テレビ番組「家事ヤロウ!!!」や「超お手軽！ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」などでプロ顔負けの腕を披露し、今や自他ともに認める料理好き芸人として知られるお笑いトリオ・ロバートの馬場裕之。定番料理にひと工夫を加え、食べなれた味を格上げする調理術を紹介するYouTubeチャンネル「馬場ごはん」は瞬く間に登録者数19万人を突破。

気取らずお手軽、かつ必要最小限の材料で再現できる馬場ちゃんのレシピは、料理初心者の若者から熟練の主婦まで、幅広い層に支持されています。

そんな馬場ちゃんが普段から実践している「やり方をちょっと変えるだけで味が劇的に美味しくなる」「手順を少し工夫するだけで仕上がりが大きく変わる」といった裏ワザを、その理由とともに紹介していく書籍です。

【おいしくなる魔法】

・れんこん、ごぼう、うどは、茹でる際に酢を少し入れると白く仕上がり、歯ごたえもアップする。

・トマトは加熱すると、うま味（グルタミン酸）が引き出され甘みが増す。

・こんにゃくを煮物に使う場合は、一度凍らせると味が染みこみやすくなる。

・味噌汁を作る際は、ジャガイモ、かぼちゃ、ごぼうなどは味噌を入れる前にじっくりと煮込む。なめこ、豆腐、わかめは仕上げの直前に投入すると美味しく仕上がる。

・葉物野菜は繊維に沿って切ると歯ごたえがよくなり、横に切る（繊維を断つ）と火の通りがよくなる。

■その他【おいしく保存する魔法】【馬場ちゃん直伝レシピ】…more

いまやテレビで見ない日はない美容家IKKOさん。テレビをよく見る人であれば、IKKOさんが料理上手であることを知っていると思います。そんなIKKOさんのレシピ集がいよいよ登場。テレビで紹介したあのレシピ、得意の韓国・中華・アジア料理、こだわりの料理、やみつきごはん、デザートなど50レシピ以上を掲載。ワンランクアップする「魔法のひと手間」でおいしく仕上がります。このほか、アレンジ自在の「おかずの素」、よく使う食材なども紹介。料理に対する想いなどのコラムも充実しています。

インスタやツイッターで大注目の、ダレノガレ明美の料理！

毎日食べても飽きがこない、繰り返しつくりたくなる自慢の料理＆レシピを分かりやすく紹介します。

自身の美と痩身に効果があったデトックスレシピも収録！

＜CONTENTS＞

Part1　わたしの定番／肉豆腐、ごぼうときのこのしょうがご飯、やみつきスティックチキン、簡単チーズリゾット、たっぷり野菜とひき肉のオイスター炒め　他

Part2　スタイルキープ＆デトックス料理／きのこと豆乳のスープ、スンドゥブ、むき海老と野菜のスープ、デトックスウォーター　他

Part3　家族の味、思い出の味／キャロットケーキ、バナナボール、すき焼き、スペイン風オムレツ、煮込みうどん　他

Part4　食へのこだわり／だしのこと、盛りつけのこと、甘いもののこと、賢い節約のこと　他

Part1　わたしの定番／肉豆腐、ごぼうときのこのしょうがご飯、やみつきスティックチキン、簡単チーズリゾット、たっぷり野菜とひき肉のオイスター炒め　他

Part2　スタイルキープ＆デトックス料理／きのこと豆乳のスープ、スンドゥブ、むき海老と野菜のスープ、デトックスウォーター　他

Part3　家族の味、思い出の味／キャロットケーキ、バナナボール、すき焼き、スペイン風オムレツ、煮込みうどん　他

Part4　食へのこだわり／だしのこと、盛りつけのこと、甘いもののこと、賢い節約のこと　他

料理大好き芸人アマノッチ初の本格レシピ集。

「家で呑むのがサイコーです！」ハズレなしの定番おかず、５分でできるコンビニおつまみ、じっくり煮込み、ひとり鍋など。超速・簡単おつまみレシピ！ひとりで呑む人も、誰かに作ってあげる人も…。家で呑む日は、つまみを作ろう。