かんたんだから作りたくなる。おいしいから食べたくなる。ヘルシーだから罪悪感なく食べられて満たされる。元フィギュアスケーターで現在ヘルシー料理家として活躍する、にこまおの待望の初レシピ本。「これあったら、これ作ろ」と気軽に作れて太りにくいヘルシーレシピを提案します。デパ地下を超えると言われて人気のキャロットラペやいかマリネ、1/4はきのこで作る肉そぼろや、キャベツ、トマト、なすなどの旬野菜を使ったレシピ、塩豚、ときには甘いものだってヘルシーに食べたいというのを叶える豆乳を使ったヘルシーアイスや揚げない大学いもまで、バラエティー豊かな70種類のレシピを掲載。ヨガ講師としても活躍するにこまおの、はじめてでもかんたんにできる食欲をおさえるヨガポーズなどのコラムも充実。食を通して、お腹だけでなく心も満たしてくれる1冊です。

はじめまして。にこまおです

にこまおキッチン　私が大切にしていること

これ作ろ！　にこまおキッチン人気レシピ

甘夏キャロットラペ／いかマリネ/きゅうりのうねうね/ごぼうとささ身のごまマヨサラダ/

牛肉とごぼうの混ぜごはん/四川風じゃがいもナムル/にらと豚の米粉チヂミ/小籠包

春これ作ろ！

春野菜とチキンのオーブン焼き/新にんじんのポタージュ/キャベツとささ身のサラダ/キャベツとしらすのナムル/豆腐としらすのナムル/桜えびとしょうがの炊き込みご飯/丸ごと新玉ねぎのバターしょうゆ/新玉おかか/スナップえんどうと卵の和サラダ/えびワンタン/じゃがいもの塩昆布バター/アスパラとポテトの肉巻き照り焼き/ほっとやすらぐ薬膳スープ

夏これ作ろ！

夏野菜のバルサミコマリネ/豚とトマトのしょうが焼き/トマトもずく/オクラのナムル/とうもろこしのフリット/なすのエスニックマリネ/なすとピーマンのみそ炒め/ズッキーニとしらすのサラダ/大葉漬け/砂肝の薬味漬け/水晶鶏/バナナアイス/小豆入りバナナアイス/夏野菜のドライカレー/韓国風アヒポキ丼/冷やし明太クリームうどん/レモンクリームパスタ

秋これ作ろ！

かきとまいたけのアヒージョ/きのこザーサイ/めかじきのにんにくバターしょうゆ/きのこの肉みそそぼろ/長いもチーズ焼き/れんこんの梅和え/えびとれんこんの春巻き/揚げない大学いも/

さつまいもとりんごとプルーン/グラノーラ/アボカドエッグトースト/アボカドとサーモンのタルタル/かぼちゃのクミンポタージュ/ブロッコリーのおかかマヨ和え/ハッシュドビーフ

冬これ作ろ！

長ねぎと水菜のぶりしゃぶ/水菜とちくわの塩昆布マヨサラダ/ほうれん草とくるみの白和え/

かんたんカクテキ/ごまもやし/塩豚/塩豚を使って1おうちポッサム/塩豚を使って2塩豚のハーブポトフ/炒り豆腐丼/自家製カッテージのハニーナッツ/ノンオイル野菜豚蒸し/甘酒ホットミルク/根菜とベーコンの豆乳スープ/さけと長ねぎの豆乳みそグラタン/手羽元のおかゆ

おわりに

column

ヨガと食のつながり　すぐにできる呼吸法とポーズ

おもてなしで、食事がもっと好きになる

パリパリチキン　トマトソース/ハーブポテサラ/豆のサラダ

「罪なく」「美味しく」「手軽に」をコンセプトにした季節の鍋レシピをご紹介。

《CONCEPT》

●ダイエットでも罪なく

どのレシピも糖質40g・500kcal未満!遅い時間でも罪悪感なく食べられる、低糖質・低カロリーの鍋料理です。

●美味しく

春夏秋冬、季節の特徴を捉えて、旬の食材をふんだんに使った体が喜ぶレシピです。美味しさのコツも満載!

●手軽に

疲れて帰ってもすぐに鍋ができるよう、食材にあった冷凍方法や切り方など、準備のテクニックも掲載しています。

《こんな方におすすめします》

□ひとり暮らしの方　　□遅い時間の食事に罪悪感のある方　

□手軽に栄養のあるものを食べたい方　□料理がめんどうな方　

□ダイエットしたい方　□疲れていてもちゃんと食べたい方　

仕事や家事を終えて頭も体もクタクタ。温かくて栄養のあるものを食べたいけれど、料理をする元気がなくて、結局コンビニのお弁当ですませてしまう…。そんな方にぜひおすすめしたいのが「鍋料理」です。

本書では、旬の食材をふんだんに使った季節の鍋料理をご紹介します。

ダイエットをしている方でも罪なく美味しく食べられるように、低糖質・低カロリーにアレンジし、手軽に料理できるように、準備の方法や料理のコツなども掲載しています。シンプルだからこそ、食材の栄養も美味しさも丸ごと味わえる鍋料理。ぜひ日々のごはんに取り入れてください。

糖質オフ献立を一日3食×2週間分を紹介する、ダイエットレシピ本。体が糖質オフに慣れる目安は2週間。そのやせ体質に変わる期間をおいしい食事でサポートする。つくりおきを活用した献立だから、簡単に実践できるのも魅力！

はじめに

本書の見方

ライザップ式ダイエットレシピのポイント

Part1

ライザップ式　2週間ダイエット献立

Part2

組み合わせ自由　おかずの単品レシピ

Part3

ダイエット継続の味方　お助けサラダとスープ・デザート

大人気「組み合わせ自由自在」シリーズ第5弾！

●たっぷり食べても糖質10g以下のおかずを多数掲載

●「ゆるオフ」「本気オフ」「長持ち」などタイプ別に分かれていて献立に迷わない！

お医者さんが薦める痩せ脳をつくる糖質オフレシピ

痩せられないのは脳のせい？一生リバウンドしないダイエット

痩せる脳はつくれる！太る原因は「脳」にあった！

ダイエットを頑張ってみてもなかなか成果がでず、諦めていませんか？

肥満は食べ過ぎや運動不足が原因と言われ続けてきましたが、実はあなたのせいではなく原因は「脳」にありました。

ダイエットの意志が弱いから食欲を抑えることができないのではなく、脳が「糖依存」という機能不全を起こして食欲をコントロールできなくなっているのです。

「太るメカニズム」がわかれば、肥満や糖尿病の心配はありません。

著者自身もー20kgした驚異の「痩せる思考の脳をつくる糖質オフレシピ」を是非お試しください。

＜本書のおすすめポイント＞

◆忙しい方にぴったり！10分〜15分で作れる簡単な糖質オフレシピを50品ご紹介

◆どこにでも手に入る材料でいつでもダイエットに最適なメニューが作れる

◆糖質オフでたんぱく質たっぷり！各レシピごとに糖質量・たんぱく質量・食物繊維量を掲載

◆作り置きもできる！各レシピごとに冷蔵保存期間、冷凍保存期間を掲載

◆しっかり美味しく食べられるから我慢を感じずにダイエットが続けられる

◆ダイエットの間違った知識にさよなら！太るメカニズムや痩せる思考の脳をつくるコラム付き

＜ダイエットのウソ？ホント？＞

・カロリーオーバーだと太る？

・果物に含まれる糖分は悪くない？

・運動が余分な脂肪を燃焼させてくれる？

・コレステロール値が高いほど肥満のリスクが高まる？

・動物性脂肪はダイエットの敵？

・野菜をたくさん食べれば健康的に痩せらる？

・1日2食の方が痩せる？

これはすべて間違った常識です。

しっかり本書のコラムを読み、真のダイエットのための糖質オフレシピを実践すれば必ず1ヶ月で結果がでます。

1ヶ月を過ぎれば脳の「糖依存」から脱出し、一生リバウンド知らずのカラダへ。

この30年間で世界の肥満人口は2倍になりました。大人も子どもも、所得が高い人も低い人も肥満に陥っています。

そしてその大半が内臓脂肪型の肥満です。

「意志が弱い」「運動不足だから」とそれでは説明のつかない肥満もかなり増えています。

食べる量やカロリーを減らしても、運動に励んでみても思うように成果が上がらない...それは脳や体のしくみを考慮していないからかもしれません。

「太るメカニズム」をしっかり理解し、それに応じた方法でダイエットをしてリバウンドのない健康な身体づくりをしましょう。

ー20kgの減量に成功した管理栄養士「ラクやせスープ　りの」さんによるダイエットスープ本。

特別な食材や調味料を極力使わず、中華風、和風、洋風、韓国・エスニック風と味のバリエーションが豊富で、

毎日食べても飽きないレシピが満載です。

（こんな方にオススメ）

・無理なくダイエットしたい。

・ダイエット歴があるが、リバウンドを繰り返している。

・食生活を改めたいと思っている。

・自炊の習慣を身につけたい。

毎回の食事にこのスープを最初に飲むことで、食べ過ぎを防ぎ、栄養もしっかりとれる。

これまでダイエットが続かないと悩んでいた方にも無理なくスープ生活を続けられます！

●りの流ラクやせレンチンスープでやせる理由

●PART1　中華風やせスープ

うま辛坦々スープ／麻婆豆腐スープ／かにたまスープなど

●PART2　和風やせスープ

巣ごもり卵のみそスープ／鮭とじゃがいものちゃんちゃん汁／蒸しなすと小松菜のさっぱり梅スープなど

●PART3　洋風やせスープ

えびとはるさめのトマトクリームスープ／クラムチャウダー／ぽかぽかポトフなど

●PART4　韓国・エスニック風やせスープ

とろとろ卵のピリ辛韓国風スープ／えびと豆もやしのエスニックスープなど

その他、「お湯を注ぐだけ！即席やせスープ」「スープジャーでスープごはん」レシピも掲載。

スーパーと100均で買えるものだけで作れる！！

低糖質スイーツ専門店 “夢見菓子”による、全レシピ 150kcal 以下/糖質 5g 以下（1ピースあたり）の、本当に簡単で美味しい低糖質の焼き菓子のレシピ集。

材料はすべて手軽に購入でき、基本的に混ぜるだけ。お菓子作り初心者の方でも美味しく作れるレシピを考案しました。

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◇目次

はじめに

低糖質が身体に優しい理由

この本のお菓子作りのコツ

材料・道具について

さらに上手に作るコツ

#1 ガトーショコラとチーズケーキ ガトーショコラ/ダークラムのガトーショコラ/ベイクドチーズケーキ/etc

#2 パウンドケーキとケークサレ　　バナナブレッド/キャロットケーキ/スモークサーモンとクリームチーズのケークサレ/etc

#3 ナッツとフルーツ、野菜のケーキ　　ストロベリータルト/アップルアーモンドケーキ/シナモンシフォン/etc

#4 甘いクッキー 甘くないクッキー　　ココアクッキー/ココナツクッキー/スパイスクッキー/チーズペッパークッキー/etc

#5 冷たい焼き菓子 温かい焼き菓子　　チーズテリーヌ/抹茶のテリーヌ/ヨーグルトスフレ/etc

#6 お土産やプレゼントにぴったりな焼き菓子　　ブラウニー/マフィン/ダックワーズ/etc

巻末付録：この本で使用した主な食材＆お菓子作りに使いやすい食品の糖質&カロリーリスト

はじめに

目次

低糖質が身体に優しい理由

この本のお菓子作りのコツ

材料・道具について

さらに上手に作るコツ

#1 ガトーショコラとチーズケーキ ガトーショコラ/ダークラムのガトーショコラ/ベイクドチーズケーキ/etc

#2 パウンドケーキとケークサレ　　バナナブレッド/キャロットケーキ/スモークサーモンとクリームチーズのケークサレ/etc

#3 フルーツとナッツ、野菜のケーキ　　ストロベリータルト/アップルアーモンドケーキ/シナモンシフォン/etc

#4 甘いクッキー 甘くないクッキー　　ココアクッキー/ココナツクッキー/スパイスクッキー/チーズペッパークッキー/etc

#5 冷たい焼き菓子 温かい焼き菓子　　チーズテリーヌ/抹茶のテリーヌ/ヨーグルトスフレ/etc

#6 お土産やプレゼントにぴったりな焼き菓子　　ブラウニー/マフィン/ダックワーズ/etc

巻末付録：この本で使用した主な食材＆お菓子作りに使いやすい食品の糖質&カロリーリスト

奇跡のー50kgを実現！糖質・カロリーオフの神やせレシピ！ 叔母が元パティシエ、父が菓子メーカー勤務で一家そろってスイーツが大好物。そんな彼女が激太りし医師に「若死にする」と2度も言われ、ダイエットを決意。スイーツを食べながらも奇跡のー50kgダイエットを実現！その神やせ級スイーツレシピをご紹介します。魔法のやせスイーツ　　レシピPOINT■糖質とカロリーをダブルで減らす、ラクやせスイーツレシピ■4ステップ以内のかんたんレシピ■油少なめで作れる！■オーブンいらず！ほとんどが電子レンジでOK■スーパー、コンビニで買える食材だけ■特別な型を使わず100円ショップで買える型だけ■スイーツ大好き一家ならではの裏ワザ満載etc…CONTENTS■おすすめのスイーツレシピ■人気のチョコレートレシピ■魅惑のケーキレシピ■幸福のひんやり＆しょっぱいスイーツレシピ他