おいしい餃子を食べたい人へ
皆さん、こんにちは！お餃子大好きですよね？僕も大好きです。そんな方にちょうど良い一冊をご紹介します。この作品は、筆者の情熱と愛情たっぷりの餃子へのまっすぐな思いが感じられる、温かな作品です。
主人公は餃子が大好きな普通の人。しかし、自作の餃子にはなんとなく満足できず、全国各地の美味しそうな餃子を求めて旅するという、初めて聞くようなプロット。しかし、その独特な設定がむしろ新鮮さを生むんです。
彼が出会う餃子たち、そしてそこに秘められた人々の物語。それぞれの地域ごとの色々な餃子の存在。読むたびに、どんなに同じ餃子でも食べ方ひとつでかわるんだと驚かされます。
自己満足だけでなく、読者にもその餃子への情熱をしっかりと伝える筆者の筆致に感動します。読んだ後はきっと、あなたも餃子を食べに外出したくなるはず。今日の夕飯は餃子に決まりですね！
『餃子の教科書 日本一旨い餃子の作り方と今知りたいディープ知識。』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 712円 + 税 |
| 発売元 | エイ出版社 |
| 発売日 | 2016年04月 |
『餃子マニア エイムック』
| 作者 | ムック編集部/ムック編集部 |
|---|---|
| 価格 | 99円 + 税 |
| 発売元 | ステレオサウンド |
| 発売日 | 2021年07月21日 |
『チャーギョー いつでも食べたい炒飯と餃子』
町中華の定番「チャーハン」と「ギョーザ」を略して「チャーギョー」。ついワンパターンになりがちな2品を、食材の組み合わせや新しい味つけで再発見！お店のようなパラッと炒飯、カリッと焼き目の餃子を自宅でおいしく作るコツも伝授。
| 作者 | 今井 亮 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 文化学園 文化出版局 |
| 発売日 | 2025年04月12日 |
『つつむ料理 〜焼売/餃子/肉まん/おやき』
「たとえば時間と余裕がないときほど頼れるのが焼売。
タネをスプーンですくって皮にのせ、キュッとつつめばあとは蒸すだけ！」
毎日のごはんにも、ちょっと人をもてなすときにも。
自分や家族、仲間の食卓を満たす楽しくておいしいものー忙しくても『つつむ料理』はあなたの自炊の味方になります。
市販の皮でつつむ「餃子」に「焼売」「春巻き」に「ワンタン」、手づくり生地でつつむ「肉まん」「ピロシキ」「カレーパン」などレシピ満載です。
＜大根だけ春巻き＞＜マスタード焼売＞＜肉だけ餃子＞など、手にはいりやすくもちょっと変わった組み合わせもさまざま紹介。
使いかけのキャベツ。にんじんの切れ端。野菜に肉、好きなおかず、なんでもつつめるのもよいポイント。
さあさあ、なんでもつつんじゃいましょう！
はじめに 家にあるもので気軽に「 つつむ料理 」
なんでもつつんじゃおう！
基本のつつみ方
(1)焼売をつつむ
(2)餃子をつつむ
(3)春巻きをつつむ
基本の蒸し方
焼売 せいろの場合
焼売 フライパンの場合
基本の焼き方
餃子
基本の揚げ方
春巻き
1 焼売の皮でつつむ
あつあつのうちに、めしあがれ！
にんじんみそ焼売
まるごとトマト焼売
たっぷりほうれん草焼売
白菜つつみ焼売
大根と鶏肉の焼売
すきやき焼売
鱈と三つ葉の香り焼売
えび三つ葉焼売
粒マスタード焼売
えのきと鶏の和焼売
2 餃子の皮でつつむ
ほぼ野菜餃子、焼き上がりました！
ほぼセロリ餃子
ほぼ白菜餃子
ほぼキャベツ餃子
ほぼ春菊餃子
うまみたっぷりなす餃子
ほぼ肉 100 ％、肉肉しい餃子です
豚肉しょうゆ餃子
あいびきソース餃子
鶏いそべ餃子
サモサ餃子
さばと玉ねぎの揚げ餃子
3 春巻きの皮、ワンタンの皮、ライスペーパーでつつむ
肉とレーズンの春巻き シナモン風味
舞茸と鶏肉の春巻き
春菊とみそ豚春巻き
大根だけ春巻き
なすと生姜あんの春巻き
枝豆ワンタン
黒酢ワンタン
きのこあんかけ揚げワンタン
スープワンタン
ちくわときゅうりの生春巻き
えびとニラのとろーり生春巻き
りんごとにんじんの生春巻き
4 手づくりの皮でつつむ
ふっくら生地
イーストの生地／ベーキングパウダーの生地
肉まん 肉まんのつつみ方
ピロシキ
カレーパン
胡椒餅
3種のおやき なす／かぼちゃ／切り干し大根 おやきのつつみ方
もちもち生地
もちもち生地
春餅
トルティーヤ
きゅうりの水餃子
トマト煮水餃子
ネパール餃子 モモ
米粉でつつむ バインセオ
つつむ料理便利帖
(1) 足りないときは足せばいい
(2) たれもつくればよりおいしい
(3) 残ったタネの使い方
(4) 残った皮の使い方
(5) つつむ料理をつつむ
手で「 つつむ 」から、思いが伝わります
| 作者 | minokamo |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 技術評論社 |
| 発売日 | 2025年04月30日 |
本当に美味しい餃子を見つける旅は、それ自体がもう一つの醍醐味です。見つけ出したその餃子の美味しさは、まさに一生の宝物。この作品を読むことで、あなたもきっと"餃子愛"に目覚めることでしょう。餃子ひとつとっても、形状、具材、調理法…とそのバリエーションは無限大。そしてその餃子を通じて描かれる人々のドラマが、また一味違った色を添えてくれます。語り手の情熱だけでなく、登場人物たちの繊細な感情描写も見逃せません。
食は人間の根源的な欲求であり、その延長にあるのが“美味しいものを食べたい”という欲求。この作品は、その“美味しいもの探し”を通じて、人間の本質や感動、生きる喜びを伝えてくれます。いわば、餃子を通じて読者へ"生きることの豊かさ"を問いかける…そんな作品なのです。
餃子を食べるという日常的な行為から、ふと立ち止まって考える機会を与えてくれるこの作品。読後、きっとあなたの日常が少し豊かに感じられるでしょう。そして自分自身もきっと何かを探しに行きたくなるはず。それが美味しい餃子か、何か他のものかは読んだ人それぞれ。でもきっと、その旅は美味しい何かを見つけ出すだけではなく、自分自身を見つけ出す旅でもあるでしょう。それはまるで、この作品自体が"美味しい餃子"のよう。素材の良さを生かすために、しっかりとされた調理。そして一皮一皮丁寧に焼き上げられたその餃子が、いかに美味しく、また心地よいか。その全てが詰まった一冊、是非とも手に取ってみてください。少しでもあなたの探求心を掻き立てることができれば、私たちも心からうれしく思います。
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