注目の韓国人料理家、キム・ナレさんを著者に、からだにやさしく、かんたんに家で作れる韓国の家庭料理を紹介。定番料理からパンチャン、ごはん、麺、本格キムチの作り方まで約100品。気になる文化的背景も語られ韓国好きが大満足するレシピ本。

YouTubeで大人気の「ヨンジョンの本格「韓国料理レシピ」」の、キム・ヨンジョン先生初のレシピ本！

ヤンニョムチキンやチーズダッカルビなど日本でも定番の韓国ごはんから、シンプルで手軽に作れる

ナムルやキムチ、屋台で人気のキンパ、韓国の食卓に欠かせないチゲ・スープなど、

おいしくて幸せな気持ちになれる78品を紹介。

スーパーでも手に入る食材や調味料を使っているので、初めての人でも安心して挑戦することができます。

日本でおなじみのメニューはもちろん、韓国の伝統料理や現地でしか知られていないような

料理に出会えるチャンス！ごはんだけでなくトウモロコシマッコリパンなどのスイーツも合わせて掲載した

1冊で楽しめる内容となっております。

本格的だけどおうちでも簡単に作れる温かみのある韓国料理、是非チャレンジしてみてください！

はじめに

part1　食卓がパッと華やぐ! 定番一品料理

part2　あるとうれしい! 常備菜・副菜

part3　心がポッと温まる! チゲ・スープ

part4　また食べたくなる! ご飯・麺

part5　今も昔もみんな大好き! デザート・おやつ

おわりに

新大久保の人気料理店韓サランの総責任者に学ぶ、本格韓国料理。調味料の使い方から、下ごしらえの一工夫までプロのコツ満載。

鍋にスープに野菜に惣菜、肉も魚も、ご飯も麺も、一冊まるごと魅惑の韓国料理の世界へようこそ。

ネットから生まれた庶民のレシピ大公開。

本場の韓国料理を自宅で楽しむ！

YouTubeでも話題の韓国料理研究家ヨンジョン先生が提案する

「新しい挑戦」「新しい環境」「新しいスタイル」の韓国料理レシピ集です。

1居酒屋風メニュー

2簡単おかず

3カフェ風メニュー

4人気店のメニュー

の4パートでレシピを紹介♪ドラマや映画で話題のレシピも載ってます！

韓国料理と聞いてパッと出てくるキムチ、チヂミ、チゲ等はもちろん、

そんな調理法が！？と思わせてくれる食欲そそる料理がいっぱい収録！

缶詰活用レシピ、キムチアレンジレシピ、ラーメンアレンジレシピ、万能調味料の作り方

なんかも載っています♪

はじめに

PART 1　ドラマでも大人気！　すぐに作れる居酒屋風メニュー

PART 2　やみつきのおいしさ！　簡単おかず

PART 3　見た目も楽しい！　自宅で作れるカフェ風メニュー

PART 4　本場の味わい！　韓国の雰囲気を楽しむ人気店のメニュー

「ミッパンチャン」とは、韓国語で作りおきできる「常備菜」のこと。本書では、韓国の食卓に欠かせないキムチやナムル、漬けもの（チャンアチ）をはじめ、副菜にもつまみにもなるジョンやあえもの、メインのおかずになるボリューム満点の煮ものや炒めものなど、100品ものミッパンチャンを紹介します。韓国料理というと辛いイメージがありますが、日本の食卓に寄り添うやさしい味のおかずも多く、野菜をたっぷり食べられるのも特徴です。いずれも日持ちがするので、ついでに少し多めに作っておくと安心。冷蔵庫にミッパンチャンがあるーーそう思えると、毎日の食事作りがとても気楽なものになります。ミッパンチャンをいくつか用意しておけば、忙しい日は、冷凍ごはんをチンするだけで立派な献立になります。1日目はそのまま食べて、2日目は、いくつか組み合わせて晩酌のおともに。3日目は他の食材と炒めたり、ごはんにのせてビビンバに。漬けものやキムチは、漬け汁ごと麺とあえて……。ぜひ、毎日の食事にミッパンチャンを取り入れてみてください。