より食卓が映える! より料理がおいしく見える!

ファッションのようなすてきなうつわコーディネートがひと目でわかる!

うつわの基礎知識に始まり、どのようなうつわがあるのか、

どのようなうつわを選べばいいのか、どのように組み合わせればいいのか、

どのような料理に使えばいいのか、

そのコツやアイデアを100以上の実例写真を通して紹介します。

●「うつわ選びはもう悩まない。」

豊富な実例写真で、和洋料理を問わないうつわコーデのセオリーをふんだんにお教えします。

●「美しくてスタリッシュ、そしてかわいい。」

伝統的な要素を取り入れた現代的なデザインの「和モダン」のうつわをたくさん紹介。

●「入門者も安心。」

うつわの素材や形、釉薬や装飾の種類、部位の呼び名など基礎知識をていねいに解説。

●「お気に入りの作家を見つけたい。」

大人気作家から、これから「来る」新進気鋭の作家まで。あなた好みの作品がきっと見つかるはず。

【CONTENTS】

◎Chapter 1 うつわのきほん

素材/サイズ/部位の名前/かたち/釉薬/装飾/メンテナンス

◎Chapter 2 うつわ使いのセオリー20

・まずはこれをそろえる。「和食使い」「洋食使い」7つの神器

・ビギナーも安心。「おそろコーデ」なら間違いない。

・はじめの一枚は「オーバルプレート」。

・「高さ」を取り入れ空間を意識する。

・「大きさ」の対比が膳の景色を左右する。

・「白」は表情のあるものを選ぶ。

・「青」には鮮やかな料理や食材を。

・「装飾」は大胆なくらいがちょうどいい。

・「木」や「竹」がぬくもりと品を与える。

・淡い色合いで「春」の訪れを慶ぶ。

・「夏」は涼を呼ぶ素材がうれしい。

などなど…

◎Chapter 3 作家で楽しむうつわ使い

高島大樹/平岡 仁/うつわ うたたね/谷井直人/高田志保/ 藤原 純/安福由美子

はしもとさちえ/額賀円也/松本郁美/su-nao home/原 稔+原 依子

◎Chapter 4 人気インスタグラマーに学ぶ うつわコーデのアイデア

百貨店から独立し うつわ店を開いた著者が

うつわ使いのセオリーとアイデアを解説

「プロが教えるセオリー＆アイデア」の第一弾。

がんばりすぎず、気取りすぎず、

でも毎日を素敵に豊かに暮らしたい！

という方に向けたシリーズです。

プロが経験の中で培ったノウハウをお届けします。

毎日続く食事の時間。生きるのに欠かせない時間だからこそ、

食卓に気を配ると暮らしが楽しく豊かになります。

本書は、日々食事をする際の食器を選び、盛り、

使いまわしていくためのセオリーとアイデアをまとめた本です。

著者は、三越恵比寿店を経て現在は神楽坂で器と工藝の店「コハルアン」を

営む、店主のはるやまひろたかさん。

前半では磁器と陶器といった基本的なうつわ選びの知識をはじめ、

うつわの組み合わせのコツや

色やテイストの使いこなし、形の選び方などを23のセオリーにまとめました。

また後半では、より具体的な日々のシーンや季節にフィットする

コーディネートの実例アイデアを豊富な写真で解説していきます。

毎日の食卓を楽しく、お家時間を充実させたい方はもちろん

うつわが好きだけど使いこなせていないと感じる方、

きれいなフード写真を撮りたいプロの方にもおすすめです。

◆こんな声に答えます◆

「毎日の食事を通して お家時間を豊かにしたい」

「洗練されたフード写真を撮りたい」

「食卓に季節感を取り入れたい」

「うつわ使いのセンスを磨きたい」

「買い集めたうつわをもっと活用したい」

「自宅でのお祝いやパーティーを素敵にしたい」

センスあふれる料理で人気の料理家・中川たまさんのうつわの本。レシピも約40点掲載。

「愛着あるうつわを長く楽しむ」をテーマに、料理家ならではの料理が映えるうつわ選びと、さまざまなうつわの使い方を提案しています。

シーン別のテーブルコーディネートや、器だけでなく、調理道具をうつわに見立てた使い方なども紹介。

盛りつけのアイデアとともに、簡単でおいしいレシピも。

毎日の食卓を豊かにしてくれる一冊です。

2023年春に誕生した「うつわ検定」の公式テキスト。美しいうつわの写真を眺め、解説を読みながら、今の時代のうつわについて学べる1冊。LESSON1それぞれのうつわ選び：さまざまな家庭の食卓シーンから、今の時代のうつわ使いを学べます。LESSON2メニュー別のうつわ：料理やドリンクの種類別に適したうつわの選び方をレクチャーLESSON3うつわの種類を知る：今の時代のうつわの分類を提示し、歴史を紐解きます。LESSON4うつわを選ぶ、楽しむ：うつわ検定が提案するうつわの楽しみ方を紹介。読んで楽しいコラムも満載。