タルトのレシピ本3選
みなさん、こんにちは！今日はお菓子作りがシアワセになる、魅力的なレシピ本を3决ご紹介します。
一冊目は、シンプルだけど奥深い「タルト」をテーマにした一冊。素材の持ち味を最大限に引き立てる、まったく新しいタルトのレシピが満載ですよ。見た目も綺麗なので、ぜひ参考にしてみてください。
二冊目は、タルト作りのプロから学べる一冊。基本の生地作りからユニークなアレンジレシピまで、幅広い知識が身につきます。さらに具体的なヒントやアドバイスもあるので、作りながら学べるのが魅力です。
最後の一冊は、タルトの世界を豪華に紹介してくれる写真集兼レシピ本。見ているだけで幸せになれる、華やかで美しいタルトの数々に魅了されます。タルト作りの参考だけでなく、テーブル上のインテリアとしてもぴったりですよ。
『小さなサクサクタルト 専門店が教える、素材を生かすフィリングと生地づくりのコツ』
お取り寄せとしても人気のタルト専門店による、初のレシピ本。
タルト生地を直径63mm・厚さ2mmに焼き上げるコツや、サクサクに仕上げるためのポイント、おいしいアーモンドクリームやカスタードクリームの作り方など、おうちで本格的なタルトを作るためのパティシエのノウハウを公開。
季節の果物を焼き込んだフルーツタルトやムースなどを流し込んだレアタルト、お惣菜タルトまで、全42品のバリエーションも楽しめます。
■目次
はじめに
主に使用している材料
主に使用している道具
キュームタルトの特徴 おいしいタルトができるまで
PART1 タルトの基本
タルト生地(パートシュクレ)を作る
生地を型に詰める(フォンサージュ)
作るタルトによって作業が変わる! 3つのサクサクのコツ
2種類の基本のクリームの作り方
サクサクの焼き加減は色で確認
PART2 季節を楽しむ焼き込みタルト
さくら
苺のプチタルト
苺と生チョコレートタルト
フランボワーズ
チェリー＆ココナッツ
ブルーベリー
マンゴーココナッツ
オレンジチョコナッツ
オレンジ＆ピスタチオ
アメリカンチェリー
アメリカンチェリーの焼きタルト
ルビーグレープフルーツとピスタチオ
アプリコット
すもも
桃とアールグレイ
無花果
プラムと無花果
洋梨
マロン
アップルティー
黒ごま
金時芋
シュトーレン
日本酒
PART3 デザートにも！ 冷やして作るレアタルト
苺とさくらムース
木苺とチョコレート
ブルーベリーチーズ
桃
ライムとホワイトチョコレート
抹茶とゆず
ミルクティー
はちみつシトラス
レモン
PART4 一年中食べたいタルト
ラムレーズン
濃抹茶
ティラミス
ナッツチョコレート
焼きバナナチョコレートとヘーゼルナッツ
キャラメル
ベイクドチーズケーキ
PART5 テーブルの主役にも！ 華やかな惣菜タルト
惣菜タルトの基本
鶏胸肉と梅
ラタトゥイユ
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| 作者 | キュームタルト |
|---|---|
| 価格 | 1760円 + 税 |
| 発売元 | 誠文堂新光社 |
| 発売日 | 2021年12月03日 |
『焼かないで作れる！ きれいになるロータルトレシピ (講談社のお料理ＢＯＯＫ)』
| 作者 | 仲里園子/山口蝶子 |
|---|---|
| 価格 | 1100円 + 税 |
| 発売元 | 講談社 |
| 発売日 | 2013年10月11日 |
『タルトフレッシュ&ベイクド』
| 作者 | 鰤岡,和子 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 河出書房新社 |
| 発売日 | 2020年11月 |
それぞれのレシピ本が持つ個性や、世界観を楽しんでいただけたでしょうか。きっとそこから、あなた自身だけの美味しいタルトが生まれるきっかけとなる事でしょう。ここでご紹介した3冊は一見、タルトのレシピ本としての共通点を持つものの、詳しく読み込んでいくと、それぞれの作家が何を大切にしているのか、どのような視点から料理を捉えているのかが見えてきます。
また、「さあ、何から作ってみようか？」と考えるだけでもワクワクする時間を過ごせるのではないでしょうか。あなたが最初に選ぶレシピ、それが何かは完全にあなた次第です。初挑戦となるからこそ、失敗してしまうかもしれません。でも、それってすごく大切なことだと思います。失敗を通じて、味わい深さを学び、次に活かすことができます。
そして一番大切なのは、楽しみながら料理をすることです。その楽しみが、タルト一つ一つに込められ、それが食べる人に伝わるのです。それが、本当の美味しさを生む秘訣だと私は信じています。
さて、これからあなたが握る泡立て器やエプロンは、本当の意味で美味しいタルトを作るための魔法の杖、魔法のマントに変わることでしょう。あなたが選んだレシピ本が、その魔法を引き出すきっかけとなることを願っています。
料理は試行錯誤の連続。でもその中には、まさに魔法のような楽しさと驚きが詰まっています。きっとあなたの手によって、素晴らしいタルトが生まれることでしょう。今はまだ想像すらつかないその瞬間を、私たちは心から楽しみにしています。
この度はたくさんのレシピ本の中から、3冊のご紹介ができたこと、心より感謝申し上げます。新しい料理の道をスタートするあなたに、可能性と冒険を求めて。改めてあなたの料理人生が、これからも楽しく、美味しく、幸せに彩られますように。それでは、あなたのキッチンでの新たな冒険が、成功することを祈って。何度でもおいしいタルトを焼き上げてくださいね。
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