手作りチョコレートの魅力！おすすめチョコレート本20選「究極のチョコレートレシピ」「ガーナチョコレートレシピ」など名作をご紹介
あなたも手作りチョコレートの魅力にハマりませんか？当記事では、心躍る20冊のチョコレート本をご紹介します！カカオの産地からビンテージまで深掘りした一冊、チョコレート自体の製法や歴史を解説したもの、ベーシックなレシピから創造力を刺激するアイデアまで満載の本もあります。さらに、あの人気チョコブランドのレシピ本も。手作りチョコレートは贈り物にもピッタリだし、自分へのご褒美にも最適。さっそく一冊手に取って、チョコレートの世界に旅立ちませんか？当てはまる本がきっと見つかるはず。さあ、あなたのチョコレートライフを満喫しましょう！
『究極のチョコレートレシピ ベストセラー本になったオーガニックチョコレートをさ』
グリーン・アンド・ブラックスのテイスティング部門を率いるミカ・カー＝ヒルが、シェフや著名人、フードライター、コンテスト優勝者など、同社のファンたちにお気に入りのチョコレート・レシピを教えてほしいと呼びかけた結果、色あざやかでモダンなレシピ集ができあがりました。プルー・リースのチョコレート・ロールケーキから、ハミングバード・ベーカリーのジンジャー・チョコレート・カップケーキにいたるまで、チョコレートの魅力やケーキやデザートを一段とすばらしいものに変えるすてきな力が満ち満ちています。
| 作者 | ジェニー・ザリンス/ミカ・カー・ヒル |
|---|---|
| 価格 | 2090円 + 税 |
| 発売元 | ガイアブックス |
| 発売日 | 2012年04月 |
『ガーナチョコレートレシピ 簡単に始められる手作りスイーツ』
ガーナを使った濃厚スイーツ５６品。基本テクニック特別解説付き！これ一冊で、おやつもプレゼントもおもてなしもできる！
| 作者 | ロッテ |
|---|---|
| 価格 | 1018円 + 税 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2018年02月 |
『世界一ていねいに教える！ チョコレートスイーツBOOK』
YouTubeのチャンネル登録者数100万人超、
総視聴回数9千万回を突破した「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」のSEIJIN（せーじん）、
初のチョコレートスイーツレシピがついに登場！
本書は料理やお菓子作りが苦手な人に向けた、「誰でも簡単に作れて失敗しにくい、チョコレートスイーツレシピ」。
解説するのは、チャンネル登録数100万人を突破した日本一のチョコレートスイーツYouTubeチャンネル「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」でお馴染みのSEIJIN。
王道のチョコレートスイーツから、フルーツやチーズを使ったもの、和テイスト、そしておまけを含めた全20レシピは、全行程を写真付きで解説。
全てのレシピは詳しい動画のQRコード付きなので、見ながら作るとよりわかりやすい！ 自宅でできる簡単なテンパリングのやり方やクッキングシートの使い方など、初心者でも安心な一冊です。
＜目次から＞
【Part1】王道チョコレートスイーツ
コーヒーキャラメル生チョコレート/はちみつ生チョコトリュフ/ハニーチョコブラウニー など
【Part2】フルーツ×チョコレートのスイーツ
いちごと生チョコのタルト/アメリカンチェリータルト/シャインマスカットのレアチーズタルト・ショコラ など
【Part3】チーズ×チョコレートのスイーツ
ベイクドチーズケーキタルト・ショコラ/バニラ・チーズ・テリーヌ・ショコラ/シュー・ティラミス・ショコラ など
【Part4】和テイストのチョコレートスイーツ
タピオカチョコクリームどら焼き など
チョコレート専門ブロガー チョコレートくんと対談 ほか
【INTRODUCTION】
チョコレートスイーツは難しいと思っていませんか？
製菓用の「クーベルチュールチョコレート」がおすすめです
お家でできる簡単なテンパリングのやり方
こんな道具を用意すれば、ぐーんと作りやすくなります
クッキングシートの使い方
【Part1】王道チョコレートスイーツ
コーヒーキャラメル生チョコレート/はちみつ生チョコトリュフ/ハニーチョコブラウニー/チョコレートと米粉のパウンドケーキ/米粉と豆腐のチョコレートパンケーキ/ムース・オ・ショコラ/チョコレートシフォンケーキ/ブッシュ・ド・ノエル・ショコラ
【Part2】フルーツ×チョコレートのスイーツ
いちごと生チョコのタルト/アメリカンチェリータルト/シャインマスカットのレアチーズタルト・ショコラ/ベリーのブロンディ/ラズベリーのババロワ・テリーヌ・ショコラ
【Part3】チーズ×チョコレートのスイーツ
ベイクドチーズケーキタルト・ショコラ/バニラ・チーズ・テリーヌ・ショコラ/シュー・ティラミス・ショコラ/チョコレートベイクドチーズケーキ
【Part4】和テイストのチョコレートスイーツ
抹茶のレアガトーショコラ/タピオカチョコクリームどら焼き
【おまけ】
紫芋のおばけモンブラン
SEIJIN×超話題のチョコレート専門ブロガー チョコレートくんのチョコホリック談義
【cacao column】
チョコレートスイーツをプレゼントしませんか
最近話題の高カカオの板チョコについて
カカオやチョコは料理にもおすすめです
| 作者 | チョコレートカカオ SEIJIN |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2020年01月10日 |
『パリ在住の料理人が教えるもらって嬉しいチョコレートレシピ』
| 作者 | えもじょわ,1980- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2019年11月 |
『新装版 かわいいチョコレートのお菓子』
若山曜子さん待望のチョコレートの本が、装い新たに登場。本書では、材料3つから作ることができる手軽なものから、定番のチョコレート菓子、贈り物にぴったりな小さなお菓子、自宅で楽しむデザートなど、40のレシピを紹介。※本書は2012年に刊行された『板チョコ1枚から作るかわいいチョコレートのお菓子』の新装版です。内容に新規撮影分を加えて本の大きさ、構成、デザインを一新し、すべてのレシピを作りやすく見直しました。
| 作者 | 若山曜子 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2023年12月18日 |
『はじめてでも、かんたん! おいしいチョコスイーツ』
お菓子作りがはじめての人でも、簡単に失敗なく作れて、予算も抑えめ、身近な調理器具で作れるレシピの数々。イタリア、フランス、フィンランドなど、海外の人気チョコスイーツのレシピも揃えました。ラッピングも完全マスター。100円ショップやDIYショップで手に入る手頃な材料を使った、おしゃれなアイデアをたくさん紹介しています。自分流のラッピングで包んだ、かわいい手作りチョコが作れます。
| 作者 | 矢作千春／著 |
|---|---|
| 価格 | 780円 + 税 |
| 発売元 | K＆Bパブリッシャーズ |
| 発売日 | 2015年01月17日 |
『パリのチョコレートレシピ帖』
| 作者 | 多田,千香子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 新日本教育図書 |
| 発売日 | 2013年12月 |
『チョコケーキとクッキー、生チョコレートの本』
| 作者 | 下迫 綾美 |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2015年02月03日 |
『CHOCOLATE BAKE : 板チョコで作れるクッキー、マフィン、ケーキ』
| 作者 | ムラヨシ,マサユキ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2016年12月 |
『【バーゲン本】3step・5stepでかんたん夢のゴージャスチョコレシピ』
「たったこれだけ」の手順であっと驚くプロの仕上がり。基本のものからグルテンフリー、おもてなしまで、チョコレシピの完全版！
| 作者 | 木村 幸子 |
|---|---|
| 価格 | 715円 + 税 |
| 発売元 | （株）主婦の友社 |
| 発売日 |
『チョコレ-トのお菓子の本: きちんとわかる、ちゃんと作れる!』
| 作者 | 相原 一吉 |
|---|---|
| 価格 | 1188円 + 税 |
| 発売元 | 文化出版局 |
| 発売日 |
『美しいチョコレート菓子の教科書』
| 作者 | Dupuis,Mélanie Beauregard,Emmanuellede Javelle,Pierre ほか |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | パイインターナショナル |
| 発売日 | 2020年10月 |
『リンツのチョコレートと55のレシピ : from Lindt Maȋtre Chocolatier』
| 作者 | Lindt |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2020年01月 |
『チョコレートのお菓子』
| 作者 | 大森,いく子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 永岡書店 |
| 発売日 | 2001年03月 |
『秘密のチョコレートレシピ 7人の人気パティシエが教える』
人気パティシエ７人がここだけで教えてくれる“プロの技”オリジナルチョコレートレシピ集。
| 作者 | アルファーコミュニケーション/ピエール・エルメ |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2012年11月 |
『new チョコレートのお菓子 大切な人との２人分レシピ―初めてでも必ずおいしく作れる自信あり！ (主婦の友生活シリーズ)』
| 作者 | 石澤 清美 |
|---|---|
| 価格 | 976円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2011年12月15日 |
『チョコレートにとって基本的なこと』
| 作者 | ル・コルドン・ブルー |
|---|---|
| 価格 | 4400円 + 税 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 |
『作りたくなる、贈りたくなる幸せショコラレシピ』
| 作者 | 横井,満里代 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 清流出版 |
| 発売日 | 2014年11月 |
『ダンデライオンのチョコレート = DANDELION SMALL-BATCH CHOCOLATE : カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本』
| 作者 | Masonis,Todd D'Alesandre,Greg Vega,Lisa 日本映像翻訳アカデミー |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 新泉社 |
| 発売日 | 2018年05月 |
『ムラヨシマサユキのチョコレート菓子 : ぼくのとっておきのレシピ。』
| 作者 | ムラヨシ,マサユキ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | グラフィック社 |
| 発売日 | 2019年11月 |
では、さまざまなチョコレートレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか？どれも手作りの贅沢で、心を込めて作ることで、あなただけの特別な一品が出来上がります。また、手作りだからこそ生まれる微妙な焼き加減や香り、風味の違い…そんな面白さを味わうこともできます。
そして、何より、一つ一つの作品から見えてくるのは、作者の深い愛だったり、注がれた情熱だったりします。この愛を感じながら、自宅でゆっくりと自分だけのチョコレートを作り上げる。これはまさに一種のラグジュアリーな時間ともいえますね。
さらに、チョコレート作りは単なるお菓子作りではありません。暗闇から生まれ、太陽の光を受けて育つカカオの実を使って、たくさんの想いや感謝を形にする、という神聖な作業でもあります。だからこそ、自分にとって特別な人へ手作りのチョコレートをプレゼントするという行為は、まさに心からの愛情表現となるのです。
そして、これらの本を通して、そんなチョコレート作りの魅力を少しでも感じていただけたら嬉しいです。あなただけのチョコレートで、特別な日をもっと素敵なものにするための、一助になればと思います。
さて、それでは皆さん。今年のバレンタインデーは、ぜひこれらのレシピで、最高のチョコレートを作ってみてくださいね。きっと、あなたの大切な人も、あなたの手作りチョコレートに感動することでしょう。そして、その笑顔を見ることで、あなた自身も深い満足感を得ることができるはずです。手作りのチョコレートの魅力を、存分に味わってみてくださいね。
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