健康的で美味しい！米粉を使ったお菓子のおすすめレシピ本10選
美味しいお菓子を作りたいけど、カロリーが気になる…そんなあなたにおすすめなのが、この10冊の米粉レシピ本です！体に良い米粉を使った、美味しいだけじゃない健康的なお菓子作りが楽しめますよ。初心者から上級者まで、みんなが使いやすいレシピを厳選しました。基本的なパンから、ちょっと特別なケーキまで、色々な種類のお菓子が試せるのも魅力的！また、各レシピには、詳しい材料の説明や作り方のポイントもしっかり記載しているので、失敗知らずです。これらの本を活用すれば、きっとみなさんのお菓子作りライフがさらに楽しく、ヘルシーになりますよ！
『米粉のつくりおきおやつ : 卵、小麦粉、乳製品を使わない。』
| 作者 | 今井,洋子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2023年12月 |
『米粉のシフォンケーキとスイーツ』
混ぜて焼くだけのかんたんレシピから、クリスマス、誕生日によろこばれる華やかなスイーツまで全部で４５品。卵・乳製品なしでもシフォンがつくれます。焼き菓子のほか冷菓、氷菓まで収録。グルテンフリーなスイーツを楽しみ尽くすレシピ集。
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1496円 + 税 |
| 発売元 | エムディエヌコーポレーション |
| 発売日 | 2022年05月23日 |
『「米粉」で作る いつものお菓子 食感と軽さがうれしい』
いつも小麦粉で作っていたお菓子を米粉で作ってみませんか？
米粉を使うことでサクサクとした食感やしっとりとした食感が楽しめ、
グルテンを含まないから、ずっしりとおなかにたまらず、軽い口あたりになります。
軽い食感なのに、バターや卵を加えることで風味が豊かになり、満足度の高いお菓子ができ上がります。
また、粒子が細かいから粉をふるう工程もなく作るのも簡単です。
一般的なスーパーで取り扱いのある米粉を使用します。
インスタグラムのフォロワー数 12万8千人超えの著者「みのすけ通信お菓子教室」柳谷みのりさんが研究と試作を重ねてたどり着いた、おいしさと作りやすさが同時に叶うとっておきのレシピです。
| 作者 | 柳谷 みのり |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 文化学園 文化出版局 |
| 発売日 | 2023年04月22日 |
『ふんわり、しっとり 至福の米粉スイーツ 小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないグルテンフリーレシピ』
米粉のお菓子は、混ぜすぎても失敗しないので
じつは小麦粉よりも扱いが簡単！
「ボウルに材料を入れて混ぜていくだけ」でできる
作りやすいお菓子を中心に紹介します。
グルテンフリーで体にやさしい素材を使っているのに
満足感のあるおいしいお菓子がたくさん作れます！
ホールケーキ／パウンドケーキ／ブラウニー／クランブル／マフィン／スコーン／クッキー／ビスコッティ／クラッカー／グリッシーニ／グラタン／フラン／タルト／グラノーラ／パンケーキ／クレープ／ワッフル／ドーナツ／フリッター／蒸しケーキ／汁もの／プリン ほか
| 作者 | 今井ようこ |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2018年10月17日 |
『自家製の米粉ミックスでつくるお菓子 : ふんわり、さっくり。軽やかなレシピ』
| 作者 | 中川,たま,1971- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2023年06月 |
『米粉100レシピ 今だからこそ作りたい！ パンとお菓子のベストセレクション』
健康的な食材へのニーズの高まり、小麦粉価格の高止まりなどによって、米粉の人気はますます盛り上がっています。アレルギー対策はもちろんのこと、最近ではよりヘルシーなパンやお菓子を作りたいという理由で、米粉を求める人も増えています。
そんなときにおすすめしたいのがこちらの本。米粉料理の第一人者・高橋ヒロさんによる、米粉で作るパンとお菓子のレシピの「ベストセレクション」です。これまでに高橋さんが生み出してきたレシピの中から、特に評判がよかったものをセレクトし、さらにおいしく、簡単に作れるようブラッシュアップしました。
大人気のふわふわ＆もちもちおいしい米粉の食パンから、小麦粉よりも米粉で作ったほうがおいしいシフォンケーキまで、その数なんと100レシピ！ 米粉ならではの香り、甘み、食感が楽しめるものばかりです。
米粉は、小麦粉と違って水分と混ざり合ってもグルテンが出ないので、硬い食感に仕上がってしまうなどの失敗が格段に少なくなります。あらかじめふるう必要もないので、小麦粉で作るものより圧倒的に簡単である点も、米粉のパンやお菓子の大きな魅力です。
作業工程がわかりやすいプロセスカットも多数掲載。これまでパン作り、お菓子作りの経験がない人でも、問題なく作れるようになっています。米粉のパン作りやお菓子作りを、この1冊でぜひ楽しんでください。
CONTENTS
●●●米粉のパン●●●
[ミニ食パン]ミルク食パン／レーズン食パン／オニオンとベーコンの食パン／チーズ食パン…etc.
[プレーンなパン]ロールパン／ハイジの白パン／米粉のクリームシチュー／バンズ／米粉のハンバーガー／プレーンベーグル…etc.
[おかずパン]ソーセージパン／カレーパン／ベーコンエピ／フーガス／明太フランス／肉まん…etc.
[ピザ]ソーセージ＆ピーマンピザ／はちみつチーズピザ／…etc.
[菓子パン]チョコクリームのくまさんパン／クリームパン／あんパン…etc.
●●●米粉のお菓子●●●
[パウンドケーキ]基本のパウンドケーキ／ダブルチョコパウンドケーキ／レモンパウンドケーキ／黒糖バナナパウンドケーキ／フルーツケーキ…etc.
[シフォンケーキ]基本のシフォンケーキ／レモンポピーシードシフォンケーキ／紅茶シフォンケーキ／ノンオイル抹茶生クリームシフォンケーキ／シュガーフリーバナナシフォンケーキ…etc.
[クッキー]バターサブレ／オートミールクッキー…etc.
[マフィン]ブルーベリーマフィン／ココナッツオレンジマフィン…etc.
[スコーン]ホワイトチョコとくるみのスコーン／ピーナッツバタースコーン…etc.
[カステラ]基本のカステラ／台湾カステラ…etc.
[レンチンおやつ]卵蒸しパン／レーズン蒸しパン
[フライパンおやつ]クレープ／パンケーキ／オールドファッションドーナツ…etc.
※乳製品、卵が含まれていないレシピは個別に明記しています。
| 作者 | 高橋 ヒロ |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2022年11月18日 |
『米粉で作る うれしい和のおやつ』
みたらしだんご、米粉どら焼き、大福、あんこシフォン…。お茶の時間に、お使い物に懐かしくて新しいグルテンフリースイーツ。
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | エムディエヌコーポレーション |
| 発売日 | 2022年05月23日 |
『ふとらない米粉のお菓子 バター、オイルなし。ふわふわ、さくさくがおいしい！』
製菓用の米粉は小麦粉より粒子が細かく吸水性がいいので、軽くてふんわりしっとりしたケーキや、サクサクと食感のいいサブレやクッキーが作れます。グルテンフリーの米粉はアレルギーのある人にも安心。バターやオイルも使わず低脂質でヘルシーに。
| 作者 | 茨木 くみ子 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 文化学園 文化出版局 |
| 発売日 | 2022年01月18日 |
『ふんわりもっちり 米粉のパンとお菓子 誰でもカンタン、混ぜて焼くだけ！ほんのり甘くて体にやさしい、うれしいレシピ』
米粉はグルテンを含まないので、アレルギーの人はもちろん、健康を気遣う人にも人気。そのまま混ぜてもかたくならず、ダマにもならないので、初心者でも扱いやすく、失敗が少ないのも嬉しいところ。人気のパンと、お菓子のレシピを厳選して紹介する。
| 作者 | 石澤清美 |
|---|---|
| 価格 | 1689円 + 税 |
| 発売元 | 学研プラス |
| 発売日 | 2022年04月07日 |
『ふんわりとろける米粉のシフォン』
食感を追求した優しい味わいの極上シフォン
ロングセラー『決定版 ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン』の著者待望の米粉シフォンレシピ集。
バニラやコーヒーなどシンプルなものから、ドライフルーツやナッツを加えたもの、2 つの生地を使って作るマーブル柄など、バラエティ豊かな29 レシピ。
飲み物がいらないほどなめらかな食感に、米粉ならではのもちもち感が加わった、極上のシフォンをお楽しみください。
| 作者 | 中山 真由美 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 家の光協会 |
| 発売日 | 2023年12月16日 |
さて、ここまでで「健康的で美味しい！米粉を使ったお菓子のおすすめレシピ本」をご紹介しましたが、皆さんいかがでしたでしょうか？ バラエティ豊かなレシピ10冊を厳選したかったので、お菓子作り初心者から上級者まで楽しめる内容になっています。どのレシピ本も写真がたくさん載っているので、見ているだけでもワクワクするものばかりですよ。
米粉を使ったお菓子は小麦粉に比べてもっちりとした食感が特徴で、更に低GI食としてダイエット中の方や健康志向の強い方にもオススメです。また、グルテンアレルギーの方でも安心して楽しめる点も魅力です。それぞれのレシピ本で提案されるお菓子は、お子さんのおやつにも最適。健康的な食材で作るお菓子は、心も体も満足させてくれます。
しかし、レシピを読むだけでなく、実際に自分の手を動かして作る楽しみ・喜びも忘れてはなりません。お菓子作りは、量や温度、手順など細かいところまで気を付けなければならない分、作る過程も一大イベント。そこに自分のアレンジを加えることで、一つとして同じものがない、自分だけの特別なお菓子が出来上がります。
これらのレシピ本を手に取り、米粉の可能性を感じ、それぞれのお家で楽しくお菓子作りを始めていただけたら幸いです。お菓子作りがご家庭の新たなコミュニケーションの場となり、笑顔あふれる時間となりますように。そして、何よりも皆さんが健康で幸せな毎日を送れますよう、心から願っています。
これからも皆さんに喜んでいただけるような情報をお届けしていきますので、どうぞお楽しみに！そしてこれからも引き続き私たちライターたちの記事をご覧いただきますよう、よろしくお願いいたします。
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