ラーメン好き必見！おすすめのラーメン料理本10選「極上のおうちラーメン」「上質を追求した旬のラーメン」など話題作をご紹介
皆さん、こんにちは。ラーメン好きの方におすすめのラーメン料理本をご紹介します。最近話題沸騰中の「極上のおうちラーメン」をはじめ、上質な旬の食材を使用した「上質を追求した旬のラーメン」など、自宅でも簡単に作れるレシピを紹介した本が多数あります。また、店で味わえる本格的なラーメンのレシピも掲載されているので、お店に行くことができない時でもおうちで本格的な味わいが楽しめます。さらに、ラーメンと一緒に楽しめるおつまみやスイーツのレシピもあり、さまざまなシーンで活用できます。自分の好みに合わせてカスタマイズすることもできるので、自分だけのオリジナルラーメンを作ってみるのもおすすめです。これからの季節、ぜひラーメン料理本を手に取って、美味しいラーメン作りを楽しみましょう！
『極上のおうちラーメン : 家史上最高の一杯の作り方』
| 作者 | 髙梨,樹一 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2021年02月 |
『上質を追求した旬のラーメン 「饗 くろ㐂」の春夏秋冬』
| 作者 | 黒木直人 |
|---|---|
| 価格 | 7898円 + 税 |
| 発売元 | 旭屋出版 |
| 発売日 |
『おうちラーメンかんたんレシピ30 : 今すぐできる』
| 作者 | はんつ遠藤,1966- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 幹書房 |
| 発売日 | 2011年05月 |
『最強の家ラーメン』
YouTubeで話題のラーメンレシピ研究チャンネル『おうち麺TV.』。製麺から、ダシ、スープ、トッピング具材までの工程を見せるこだわりの動画と、完成したラーメンの圧倒的なクオリティは他の追随を許さない。あの人気名店の味が家で再現できる! 人気YouTuber・SUSURUくんも絶賛した、最強の家ラーメンレシピ本、ついに完成!
Chapter1 タレ・スープ・香味油の基本レシピ
●ガッツリ系スープ●簡単スープ●家系スープ●豚骨背脂スープ
●鶏白湯スープ●鶏塩スープ●エビ味噌スープ●濃厚魚介つけ麺スープ
●チャーシューダレ／家系ラーメンダレ
●汎用型塩ダレ／濃厚味噌ダレ
●万能チー油●ラー油／マー油
Chapter2 トッピング・製麺の基本レシピ
●低温調理チャーシュー(鶏)●低温調理チャーシュー(豚)／燻製チャーシュー
●味玉／メンマ
●フライドオニオン／ねぎ
●製麺
Chapter3 おうち麺直伝! ラーメンの最強レシピ
●1杯目◎ガッツリ系ラーメン2.0●2杯目◎爆ウマ！ 家系ラーメン●3杯目◎超コッテリ! 鶏ラーメン
●4杯目◎旨辛! 麻婆タンメン●5杯目◎絶品まぜまぜ! 油そば●6杯目◎特濃! 鶏白湯ラーメン
●7杯目◎豚ウマ! 徳島ラーメン●8杯目◎背脂とろウマ豚骨ラーメン●9杯目◎ヘビー級! 豚骨魚介つけ麺
●10杯目◎超キレ! 鶏塩ラーメン●11杯目◎ザ・ニンニクスタミナラーメン●12杯目◎醤油薫る! 竹岡式ラーメン
●13杯目◎淡麗! 煮干し昆布水つけ麺●14杯目◎超家系肉玉ラーメン●15杯目◎濃厚! エビ味噌ラーメン
おうち麺TV.×SUSURU.TVラーメンYouTuberの大盛り! 麺トーク
| 作者 | おうち麺TV. |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2020年12月17日 |
『最新解説 ラーメンの調理技法』
人気店の仕込み、味の構成、考え方
●全国に人気が広がってきた煮干しラーメン
●真鯛をはじめ節類を主体に幅広い客層に評判の魚介だしラーメン
●個性派の貝だしラーメン
●ご馳走感の高い鴨だしラーメン
●根強い人気の豚骨ラーメンと鶏白湯。
そして
●個性派が増えてきたつけめん、まぜそば。
これら最新人気ラーメン店のスープ、チャーシュー、香味油、
具材の作り方、自家製麺の技術を調理工程の写真とともに解説し、
その店の味づくりの考え方・組み立て方を含めてトータルで解説します。
【掲載店】
➢ 麺処 秋もと（神奈川・市が尾）
➢ RAMEN 渦雷（神奈川・藤沢）
➢ ラーメン屋 きまぐれ八兵衛（長野・安曇野）
➢ 中華そば 満鶏軒（東京・錦糸町）
➢ らぁめん 小池（東京・上北沢）
➢ 麺屋 BISQ（神奈川・茅ヶ崎）
➢ クラブ＆ボニート 貝節麺ライク（東京・方南町）
➢ 自家製麺 SHIN （神奈川・横浜）
➢ 江戸前つけ麺 魄瑛（東京・銀座）
➢ 麺屋 まほろ芭（東京・蒲田）
➢ 麺屋 六感堂（東京・池袋）
➢ 真鯛らーめん 麺魚（東京・錦糸町）
➢ らーめん ねいろ屋（東京・荻窪）
➢ 陽はまたのぼる（東京・綾瀬）
➢ 麺家 獅子丸（愛知・名古屋）
➢ 煮干しらあめん 燕黒（長野・松本）
➢ 煮干しラーメンとローストビーフ パリ橋（埼玉・幸手）
➢ Noodle Stand Tokyo（東京・原宿）
➢ 煮干麺 月と鼈（東京・新橋）
➢ 真鯛らぁめん まちかど（東京・恵比寿）
➢ 麺屋 Hulu-lu（東京・池袋）
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 3960円 + 税 |
| 発売元 | 旭屋出版 |
| 発売日 | 2019年12月01日 |
『ソラノイロ 宮崎千尋のラーメン理論』
時代を読むラーメン店主の技術と味づくりを一挙公開
一世を風靡した「ベジソバ」、注目の「ビーガンラーメン」も掲載
激戦のラーメン業界で10年間トップを走り続ける「ソラノイロ」。本書はその強さを支える基幹商品の味づくり、スープ、たれ、香味油、チャーシュー、自家製麺のつくり方と考え方を詳細なプロセス写真とともに解説。
さらに、店のもう一つの顔であり、リピーターを呼ぶ強力なフックとなる「限定ラーメン」の開発手法と、約200品に上る過去作のメニュー写真（抜粋）と全リストを掲載。
後半はSNSやブログに寄せられた開業希望者やファンからの質問・相談に回答するQ＆Aコーナーを採録。
繁盛店のどこを見るか、ラーメン業界の次のトレンド、ファンサービスやSNSの活用方法、スタッフ教育と働きやすい環境づくり、プロデュースする店の条件など、業界注目の宮崎千尋のすべてが詰まった1冊。
| 作者 | 宮崎 千尋 |
|---|---|
| 価格 | 3080円 + 税 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2021年07月24日 |
『プロのためのラーメン教本 : 行列ができる70店のレシピ全公開』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2013年08月 |
『チキンラーメンうますぎレシピ100 (文友舎ムック)』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 132円 + 税 |
| 発売元 | 文友舎 |
| 発売日 | 2019年08月22日 |
『サッポロ一番みそラーメンレシピ みんな大好き！国民的人気の袋めん143レシピ』
日本が誇る袋めんはこの技でもっとおいしくなる！
| 作者 | サンヨー食品株式会社 |
|---|---|
| 価格 | 942円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2013年09月 |
『愛しの棒ラーメン オリジナルレシピ60』
コシが違う、スープが違う。６０年間愛され続けてきた九州発祥の「棒ラーメン」に、ひと手間を加えてさらにおいしくする（株）マルタイ公認のオリジナルレシピブック。こんなにうまいインスタントラーメンがあったなんて！
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1100円 + 税 |
| 発売元 | 山と溪谷社 |
| 発売日 | 2019年09月30日 |
以上が、おすすめのラーメン料理本10冊のご紹介でした！どの作品も、ラーメン好きにはたまらない一冊ばかりです。料理の基本から応用まで、ラーメン作りを極めたい方にはオススメな作品ばかりです。また、数々のラーメン店で修業を積んだシェフたちによる秘伝のスープを学ぶこともできます。この本を手に取るだけで、自宅で本格的なラーメン作りができるようになるかもしれませんね。
さらに、多くの作品では、ラーメン店の裏話や料理の秘密、修行時代のエピソードなどが綴られており、ラーメン好きなら興味津々の内容となっています。また、全国各地の絶品ラーメンや珍しいラーメンまで、さまざまなラーメンが登場します。読むだけでも、美味しそうなラーメンの香りが漂ってきそうですね。
最後に、これらの本を手に取って、ぜひ自宅でラーメン作りに挑戦してみてください。自分で作ったラーメンの美味しさは格別です。また、ラーメンを作ることで、料理の楽しさがより深まること間違いありません。ぜひ、ラーメン作りの入門書として、この本を手に取ってみてください。きっと、ラーメンの新たな世界が広がりますよ！
本サイトの記事はあくまで新しい書籍と出会う機会を創出する場であり情報の正確性を保証するものではございませんので、商品情報や各作品の詳細などは各自で十分に調査した上でご購入をお願いいたします。各通販サイトが提供するサービスは本サイトと関係ございませんので、各通販サイトは自己責任でご利用ください。
