●『定番』『主菜』『副菜』『ごはん・麺・汁物』の4つに分けメニューを掲載。

バランスの良い献立作りにも役立つ！

●「ラク」「ナゼ」「POINT」の3つのミニコラムで、おいしい料理づくりをサポート！

●『副菜』は食べごたえのある「大」と野菜中心の軽めのおかず「小」を掲載。

さらに味は「こくうま」「さっぱり」の2種に分けているので、

主菜メインとの組み合わせ、味わいのバリエーションが広がる！

「ごはんをつくるのは楽しい！自分でつくるとおいしい！」そう思っていただけるように、

本書には私の長年の料理生活で培った知識やポイントを満載しました。

「おいしい！」にはいつも笑顔が一緒。

料理は自分だけでなく、家族や周りの人まで幸せにできる一番身近なツールです。

この本で「おいしい！」という笑顔がたくさん咲きますように！

CHAPTER1　料理上手に近道しよう！　おいしい料理のコツ

CHAPTER2　みんな大好き！　定番料理10品

CHAPTER3　ごはんがパクパク進む！　主菜メイン

CHAPTER4　味わいに変化を生む　副菜サブ（こくうま味／さっぱり味）

CHAPTER5　ごはん・麺・汁物

はじめてでもカンタン！１品作って「いただきます」。少ない材料でラクチン調理。飽きのこない味だからつづく。おさいふと体にやさしい。プロセス写真で手順がわかる！調理器具や調味料のそろえ方から下ごしらえ、火かげんや盛りつけまで、全面的にサポート！

難易度★

＜ささっと作れる、酒の肴・小鉢もの＞

湯どうふ、たたききゅうりの酢のもの、たたききゅうりの中華ピリ辛漬け、枝豆の塩ゆで

枝豆ごはん、枝豆の甘辛煮、ほうれんそうのごまあえ、みず菜と油揚げの煮びたし

まぐろとアボカドのやまかけ、まぐろとアボカドのタルタル風、あさりの酒蒸し

あさりのペペロンチーニ、なすのじゃこぽん酢かけ、かぼちゃの煮もの、きんぴらごぼう

ほたてと野菜のホイル焼き、ささみとえのきのレンジ蒸し

難易度★★

＜毎日のごはんに困らない、定番＞

ベーコンエッグと野菜いため、豚のしょうが焼き、かんたんチキングラタン、ポテト

サラダ、肉じゃが、さばのみそ煮、ぶりの鍋照り、さんまの塩焼き、さけのムニエル

親子丼、たけのことひじきの炊きこみごはん、牛肉とレタスの炒飯、豚肉のすぐでき

カレー、なめこおろしぶっかけそば、たらこスパゲティ、しじみのみそ汁、わかめと

焼き麩のすまし汁、キムチどうふ鍋

難易度★★★

＜誰かに食べさせたい、人に自慢できる定番料理＞

チンジャオロースー、ハンバーグ、焼きぎょうざ、とりのから揚げ、とんカツ

えびフライ、ホットプレートパエリア

初めて料理をする人にも安心の1冊！ 「のっけるだけ」「はさむだけ」などの超簡単レシピから定番おかずまで、料理をレベル順に掲載。レベル順に始めれば、無理なく料理の腕をあげることができます。すべてふりがな付きで、お子さんの初めてのレシピブックにもおすすめです。

1食約200円1週間1500円！少ない調味料・食材・手順で、料理ビギナーも絶対失敗しない！厳選レシピ80

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お料理1年生をターゲットに、はじめてでも失敗せずに基本のお料理を作れる秘訣を盛り込みながら、わかりやすい手順写真とポイントを紹介します。レシピ数は100以上。和・洋・中のきほんの料理をはじめ、ごはん、汁物、サラダ・和え物など一通りマスターすることができます。また、朝食向けのセットメニューや、パーティー・行楽メニューも紹介。