本場の味を楽しむ!イタリアン料理本おすすめ20選「家庭でできる本格イタリアン、プロの味。」「イタリアンのきほん、完全レシピ」など話題作をご紹介
イタリアンレシピが盛りだくさんの一冊が話題になっているんですよ。家庭で簡単にできるレシピから、本場プロが監修した高度なレシピまで、幅広く紹介されています。ピザやパスタだけでなく、前菜からデザートまで、イタリアの味が広がる一冊。詳しい工程とともに写真も掲載されているので、見ているだけでも楽しめますよ。特に、パスタの種類とソースの組み合わせ方は必見!そしてなんと言っても、本場イタリアンの"きほん"がしっかりと学べるのが魅力。一度読めば、家で本格イタリアンを楽しむことができるはずです。
『イタリアンのきほん、完全レシピ : 「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。』
作者 | 吉川,敏明,1946- |
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価格 | 不明 |
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2016年06月 |
『家庭でできる本格イタリアン、プロの味。 = Il gusto autentico italiano dei professionisti』
作者 | 片岡,護,1948- |
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価格 | 不明 |
発売元 | 河出書房新社 |
発売日 | 2023年05月 |
『教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書 : ACQUA PAZZAチャンネル公式レシピBOOK』
作者 | 日高,良実,1957- |
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価格 | 不明 |
発売元 | 世界文化社 (発売) |
発売日 | 2021年06月 |
『一生ものイタリアン 22年続くイタリア料理教室の絶賛レシピ』
カラフルで食欲をそそる前菜、定番&ラク旨のパスタやピザ、肉・魚介の“郷土のおかず”に、とっておきドルチェ…人気イタリアンを家庭で味わい尽くす85品。
作者 | 大島 節子 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | 主婦と生活社 |
発売日 | 2022年12月02日 |
『一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ』
具も調味料も最小限でいい。重要なのは、緩急のつけかたです。この本のポイントだけ押さえたらパスタが最高に美味しく生まれ変わります。
作者 | 小倉 知巳 |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2022年09月28日 |
『「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン』
パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、家で驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」の66レシピを初公開!チャンネル登録者数13万人超えの「YUGETUBE」でも未公開、料理の常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによる、感動のおいしさをお届けします。
作者 | 弓削啓太 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | 主婦の友社 |
発売日 | 2022年02月28日 |
『三ツ星イタリアンシェフが教える魔法のレシピ : ニコ・ロミートが選んだ伝統的なイタリア料理100のレシピ』
作者 | Romito,Niko,1974- |
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価格 | 不明 |
発売元 | エクスナレッジ |
発売日 | 2017年09月 |
『全力イタリアン 「ポンテベッキオ」が求める究極の味』
関西イタリア料理を牽引。「ポンテベッキオ」山根大助30年の技とレシピ。
作者 | 山根 大助 |
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価格 | 2420円 + 税 |
発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2016年09月07日 |
『Pasta 基本と応用、一生ものシェフレシピ100』
家でもお店のようなパスタを作りたい!そんな気持ちに応えたくて、この本が生まれました。難しいことなし、を基本にして、誰でもいきなりおいしく作れる100レシピ。家とお店の味の差を埋める、さまざまなプロテクニックとともにご紹介していきます。使う材料は、基本のイタリア食材を除いてスーパーで買えるものばかりです。
作者 | 真中陽宙 |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2009年06月 |
『Chef Ropia 極上のおうちイタリアン - たった3つのコツでシェフクオリティー -』
イタリアンは決して難しい料理じゃありません。どの料理も2つか3つのポイントさえ押さえればある程度アバウトに作ってもおいしく作れるのが最大の魅力。この本を読めば、料理初心者の方も中級者の方も、楽しみながら、ワンランク上の料理が作れるようになります。さぁ、一緒にイタリア料理を楽しみましょう。
作者 | 小林 諭史 |
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価格 | 1430円 + 税 |
発売元 | ワニブックス |
発売日 | 2020年07月21日 |
『つくりおきイタリアン』
作者 | 大島 節子 |
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価格 | 1430円 + 税 |
発売元 | 河出書房新社 |
発売日 | 2016年10月18日 |
『アロマフレスカのイタリア料理 イタリアンを越えた発想とテクニック』
原田シェフの真骨頂は、素材を見極める目と、絶妙な火入れの技。その手の内を惜しげもなく披露した決定版。さらに日本料理や鮨の仕事から学んだ魚介の扱い、ハーブ・スパイスなど国籍を問わない香りの使い方、魚介や野菜のおいしさをストレートに引き出すココット焼きのバリエーションなど、料理に深みと広がりを持たせる独自のテクニックや展開法も満載。
作者 | 原田慎次 |
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価格 | 3520円 + 税 |
発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2013年08月30日 |
『マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理 トリノ&出雲&東京』
イタリア・トリノ在住10年の料理研究家による、家庭で作れる本格的なイタリア料理。季節、素材、シチュエーション別のレシピ78品。
作者 | 板倉 布左子 |
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価格 | 1980円 + 税 |
発売元 | 風鈴社 |
発売日 | 2022年03月10日 |
『ちゃんと作れるイタリアン』
作者 | 落合務 |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | マガジンハウス |
発売日 | 2005年09月15日 |
『おいしいの秘密 オルランドの家で作れるイタリア料理』
食通の胃袋をつかんで離さないその「おいしすぎる一皿」はどうやって作るの?人気イタリア料理店のとっておきレシピ。
作者 | 小串 貴昌 |
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価格 | 1870円 + 税 |
発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2021年12月17日 |
『LIFEのかんたんイタリアン』
大人気イタリア料理店LIFEのレシピ集。基本のピザ、パスタ、前菜etc、フライパン1つで作るメニューもお届け。
作者 | 相場正一郎 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | マイナビ出版 |
発売日 | 2013年04月 |
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
いつものパスタが別物に!トマト缶はバターを加えて酸味を減らす。玉ねぎは薄いほどパスタによく絡む。貝は途中で取り出してふっくら食感。黒胡椒は煎ると香りが引き立つ。限界まで素材の旨みを引き出す。
作者 | マクリ マルコ |
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価格 | 1694円 + 税 |
発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2023年03月01日 |
『本当においしく作れるイタリアン』
スパゲッティ、フィンガーフード、ドルチェ。くり返し作りたい定番メニューだけ92品。人気シェフのコツと技があなたにも身につきます。
作者 | 西口大輔 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2012年04月 |
『おうちで作るイタリアンジェラート』
あこがれのなめらかジェラートが専用の機械なしでおいしく作れる!人気ジェラート教室の先生が教える至極のレシピ42。
作者 | 齋藤 由里 |
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価格 | 1650円 + 税 |
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2017年05月20日 |
『「ラトリエ モトゾー」シェフのやさしく教えるイタリア菓子のきほん』
イタリア菓子は「ティラミス」だけではありません。素朴で力強いおいしさが魅力の30品のお菓子をまるで動画のように、丁寧に紹介します!
作者 | 藤田 統三 |
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価格 | 1760円 + 税 |
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2017年10月11日 |
以上、イタリアン料理の本格的な味を楽しむことができる20冊の料理本を紹介させていただきました。素晴らしい作品ばかりで、どの本も、家庭でイタリアン料理に挑戦する方々の頼りになること間違いなしです。楽しいレシピから本格的なイタリアンまで、何を作ろうか迷ってしまうのもまた醍醐味かもしれませんね。
それぞれの本には、料理の基本から細かいテクニック、プロが教えるコツや秘策まで、さまざまな情報が詰まっています。どの本を手に取るかは、あなたが何を学びたいか、何を作りたいかによります。どの本も、あなたが次の一歩を踏み出すための道しるべになることでしょう。
イタリアといえば、美味しい料理がたくさん思い浮かびますよね。でも、それを自分の手で作るとなると、なかなか難しいもの。でも、これらの本があれば、安心です。調理法はもちろん、素材選びから盛り付けまで、一つ一つ丁寧に解説されています。あなたもこれを機に、自宅でイタリアンを作ってみてはいかがでしょうか?
そして、もちろん最後に忘れてはならないのが、料理は楽しむもの、ということ。手間をかけて一品一品料理を作る楽しさ、完成した料理を食べる満足感、それを家族や友人と共有する喜び。これら全てが、料理の魅力であり、それらを存分に感じ取ることができるのが、この20冊の料理本なのです。
皆さんの料理ライフが、これらの本によってさらに豊かに、楽しくなることを心から願っています。家庭で楽しむイタリアン料理、ぜひ挑戦してみてくださいね。
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