飲食店やコンビニをはじめ、冬になると人気が高まるのが「おでん」です。ここ数年は、専門店だけでなく居酒屋でおでんだしやおでんダネを工夫した新タイプのおでんが登場し、人気を集めています。本書は、そうした新しい味づくりに挑戦する人気店を取材し、おでんだし、おでんダネのレシピと技術を紹介する専門料理書になります。

畑にいたころがなつかしいなあー！いや〜、海のなかは最高でしたぜ！！エスカレートする自慢合戦！熱々バトルの行方は、いかに！？たべものユーモア絵本。

人気店のレシピとバリエーション１００品。

寒い冬がやってきて、ますます大人気のコンビニおでん。そんなおでんの“おつゆ”を使ったレシピがあったら…。おでん好きな方に贈る、おでんのつゆレシピ、そして、おでんの具を使ったレシピをご紹介します。

ご紹介するレシピは、ずぼらさんだって大丈夫。すべて、簡単あっという間。もちろん味は抜群！　料理初心者でも、気軽に挑戦できるものばかり。お友達に振る舞える、おもてなし料理だってご紹介します。

レシピは、若き料理研究家の大森麻里さん考案のもの。テレビやブログでも人気の大森先生が、おしゃれで、おいしい、誰でも挑戦できるおでんレシピを考えてくれました。

この1冊で、寒い、寒い冬を楽しくすごしましょう。

CONTENTS

・おでんのつゆレシピ45

だしトマト、明石焼き、カニと豆腐のスープ、トムヤンクン、クラムチャウダー、

韓国風肉じゃが、おでんチーズフォンデュ、鮭の南蛮漬け、たこ飯、カレーうどん、

明太子スパゲッティー…etc

・おいしいおでんの作り方

・おでんカロリー一覧表

・おでん何でもQ＆A