飲食界随一のエンターテイナー、稲田俊輔（イナダシュンスケ）による初のエッセイ集。

どんな食べ物にも喰いつき、「おいしさ」をトコトン暴きだす天才！

人気店「エリックサウス」創業者、飲食店プロデューサー、自称変態料理人＝イナダシュンスケが、ど定番の「おいしいもの」一品ずつを語る。

これを読めば、食事は最高のエンターテインメントになる！

食べ物への偏愛が注ぎ込まれたエッセイ集。レシピ4点付き。

■目次より

幸福の月見うどん ／ 一九六五年のアルデンテ ／ サンドイッチの薄さ ／ 手打ち蕎麦の困惑 ／ ヤマモトくんのおやつ、キリハラくんのおやつ ／ ホワイトアスパラガスの所在 ／ 菜っ葉とお揚げさんのたいたん ／ カツレツ贔屓 ／ コンソメスープの誇り ／ チキンライスの不遇 ／ 幕の内大作戦 ／ 史上最高のカツ丼 ／ ストイック宅配ピザ ／ 小籠包は十個以上 ／ カツカレー嫌い ／ 天ぬきの友情 ／ 食べるためだけの旅 ／ ビスクの信念 ／ お伽噺の醤油ラーメン ／ ポテトサラダの味 ／ ポトフとpot-au-feu ／ 麻婆豆腐の本質 ／ ミールスの物語 ／ 誰が為のカレーライス ／ かっこいいぬた ／ ミニサラダの永遠 ／ から揚げ稼業

■収録レシピ

・東海林式チャーシュー「改」とチャーシュー麺

・ミニマルポテトサラダ

・塩漬け豚のpot-au-feu

・ミニマル麻婆豆腐

《全篇書き下ろし》

食いしん坊はめんどうくさい。だから面白い。

「おいしいものには何かがある」と気づかせてくれた、あの店、あの味。

人生には二つのたのしみがある。一つは食べること、もう一つはおいしいものをこしらえることーー。

通いつめた神戸の市場、奄美の豪快な豚料理、夏のスダチ酒とぬか漬け、なんといっても大阪のうどん。つくるのも食べるのも大好きな著者の、食にまつわるエッセイを精選。「献立メモと買い物の記録」「おもてなし日記」を初収録。

アマゾン河に蟹を、街の裏通りにコロッケを求め、中国の田舎食堂では料理対決し、食魔亭で納豆との深くあやしい関係を築き、涎ピュルピュルの地鶏の唐揚げ、甘みジュルジュルの伊勢海老、味覚極楽急行の豚汁、うまさに頭の中が真っ白に…。食の「名文」厳選５４篇。

「喰いしん坊」の食生活を綴った初の食べ物エッセイ集！

激しく〆切中でもやっぱり美味しいものが食べたい！ 漫画家・安野モヨコが、自らのどうにも止まらないくいいじを描いたエッセイ集。

幼い頃から食べることが好きだった。母手作りの素朴な家庭料理を、家族で囲んだ温かな食卓ーー。大人になった今は一人で作って一人で食べて「私は天才かっ」と一人で叫ぶ。季節外れのローストチキン。深夜に食したホヤ。カビの生えたパンだってちょいちょいっと削れば、あら美味しい。少し孤独。けれど食欲全開、今日も幸せ。雑誌「クロワッサン」の連載をまとめた極上の食エッセイ。

食べて飲んで出して、今日もやっぱり生きている。

カイロ&大阪育ち、幸せな食オンチがつづる「グルメ」じゃない「ごはん」のこと。

西加奈子が綴る、かめばかむほど味が出る「食エッセイ」。

まかないの肉じゃがバター・カイロの卵かけごはん・大阪のアメちゃん・

ほうれんそうのおしたし・誕生日にはホールケーキにイチゴ・夢は男子校の寮母・

おばあちゃんのお好み焼き…

ごはんにまつわる子供時代の思い出、失敗談・笑い話が満載。

文庫版特別付録として、敬愛する料理人・竹花いち子氏との対談を収録。

noteで驚異の95万PVを記録した「サイゼリヤの完全攻略マニュアル」が話題の日伊通訳者による、初著書！

日本の伝統料理からB級グルメ、チェーン店、コンビニスイーツ、冷凍食品まで。

イタリア・ピエモンテから彗星のごとくやってきた食いしん坊マッシが日本で出会った絶品グルメとその感動体験をまとめた、日本の食文化への情熱とアモーレ満載のエッセイ！

イタリア人フーディーの舌を唸らせ、胸を打ったのは、日本の意外なあの食べ物だった！？

日本人もぶっとんじゃう、斬新な視点や考察、日伊の異文化トリビアも満載。

読めば、私たちがいつも当たり前のように食べているあの料理が、何倍もおいしく感動的に感じられるはず！

ニッポングルメ再発見の旅へ、いざ参らん！

オール書き下ろし30篇

挿絵：東麻マユカ

＜目次＞

初来日、豆との出会い

しゃぶしゃぶは遊園地のように

日本で出会った本場のマリトッツォ

おでん屋で驚いたメニュー

「コメダ」を大好きな理由と僕流の食べ方

駅弁に恋してしまう理由

「あいすまんじゅう」と日本のアイス

白米に出会って変わったこと

石川の魚料理に感動

「サイゼリヤ」の最強においしい食べ方

「ココイチ」のカレーの至福

日本のパスタは唯一無二

驚愕した和食のルール

メロンパンに喜ぶイタリア人

五郎島金時への愛

日本のコーヒー文化

お代わり自由に泣いた理由

コンビニのスイーツ

イタリア人から見たら和菓子は野菜？

ピッツァに感動

わさびに驚いた話

おいしくてかわいい冷凍食品

不思議な場所の回転寿司

イタリアと日本の郷土料理の共通点

日本人の食の「魔改造」は世界一

「ミスド」とのラブストーリー

甘い街、神戸

日本在住イタリア人のフュージョン和食

里帰り時に恋しくなる和食

神聖でカジュアルな抹茶

人はその食べるところのもの。東京外国語大学の世界各地・各ジャンルの研究者たちが腕によりをかけて贈る３０の「食」文化エッセイ。