美味しさをギュッと包み込む！餃子のおすすめレシピ本6選
魅力的な餃子のレシピ本から6冊をピックアップしました！１冊目は基本の餃子からアレンジ餃子まで幅広く網羅している本で、餃子の魅力を余すことなく引き出します。２冊目は素材選びから手作り皮の作り方まで丁寧に解説されており、初心者でも安心。３冊目は地元の食材を活かした地域風餃子が豊富に紹介され、和風や洋風といった個性的な味わいが楽しめます。４冊目はベジタリアンにおすすめの異色レシピ本。５冊目は本格中華の味わいを再現するための秘訣が満載。最後に、６冊目は餃子の相性抜群なサイドメニューや体に良い食材を使ったレシピが豊富で、1日中餃子ライフを満喫できますよ。
『ネオ餃子』
餃子の新境地！
斬新な具材の組み合わせやタレのバリエーションが楽しい“アレンジギョウザ”レシピ集
和、洋、中、エスニックとさまざまなジャンルの餃子を、「焼き餃子」「蒸し餃子」「水餃子」「揚げ餃子」のカテゴリ別に74種紹介。さらに、餃子に合わせるとより美味しくなる、タレやトッピングも掲載！ ベーシックな餃子の包み方はもちろん、三角型、一口丸型、小籠包型、ラビオリ型、風車型などバリエーション豊かな包み方の解説付きで、自分で好きな餃子のタネと包み方を選んで作ることもできます。
（掲載レシピ）
〜焼き餃子〜
鶏肉とバジルのガパオ焼き餃子
粉チーズパリパリ！フレンチ焼き餃子
チャプチェ餃子
たこ焼き風焼き餃子
ししとう丸ごと1本包む棒餃子
豚肉とザーサイの花椒焼き餃子 etc.
〜蒸し餃子〜
よだれ鶏風蒸し餃子
まるで小籠包みたいな蒸し餃子（鶏肉ver／豚肉ver）
ゴルゴンゾーラ香る！マッシュルーム蒸し餃子
鶏麴むね肉の発酵蒸し餃子 etc.
〜水餃子〜
キャロットラペ風水餃子
クラムチャウダー水餃子
スモークサーモンとディルの北欧水餃子
台湾風酢白菜水餃子
梅とオクラの大根おろし水餃子
トマトすき焼き餃子 etc.
〜揚げ餃子〜
海老1本包み！エビフライ揚げ餃子
インド風サモサ揚げ餃子
黒酢あんかけ揚げ餃子
いかと春菊のワタみそ揚げ餃子
ごはんin！TKG揚げ餃子
たらこ餅チーズ揚げ餃子 etc.
| 作者 | エダジュン |
|---|---|
| 価格 | 1980円 + 税 |
| 発売元 | PARCO出版 |
| 発売日 | 2025年03月12日 |
『あの人のおうち餃子』
| 作者 | 柴田書店 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 | 2016年10月 |
『餃子の探求 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載！』
| 作者 | 旭屋出版 |
|---|---|
| 価格 | 2750円 + 税 |
| 発売元 | 旭屋出版 |
| 発売日 | 2016年06月 |
『うまい餃子 : 日本一予約の取れない餃子レストランの』
| 作者 | パラダイス山元,1962- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 宝島社 |
| 発売日 | 2017年07月 |
『つつむ料理 ～焼売/餃子/肉まん/おやき COMODO（COMODO ライフブック）』
| 作者 | minokamo |
|---|---|
| 価格 | 1617円 + 税 |
| 発売元 | 技術評論社 |
| 発売日 | 2025年04月30日 |
『餃子/春巻/焼売 : ウー・ウェンの小麦粉料理』
| 作者 | 呉,雯,1963- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 高橋書店 |
| 発売日 | 2010年01月 |
こうして、異なる魔法のような餃子のレシピを6つも紹介してみましたが、いかがだったでしょうか。一つ一つの作品が、多種多様な餃子の世界を広く深く描いていて、それぞれの特徴が際立っていましたね。
一つの食材を取り巻くレシピの無限の可能性、それが私たちを料理の世界へ引き込む大きな魅力とも言えるでしょう。ここで紹介した本たちは、そんな餃子の無限の可能性を見事に具現化したものばかり。それぞれの本が提案するレシピやテクニック、コツを学ぶことで、何気ない日常の食事が一変し、もっと楽しく、豊かなものになるはずです。
また、どの本も、ただ餃子のレシピを紹介するだけではなく、食材の選び方から調理の工夫、そして食べる楽しみ方まで、あらゆる角度から餃子の魅力を引き出してくれています。それらを読み解くことで、食に対する感性や視野が広がり、自身だけのオリジナルレシピを生み出すきっかけにもなりそうです。
本を読む時の楽しみは、ただ中に書かれている言葉を追うだけではなく、そこから新たな発見や考え方を得ることにあると思います。私たちが探し求めているのは、ただ美味しい餃子を作る方法だけではありません。それはあくまでも手段であって、本当に求めているのはもっと深いところにある、「美味しさを通じた喜び」や「新たなる発見」「創造的な楽しみ」ではないでしょうか。
これらの本を手に取って、思う存分料理を楽しんで、皆さん自身が新たな発見や感動を得られる日が来ることを心から願っています。さあ、各々のレシピ本を片手に、今日からあなたも餃子の魔法師になってみてはいかがでしょうか。とびきり美味しい一日をお過ごしくださいね。
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