2024年09月30日 更新
和菓子の伝統と革新!おすすめ和菓子作り本20選「発酵あんこのお菓子」「パリで生まれた和菓子のレシピ」など名作をご紹介
この記事はアフィリエイト広告を利用しており、広告の収益で運営しています。
古くから絶えず継承されてきた和菓子の伝統。しかしその一方で、時代とともに革新も求められる技術です。そんな和菓子作りの世界を余すことなく描いた一冊があります。発酵あんこという、あまり耳にしないかもしれませんが、そのカラフルなビジュアルと深い味わいが楽しめるのです。また、パリ生まれの和菓子レシピは、フレンチパティスリーの技法と日本の素材感が融合した斬新なアイディアが詰まっています。細やかな作り方の描写から、和菓子への愛情とリスペクトが感じられます。誰でも挑戦できるレシピからプロの技を極めるための本格的な一冊まで揃っていて、和菓子作りの楽しさを存分に味わえます。伝統を守りつつ、新たな可能性を模索する和菓子作り。是非一度、その魅力を手に取ってみてはいかがでしょうか。
[smart_toy
この導入部は試験的にAIが生成しています]
『発酵あんこのお菓子』
発酵あんこの菓子屋“つきのか”で人気のあんこを使った和菓子、焼き菓子、おかずのカンタンレシピ。
作者 | 円居 |
価格 |
1650円 + 税
|
発売元 | 静岡新聞社 |
発売日 | 2022年11月22日 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『PARIS-KYOTO : パリで生まれた和菓子のレシピ』
作者 | パティスリーTOMO Héraud,Anne-Claire 岡野,佳 |
価格 |
不明
|
発売元 | オレンジページ |
発売日 | 2024年05月 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『決定版 和菓子教本 和菓子作りの基本から手順とワザまで徹底解説』
和菓子、それは永い年月をかけ先人達の知恵と工夫を脈々と今に伝えて来た日本の芸術ともいえる逸品です。本書では、その基本的な部分を忠実に紹介し、新しい工夫と形、美しさ、そして、美味しさの教本となることを目指しています。
作者 | 日本菓子教育センター/全国和菓子協会 |
価格 |
3850円 + 税
|
発売元 | 誠文堂新光社 |
発売日 | 2012年12月 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『有名老舗の元職人が教えるはじめての和菓子作り』
作者 | 伊藤郁 |
価格 |
不明
|
発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2024年03月 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『上菓子「岬屋」主人の やさしく教える和菓子のきほん (おうちで作れる専門店の味)』
作者 | 渡邊 好樹 |
価格 |
1320円 + 税
|
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2017年03月30日 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『あたらしくて おいしい 和のおかし 白砂糖・小麦粉を使わない和菓子レシピ』
作者 | 黒岩 典子 |
価格 |
1232円 + 税
|
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2017年06月10日 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『やさしく作れる本格和菓子』
家でこんなに美しい和菓子が作れるなんて!豊富なプロセス写真とわかりやすい文章で紹介する。主菓子と干菓子、55のレシピ。
作者 | 清真知子 |
価格 |
1650円 + 税
|
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2013年04月11日 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『はじめての和菓子レッスン 決定版』
どら焼きから、みたらしだんご、桜もち、わらびもちまで定番和菓子とアレンジおやつ58レシピ。
作者 | 金塚 晴子/宇佐美 桂子 |
価格 |
1650円 + 税
|
発売元 | 家の光協会 |
発売日 | 2022年01月19日 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『かわいい和菓子 : 道具なしで始められる』
作者 | ユイミコ |
価格 |
不明
|
発売元 | 講談社 |
発売日 | 2015年09月 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『かんたん、かわいい!はじめての手づくり和菓子 家にある道具でOK! すぐに楽しめるお手軽&本格レシピ』
作者 | 安田 由佳子 |
価格 |
300円 + 税
|
発売元 | 学研プラス |
発売日 | 2016年03月22日 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『はじめて作る和菓子のいろは : 毎日のおやつから本格和菓子まで』
作者 | 宇佐美,桂子 |
価格 |
不明
|
発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2015年03月 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『』
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『初めて作るかわいい練りきり和菓子』
作者 | 川嶋,紀子,1974- |
価格 |
不明
|
発売元 | 産業編集センター |
発売日 | 2018年01月 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『季節を味わう45レシピ きょうも和菓子びより』
作者 | 松井 ミチル |
価格 |
1386円 + 税
|
発売元 | 主婦の友社 |
発売日 | 2018年10月01日 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『絵を見てつくる95の和菓子レシピ』
作者 | 清水,欣子,1941- |
価格 |
不明
|
発売元 | 星雲社 (発売) |
発売日 | 2022年03月 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『いちばん親切な練り切りの教科書 : 12か月の和菓子手帖』
作者 | 藤本,宏美 |
価格 |
不明
|
発売元 | 山と溪谷社 |
発売日 | 2024年04月 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『あんこのお菓子帖 京都菓子司「亀屋良長」』
作者 | 亀屋良長 |
価格 |
1870円 + 税
|
発売元 | 文化学園 文化出版局 |
発売日 | 2024年02月24日 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『季節を遊ぶねりきり和菓子 電子レンジで簡単!』
いちばん簡単な方法でねりきり生地を作り、染めたりかたちを作ることから楽しむ和菓子作り。
作者 | 鳥居満智栄 |
価格 |
1430円 + 税
|
発売元 | 淡交社 |
発売日 | 2013年04月25日 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『季節を楽しむかわいい和菓子 見たらすぐに作りたくなる』
やさしい色、自然のモチーフをいかした、かわいい和菓子のレシピ集。練りきり、じょうよまんじゅう、錦玉などの本格的な和菓子が自分で作れる。雛祭り、ハロウィーン、クリスマスなどのイベント和菓子も多数収録する。
作者 | 山崎彩 |
価格 |
1320円 + 税
|
発売元 | 学研パブリッシング |
発売日 | 2010年10月 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
『つくってみたい茶席の和菓子十二か月』
作者 | 清真知子 |
価格 |
1617円 + 税
|
発売元 | 淡交社 |
発売日 | 2021年05月14日 |
info
最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください
それぞれの和菓子作り本には、届かない心地の素晴らしい情熱と想いがつめられています。それぞれの書籍は日本独特の美しさ、丁寧さ、風味の深さを紹介する一方で、新しい可能性と独自の方法を解き明かしています。クラシックなものから革新的なものまで、それぞれが抱える情熱と想いをもとに独自のスタイルを生み出し、それぞれ自分自身の物語を描いているのが楽しいところです。
その技術を学ぶだけでなく、作家の想いや個性を感じられるので、単なるレシピ集以上の楽しみがあります。作り手の思いや技術、そして使用される食材の背景までをも豊かに描くことで、和菓子制作の深みを感じられることでしょう。一つ一つの手順が、一つの作品を完成させるエッセンスとして描かれており、読者の想像力や創造力を刺激します。
これらの本を通じて得られる経験は、ただ単に和菓子を作ることだけに留まりません。それは、伝統を理解し、新たなる創造につなげる一歩としても役立つでしょう。また、和菓子制作の楽しさを感じ、自分自身の創造性を表現する手段として取り入れることができます。
読むのも楽しい、作って美味しい、そして知識や理解が深まる。そんな三重の幸せを感じられるこれらの本を、皆様に心からおすすめします。どの本も個性豊かな和菓子作りの世界を堪能するための一冊ですから、ぜひ手に取ってその魅力を体感してみてください。これからのお菓子作りの参考になること間違いなしです。
[smart_toy
この文章は試験的にAIが生成しています]
[注意事項]
本サイトの記事はあくまで新しい書籍と出会う機会を創出する場であり情報の正確性を保証するものではございませんので、商品情報や各作品の詳細などは各自で十分に調査した上でご購入をお願いいたします。各通販サイトが提供するサービスは本サイトと関係ございませんので、各通販サイトは自己責任でご利用ください。