手作りチョコレートの魅力！おすすめチョコレート本20選「究極のチョコレートレシピ」「ガーナチョコレートレシピ」など名作をご紹介
あなたも手作りチョコレートの魅力にハマりませんか？当記事では、心躍る20冊のチョコレート本をご紹介します！カカオの産地からビンテージまで深掘りした一冊、チョコレート自体の製法や歴史を解説したもの、ベーシックなレシピから創造力を刺激するアイデアまで満載の本もあります。さらに、あの人気チョコブランドのレシピ本も。手作りチョコレートは贈り物にもピッタリだし、自分へのご褒美にも最適。さっそく一冊手に取って、チョコレートの世界に旅立ちませんか？当てはまる本がきっと見つかるはず。さあ、あなたのチョコレートライフを満喫しましょう！
『究極のチョコレートレシピ』
世界的な人気を誇るオーガニック・チョコレート・ブランド「グリーン・アンド・ブラックス」が贈る、すばらしいアイデアがつまったレシピ集。ケーキ、クッキー、カップケーキ、チーズケーキ、タルト、スフレ、プディング、パイなど、チョコレートのおいしさを最大限に引き出す心躍るオリジナルレシピの数々。さらに、ディナーパーティ向きのデザートやアイスクリーム、簡単なおやつのためのすてきな一品も特別に紹介。体重が気になるかたやアレルギーのかたにもおすすめ。
| 作者 | ミカ・カー＝ヒル／編集 岩田佳代子／翻訳 |
|---|---|
| 価格 | 1900円 + 税 |
| 発売元 | 産調出版 |
| 発売日 | 2012年04月23日 |
『ガーナチョコレートレシピ - 簡単に始められる手作りスイーツ - (ミニCOOKシリーズ)』
| 作者 | 株式会社ロッテ |
|---|---|
| 価格 | 1019円 + 税 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 |
『世界一ていねいに教える！ チョコレートスイーツBOOK』
YouTubeのチャンネル登録者数100万人超、
総視聴回数9千万回を突破した「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」のSEIJIN（せーじん）、
初のチョコレートスイーツレシピがついに登場！
本書は料理やお菓子作りが苦手な人に向けた、「誰でも簡単に作れて失敗しにくい、チョコレートスイーツレシピ」。
解説するのは、チャンネル登録数100万人を突破した日本一のチョコレートスイーツYouTubeチャンネル「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」でお馴染みのSEIJIN。
王道のチョコレートスイーツから、フルーツやチーズを使ったもの、和テイスト、そしておまけを含めた全20レシピは、全行程を写真付きで解説。
全てのレシピは詳しい動画のQRコード付きなので、見ながら作るとよりわかりやすい！ 自宅でできる簡単なテンパリングのやり方やクッキングシートの使い方など、初心者でも安心な一冊です。
＜目次から＞
【Part1】王道チョコレートスイーツ
コーヒーキャラメル生チョコレート/はちみつ生チョコトリュフ/ハニーチョコブラウニー など
【Part2】フルーツ×チョコレートのスイーツ
いちごと生チョコのタルト/アメリカンチェリータルト/シャインマスカットのレアチーズタルト・ショコラ など
【Part3】チーズ×チョコレートのスイーツ
ベイクドチーズケーキタルト・ショコラ/バニラ・チーズ・テリーヌ・ショコラ/シュー・ティラミス・ショコラ など
【Part4】和テイストのチョコレートスイーツ
タピオカチョコクリームどら焼き など
チョコレート専門ブロガー チョコレートくんと対談 ほか
【INTRODUCTION】
チョコレートスイーツは難しいと思っていませんか？
製菓用の「クーベルチュールチョコレート」がおすすめです
お家でできる簡単なテンパリングのやり方
こんな道具を用意すれば、ぐーんと作りやすくなります
クッキングシートの使い方
【Part1】王道チョコレートスイーツ
コーヒーキャラメル生チョコレート/はちみつ生チョコトリュフ/ハニーチョコブラウニー/チョコレートと米粉のパウンドケーキ/米粉と豆腐のチョコレートパンケーキ/ムース・オ・ショコラ/チョコレートシフォンケーキ/ブッシュ・ド・ノエル・ショコラ
【Part2】フルーツ×チョコレートのスイーツ
いちごと生チョコのタルト/アメリカンチェリータルト/シャインマスカットのレアチーズタルト・ショコラ/ベリーのブロンディ/ラズベリーのババロワ・テリーヌ・ショコラ
【Part3】チーズ×チョコレートのスイーツ
ベイクドチーズケーキタルト・ショコラ/バニラ・チーズ・テリーヌ・ショコラ/シュー・ティラミス・ショコラ/チョコレートベイクドチーズケーキ
【Part4】和テイストのチョコレートスイーツ
抹茶のレアガトーショコラ/タピオカチョコクリームどら焼き
【おまけ】
紫芋のおばけモンブラン
SEIJIN×超話題のチョコレート専門ブロガー チョコレートくんのチョコホリック談義
【cacao column】
チョコレートスイーツをプレゼントしませんか
最近話題の高カカオの板チョコについて
カカオやチョコは料理にもおすすめです
| 作者 | チョコレートカカオ SEIJIN |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2020年01月10日 |
『パリ在住の料理人が教えるもらって嬉しいチョコレートレシピ』
| 作者 | えもじょわ,1980- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2019年11月 |
『新装版 かわいいチョコレートのお菓子』
若山曜子さん待望のチョコレートの本が、装い新たに登場。本書では、材料3つから作ることができる手軽なものから、定番のチョコレート菓子、贈り物にぴったりな小さなお菓子、自宅で楽しむデザートなど、40のレシピを紹介。※本書は2012年に刊行された『板チョコ1枚から作るかわいいチョコレートのお菓子』の新装版です。内容に新規撮影分を加えて本の大きさ、構成、デザインを一新し、すべてのレシピを作りやすく見直しました。
| 作者 | 若山曜子 |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2023年12月18日 |
『はじめてでも、かんたん! おいしいチョコスイーツ』
お菓子作りがはじめての人でも、簡単に失敗なく作れて、予算も抑えめ、身近な調理器具で作れるレシピの数々。イタリア、フランス、フィンランドなど、海外の人気チョコスイーツのレシピも揃えました。ラッピングも完全マスター。100円ショップやDIYショップで手に入る手頃な材料を使った、おしゃれなアイデアをたくさん紹介しています。自分流のラッピングで包んだ、かわいい手作りチョコが作れます。
| 作者 | 矢作千春／著 |
|---|---|
| 価格 | 780円 + 税 |
| 発売元 | K＆Bパブリッシャーズ |
| 発売日 | 2015年01月17日 |
『パリのチョコレートレシピ帖』
| 作者 | 多田,千香子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 新日本教育図書 |
| 発売日 | 2013年12月 |
『チョコケーキとクッキー、生チョコレートの本』
| 作者 | 下迫 綾美 |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2015年02月03日 |
『CHOCOLATE BAKE 板チョコで作れるクッキー、マフィン、ケーキ』
ザクザクがおいしいクッキーやさっくりホロホロのスコーン、
しっとりなめらかなブラウニー、ふんわりとしたマフィン、濃密濃厚なガトーショコラなど。みんなが大好きなチョコレートの焼き菓子の決定版です!!
難しいことは一切なし。ぐるぐる混ぜて焼くだけ。気軽に作れて、とびきりおいしいので、日々のおやつにぴったり。
しかも、板チョコなど、身近な材料のみで作ったとは思えないような極上の味わい。
最高にかっこよい焼き上がりとおいしさは、自分へのご褒美、大切な人へのプレゼントにも最適です。
●COOKIE
／DROP COOKIEグラノーラとチョコチップクッキー、ピーナッツバターのチョコチップクッキー、オレンジとココアのクリスピークッキー など
／ICE BOX COOKIEココアクッキー、ミントとアーモンドのクッキー、チーズと白ごまのクッキー、ホワイトチョコチップのきなこクッキー など
／SHORTBREADココアショートブレッド、スパイスココアショートブレッド など
／SNOW BALL ココアスノウボール、ブルーベリー入りブラックスノーボール など
／BISCOTTI カシューナッツのココアビスコッティ、メープルとピーカンナッツのビスコッティ など
／SCONE 全粒粉とチョコレートのスコーン、黒ごまとあずきのスコーン など
●CAKE
BROWNIE／ブラウニー、はちみつレモンブロンディーなど
MUFFIN／チョコとブルーベリーのクランブルマフィン、マンゴーとココナッツのマフィン など
POUND CAKE／スパイシーチョコレートケーキ、紅茶とホワイトチョコレートのケーキなど
GATEAU AU CHOCOLAT／ガトーショコラ、いちじくとウイスキーのガトーショコラ など
●コラム “NOT BAKE”CHOCOLATE生チョコレート、ホットチョコレート／ラッピング／道具と材料 など
| 作者 | ムラヨシ マサユキ |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2016年12月02日 |
『』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | |
| 発売日 |
『チョコレ-トのお菓子の本: きちんとわかる、ちゃんと作れる!』
| 作者 | 相原 一吉 |
|---|---|
| 価格 | 1188円 + 税 |
| 発売元 | 文化出版局 |
| 発売日 |
『美しいチョコレート菓子の教科書』
チョコレート菓子のすべてがわかる、フランス発のレシピ＆テクニック約100種
フランス製菓レシピの決定版『美しいフランス菓子の教科書』シリーズ第3弾は「チョコレート」を詳細解説。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・デコレーションなどの基本テクニック43種、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かなレシピ62種、道具＆技術解説15種を収録。チョコレート菓子を完全マスターできる1冊です。
| 作者 | メラニー・デュピュイ/田中裕子 |
|---|---|
| 価格 | 3850円 + 税 |
| 発売元 | パイ インターナショナル |
| 発売日 | 2020年10月12日 |
『リンツのチョコレートと55のレシピ : from Lindt Maȋtre Chocolatier』
| 作者 | Lindt |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2020年01月 |
『チョコレートのお菓子』
| 作者 | 大森,いく子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 永岡書店 |
| 発売日 | 2001年03月 |
『秘密のチョコレートレシピ : 7人の人気パティシエが教える』
| 作者 | Hermé,Pierre,1961- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2012年11月 |
『new チョコレートのお菓子 大切な人との２人分レシピ―初めてでも必ずおいしく作れる自信あり！ (主婦の友生活シリーズ)』
| 作者 | 石澤 清美 |
|---|---|
| 価格 | 1036円 + 税 |
| 発売元 | 主婦の友社 |
| 発売日 | 2011年12月15日 |
『チョコレートにとって基本的なこと』
| 作者 | ル・コルドン・ブルー |
|---|---|
| 価格 | 4400円 + 税 |
| 発売元 | 柴田書店 |
| 発売日 |
『作りたくなる、贈りたくなる幸せショコラレシピ』
| 作者 | 横井,満里代 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 清流出版 |
| 発売日 | 2014年11月 |
『ダンデライオンのチョコレート カカオ豆からレシピまで ビーントゥバーの本』
クラフトチョコレート・シーンをリードする「ダンデライオン・チョコレート」のオフィシャルブック。
カカオ豆からチョコレートバーをつくるまでのすべてをオールカラーで紹介。カフェで人気のメニュー、30レシピも掲載！
《チョコレート好きなすべての人へ》
チョコレートを作る人向けに工程と技術を紹介し、カカオ豆について、原材料の調達、製造拡大のコツ、そしてもちろんチョコレートを使ったおいしいレシピも。
オリジナル・チョコレートを楽しむための新しい手引き書です。
CHAPTER1 アメリカン・クラフトチョコレート
CHAPTER2 チョコレートができるまで
CHAPTER3 カカオ豆と砂糖
CHAPTER4 たくさん作る
CHAPTER5 チョコレートを使ったレシピ
| 作者 | トッド・マソニス/グレッグ・ダレサンドレ/リサ・ヴェガ/モリー・ゴア |
|---|---|
| 価格 | 4180円 + 税 |
| 発売元 | 新泉社 |
| 発売日 | 2018年05月08日 |
『ムラヨシマサユキのチョコレート菓子 ぼくのとっておきのレシピ。』
アメリカンチョコチップクッキーから、ガトーショコラ、チョコレートシフォン、ゼリーまで、
様々な手法と種類のチョコレート菓子が集結した一冊です。
ガトーショコラ／クラシック／ガトーショコラ／フォンダン／蒸し焼きガトーショコラ／ガトーショコラ／ナンシー／りんごのガトーショコラ／ザッハートルテ／
ホワイトチョコレートのNYチーズケーキ／ミルクチョコレートのスフレチーズケーキ／チョコレートサンドのビスキュイショコラ／フォレノワール／アメリカンチョコレートケーキ／ブラウニー／
ココアとガナッシュのロールケーキ／ビスキュイのロールケーキ／チョコレートのシフォンケーキ／チョコレートタルト／チョコレートマロンパイ／ねじりココアパイ／
アメリカンチョコレートクッキー／ココアコーヒーのマーブルパウンドケーキ／ホワイトチョコディップのココアマドレーヌ／ミックスベリーのココアフィナンシェ／チョコレートのシュトーレン／ココアサブレ／ココアのスノーボール／ムラングカカオ／
チョコレートといちじくのテリーヌ／ホワイトチョコレートのテリーヌ／チョコレートムース／チョコレートゼリー／チョコレートミントソルベ／チョコレートジェラートなど
32種類のチョコレート菓子
| 作者 | ムラヨシ マサユキ |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | グラフィック社 |
| 発売日 | 2019年11月11日 |
では、さまざまなチョコレートレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか？どれも手作りの贅沢で、心を込めて作ることで、あなただけの特別な一品が出来上がります。また、手作りだからこそ生まれる微妙な焼き加減や香り、風味の違い…そんな面白さを味わうこともできます。
そして、何より、一つ一つの作品から見えてくるのは、作者の深い愛だったり、注がれた情熱だったりします。この愛を感じながら、自宅でゆっくりと自分だけのチョコレートを作り上げる。これはまさに一種のラグジュアリーな時間ともいえますね。
さらに、チョコレート作りは単なるお菓子作りではありません。暗闇から生まれ、太陽の光を受けて育つカカオの実を使って、たくさんの想いや感謝を形にする、という神聖な作業でもあります。だからこそ、自分にとって特別な人へ手作りのチョコレートをプレゼントするという行為は、まさに心からの愛情表現となるのです。
そして、これらの本を通して、そんなチョコレート作りの魅力を少しでも感じていただけたら嬉しいです。あなただけのチョコレートで、特別な日をもっと素敵なものにするための、一助になればと思います。
さて、それでは皆さん。今年のバレンタインデーは、ぜひこれらのレシピで、最高のチョコレートを作ってみてくださいね。きっと、あなたの大切な人も、あなたの手作りチョコレートに感動することでしょう。そして、その笑顔を見ることで、あなた自身も深い満足感を得ることができるはずです。手作りのチョコレートの魅力を、存分に味わってみてくださいね。
本サイトの記事はあくまで新しい書籍と出会う機会を創出する場であり情報の正確性を保証するものではございませんので、商品情報や各作品の詳細などは各自で十分に調査した上でご購入をお願いいたします。各通販サイトが提供するサービスは本サイトと関係ございませんので、各通販サイトは自己責任でご利用ください。
