グルメなワンプレート！おすすめのおしゃれ料理本20選「スライドおかずで和ンプレート」「おうちすし」など名作をご紹介
おしゃれなプレートが並べられたテーブルは、一瞬で気分を上げてくれますよね。そんなグルメなワンプレート料理の世界をいくつかご紹介します。シンプルながらも味わい深い「スライドおかず」は、一皿で様々な味を楽しむことができます。和食好きにはたまらない「和ンプレート」は、色彩豊かで見た目も楽しめます。自宅で本格寿司を作りたいなら「おうちすし」がオススメ。基本の握りからちょっと変わった一品まで、いろいろなレシピが詰まっています。料理初心者でも挑戦しやすい一冊ばかり。是非お試しください。
『スライドおかずで和ンプレート : シンプルレシピで簡単!彩り豊かな和の朝食』
| 作者 | 佐藤,文子,pub.2015 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | イースト・プレス |
| 発売日 | 2017年06月 |
『おうちすし : 簡単なのに、おしゃれで、可愛い』
| 作者 | 野本,やすゆき,1980- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 世界文化社 |
| 発売日 | 2019年10月 |
『野菜たっぷり具だくさんの主役パスタ150 これ1品で献立いらず！』
本書は、「洋風パスタ」「和風パスタ」「エスニックパスタ」「中華、韓国パスタ」「1つの食材で作るシンプルパスタ」の計5章立てのもと、具だくさんでおなかいっぱいになれる、栄養満点のパスタレシピを紹介する一冊です。
2人分の量を1人分の麺（100g）で作るから、糖質オフができてカロリーを抑えられるのもうれしいポイント。
身近で手に入れやすいスパゲティをメインに、トマトやクリームベースの定番パスタ、夏にぴったりの冷製パスタ、ゆでて食材と和えるだけのお手軽パスタなど、毎日食べたくなるバリエーション豊かなレシピを掲載します。
また、スパゲティ以外の麺を楽しみたい方へ、フィットチーネやペンネ、マカロニなどのいろいろな種類の麺を使ったアレンジレシピも掲載。
管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説します。
■目次
1章 洋風パスタ
2章 和風パスタ
3章 エスニックパスタ
4章 中華、韓国パスタ
5章 ボウルでさっと和えるだけのシンプルパスタ
コラム
・パスタの仕上がりをワンランク上げる おいしいゆで方のコツ
・おうちで楽しむ 世界のいろいろなパスタ
・具材やパスタとからめるだけの 8つの本格パスタソース
・今すぐ食べたいときにあると便利な 5 つの冷凍パスタキット
・パスタがもっと贅沢になる！ ごちそうトッピング
素材別INDEX
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1章 洋風パスタ
2章 和風パスタ
3章 エスニックパスタ
4章 中華、韓国パスタ
5章 ボウルでさっと和えるだけのシンプルパスタ
コラム
・パスタの仕上がりをワンランク上げる おいしいゆで方のコツ
・おうちで楽しむ 世界のいろいろなパスタ
・具材やパスタとからめるだけの 8つの本格パスタソース
・今すぐ食べたいときにあると便利な 5 つの冷凍パスタキット
・パスタがもっと贅沢になる！ ごちそうトッピング
素材別INDEX
| 作者 | エダジュン |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2019年12月10日 |
『モコメシおもてなしのふだんごはん : 人気ケータリング店の変幻自在レシピ』
| 作者 | 小沢,朋子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2015年12月 |
『藤井恵の四季のおうちごはん』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2019年04月 |
『栗原心平のたまごはん』
| 作者 | 栗原,心平,1978- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 山と溪谷社 |
| 発売日 | 2019年12月 |
『シカゴ発絶品こんがりレシピ = Homemade American "KONGARI" Recipes : 本当はおいしいアメリカ料理』
| 作者 | 岸田,夕子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | イカロス出版 |
| 発売日 | 2015年10月 |
『どこにでもある素材でだれでもできるレシピを一冊にまとめた「作る気になる」本 : syunkonカフェ : YURI YAMAMOTO'S RECIPES BOOK』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2018年12月 |
『おいしいの秘密 オルランドの家で作れるイタリア料理』
2014年にオープンし、常に食通を魅了している、イタリア料理の「オルランド」。
そこで出される一皿はとてもシンプル。野菜は1〜2種類を使い、素材の旨味を味わわせる。
メインにはシンプルに調理した魚介や肉。締めのパスタはできるだけ具を少なく。一見作れそうなのに、計算されつくした一皿を再現しようとするととても難しい。
そのオルランドの料理のおいしさのコツを文章化したのが、今回の本。
塩を加える順番。レモンを調味料のように使う。手で和えて味をなじませる方法、あえてランダムに切る、など、おいしく作るコツを出し惜しみなく教えます。
家でおいしい一皿を作ってもらおうと、お店で人気のメニューを公開しています。
冷菜
温菜
肉のメイン
魚介のメイン
パスタ
ドルチェ
オルランドの味の素
使っている調味料
| 作者 | 小串 貴昌 |
|---|---|
| 価格 | 1870円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2021年12月17日 |
『魔女のバル飯 = Magic in the Kitchen』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2023年05月 |
『アボカドがあればごちそうレシピ : 「アボカド料理研究家」が見つけた美味しい100の活用法』
| 作者 | 緑川,鮎香,1984- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | SBクリエイティブ |
| 発売日 | 2015年11月 |
『銀座六雁野菜料理のすべて』
| 作者 | 榎園,豊治,1963- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 世界文化社 |
| 発売日 | 2023年06月 |
『世界で最も美しいおもてなしレシピ Foodcouture』
人気沸騰、テレビやラジオで活躍する印度カリー子さんが監修した、スパイスを使ったパーティ料理のレシピ集です。スパイスをサッとふりかけるだけで、文字通り一味違う料理が楽しめます！
＜finger food＞
cheese with japanese food
〜sea collection〜
さばとシェーブルチーズのタルティーヌ
えびのカラーカダイフ いかすみのソース
ベジキューブのピクルス
海苔の佃煮とカッテージチーズの サモサ
ヴィネガービーズと生牡蠣
〜pop ＆ funny collection〜
カラフル スタッフドエッグ
五色衣のつくね グリーンレモンあんかけ
3色ファラフェル
フルーツぬか漬けのタルティーヌ
ミニ春巻き
〜glamorous collection〜
エディブルエアーサラダ
バターおこげとふんわりパルミジャーノ
マスカルポーネと
酒盗のマカロンサンド
ワイン栗
揚げ出しいちじく
column
finger food technique
＜share dishes＞
VEGANサラダ
イエローディップ
ピンクパープルディップ
グリーンディップ
ブラック塩釜のローストポーク
ブッフェスタイルのタコス
ミニクロドック
白湯スープの洋風おでん
ジェノバソース
アンチョビバター
ポルチーニクリームソース
ゆずにんにくチーズ
白湯チーズおじや
＜appetizer＞
シャインマスカットと巨峰のテリーヌ
真あじのアジアン・エスカベッシュ
黒ごま炙りかつおの和風リコッタチーズ添え
やりいかと柿のマリナード
ドライフルーツの洋風白あえ
厚切りベーコンとパインのグリルイエローマッシュポテト添え
キヌアとブラウンマッシュルームのリゾット風
＜salad and soup＞
green
ほたてと海老のグリーンタブレサラダ
枝豆とパセリの冷製白みそスープ
red
ビーツとまぐろのレッドサラダ
赤パプリカとトマトのすり流し
yellow
柑橘フレンチ・イエローサラダ
ガーリックチリスープ
white
白身魚とカリフラワーのホワイトサラダ
ジャスミンライスのポタージュ
black
竹炭とトリュフのブラックポテトサラダ
焼きなすのヴルーテ
column
color materials collection
＜fish dishes＞
たらばがにのドラマチックグリル エゴマのジェノバソース
さんまのロール焼き ブルーチーズホイップ添え
真だらのムニエル ココナッツミルクのベシャメルソース
ムール貝の紹興酒蒸し
えびのフリット 発酵フルーツあえ
網焼き真鯛とアボカドのソテー 黒にんにくソース
うなぎのほうじ茶蒸し
column
souce ＆ spice collection
＜meat dishes＞
ラムラックロースト サフラン・カカオソース
鴨むね肉のグリル レーズンバルサミコソース
スモーキー丸鶏 奈良漬のソース
鴨むね肉の西京焼き ねぎの燻製バターソース
和牛の実山椒ペルシャード
豚もも肉のフリット オレンジ甘酢あんかけ
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み シナモンサワークリーム添え
＜noodles, rice, pizza＞
寿司パスタ
リーキとペンネのみそグラタン
ロゼワインの炊き込みご飯
トマトつけ茶そば
柑橘とナッツのピッツァ
プルアパートブレッド
＜dessert and drink＞
マチェドニア nice風
カリフラワーのブランマンジェ
すだちチェッロのアイスクリームがけ
ジュレシャンパン
焼き栗シャンパン
ベリーのヴァンショー
| 作者 | 町田智也/印度カリー子 |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 秀和システム |
| 発売日 | 2019年11月30日 |
『一生作り続けたいおかず : 50年の名門料理教室のベストレシピ150』
| 作者 | 田中,伶子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2014年01月 |
『パトリス・ジュリアンのおつまみ = Apéritif à la française : 気軽に楽しめるおしゃれなフレンチスタイル』
| 作者 | Julien,Patrice,1952- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2014年10月 |
『パリのおうちごはん = Petits plats fait maison à Paris : とびきり簡単なのにオシャレでおいしい!』
| 作者 | との,まりこ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | マイナビ |
| 発売日 | 2012年06月 |
『AYUMIのアウトドアクッキング = AYUMI's outdoor cooking : おしゃれなのに、簡単!92レシピ』
| 作者 | AYUMI,1974- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2015年07月 |
『世界の朝ごはん = Breakfast Around the World : 66カ国の伝統メニュー』
| 作者 | ワールドブレックファストオールデイ パイインターナショナル 岩原,和子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | パイインターナショナル |
| 発売日 | 2023年03月 |
『食べた人全員に「作り方教えて！」と聞かれるとっておきrecipe』
おしゃれな人の家でサッと出されたメニューに「これ、どうやって作ったの？」とつい聞きたくなるとき、ありませんか？
この本は家庭で簡単に作れるのに洗練感があって「誰かに作りたくなる」そして「ちょっと料理上手を気取れる」レシピ本です。
著者のmisaさんは、長野県在住の料理系インフルエンサー。友人からレシピを聞かれることが多く、インスタでも公開してみたところたちま
ち人気アカウントに。
「洒落感がある」「なのに手軽（混ぜるだけ、市販品のソースを使うなど工夫がいっぱい）」を両立した、唯一無二のレシピです。
1章 ほめられレシピベスト5
2章 ラクに作れるのに胸を張って出せるメイン料理
3章 ささっと出せるのにおいしいサブメニュー
4章 絶対に喜ばれる自慢のスイーツ
| 作者 | misa |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2023年03月31日 |
『満月珈琲店のレシピ帖 : 12星座とめぐる星カフェメニュー』
| 作者 | 桜田,千尋 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2022年11月 |
皆さん、いかがでしたでしょうか。この度は、さまざまな料理本のご紹介をさせていただきました。印象に残った1冊があった方も多いのではないでしょうか。その中には、家庭で作るシンプルな和食から、ちょっと特別な日のためのおしゃれな料理まで、幅広くご紹介しました。これらの料理本は、素材の持ち味を活かしたシンプルなものから独自のアイデアが盛り込まれたクリエイティブなものまで、様々な料理を楽しむことができます。その中でも一貫しているのは「美味しさ」です。それぞれの料理本が持つ、個性的で美味しい料理の数々。きっと皆さんの心と舌を満足させてくれることでしょう。
初心者の方から上級者まで、これらの料理本はどんな方でも活用することができます。家族や友人を招いて、自分たちで作った料理を振る舞うなんていうのも素敵な時間になるでしょう。また、料理を作ることで日常にちょっとしたスパイスを加えることができます。新しい味を追求する冒険、新たな食材との出会い、料理を通じて得られる小さな発見や達成感、それら全てが料理の楽しみだと思います。
さて、これから始まるあんな料理、こんな料理に挑戦する皆様へ。どうかこの紹介した料理本たちが、皆さんの料理への挑戦、そして美味しい時間を支える存在となりますように。新たな料理の世界に飛び込む勇気、そしてひとつひとつに込める愛情、それが美味しい料理を生む秘訣です。まずは、気になった1冊を手に取ってみてください。そこから、あなただけの料理の旅が始まることでしょう。ご自身のキッチンで、美味しい「幸せ」を料理してみてくださいね。
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