ち出し、お客様一人ひとりに寄り添ったサービスを提供することで、お店は必ず立ち上がります。
最後に、この5冊の本は、しっかりとした内容だけでなく、その楽しみながら読むことができる面白みも持っています。花屋の開業という重大なテーマに向き合いながらもほっこりとした時間を過ごせるでしょう。
この取り組みが、みなさまの花屋の開業、そして経営の成功への一助となれば幸いです。そして何よりも、花を通じてたくさんの人々との出会いを楽しみ、花々が人々の生活を豊かに彩る一端を担うことができますように。読者の皆様の新たなチャレンジに心から応援しています。
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