イチゴつくりは1年をかけて育てる割に、収穫できるのはわずかに1か月。イチゴほどプロ農家と家庭菜園愛好家の差がでるものはありません。可愛らしい真っ赤な実はおいしいけど、もっともっと食べきれないほどたくさん実をつけたイチゴをつくってみたいもの。品種も多様だし、品種毎にその生理・生態に大きな違いがあり、プロはその性質を生かし切るために、苗つくりのときからさまざまな管理技術を駆使して栽培します。本書は、イチゴという野菜の面白さと、プロの技を満載した、ワンランク上のイチゴつくりを目指すイチゴ百科です!

＜カラー口絵＞

●PART1　イチゴ栽培 プロのコツ

●PART2　イチゴの品種

●PART3　イチゴ名人の栽培技術

●PART4　イチゴ栽培の基礎

＜カラー口絵＞

80歳・イチゴづくりの知恵

名人が教える とちおとめの安定7tどり

イチゴの連続うね利用栽培

葉っぱでイチゴの栄養診断

四季成りイチゴの夏秋どり

クラウン冷却で夏秋の長期どりに挑戦

イチゴの品種ーさがほのか/紅ほっぺ/あまおう/章姫/さちのか/ゆめのか/やよいひめ/宝交早生/おおきみ/真紅の美鈴/北の輝/ペチカ/サマーフェアリー/夏実/サマールビー/夏娘(なつんこ)/信大BS8-9/エラン/サマープリンセス/デコルージュ/なつあかり

イチゴの花芽分化期の茎頂分裂組織生長点

●PART1　イチゴ栽培 プロのコツ

高うね+連続うね利用で80歳のイチゴづくり

篤農家の技術　とちおとめの安定多収栽培

イチゴの家庭菜園

バックホーでつくる超高うね

残暑からイチゴを守る 綿マルチ

花も実も楽しむ イチゴの鉢植え栽培

2000円でできる 発酵リン酸液肥

イチゴの病害虫対策

●PART2　イチゴの品種

個性的なイチゴ品種

イチゴ品種の動向

主要品種の特性と栽培法

四季成り性品種による夏秋どり栽培

自家増殖できる四季成り性品種

●PART3　イチゴ名人の栽培技術

連続うね利用栽培

簡易高設「るんるんベンチ栽培」

夏秋イチゴ「檜山方式」による養液土耕栽培

イチゴの露地栽培

●PART4　イチゴ栽培の基礎

栽培イチゴの起源と来歴

形態とライフサイクル

増殖と花芽分化

花芽の発育と開花

栄養生長と休眠

果実の発育と品質

育苗技術

土つくりと肥培管理、灌水

環境調節

ハチの活用方法

促成栽培、露地栽培、夏どり栽培、3つの作型を組み合わせれば、家庭でおいしいイチゴが収穫できる！

伝統的な品種から最新の品種まで、一般に入手できる一季なり性と四季なり性の品種約50種を掲載！　植えつけから収穫まで、1か月ごとに栽培管理をわかりやすく解説します。

・はじめに

・イチゴの来歴

・自家で作るイチゴの魅力

・用語解説

第1章　イチゴの品種を選ぶ

・このパートの見方

・一季なり性品種

・四季なり性品種

【コラム】一年中イチゴが手に入るのはなぜ？品種改良の歴史

第2章　イチゴの栽培管理12か月

・組み合わせて楽しむ 3つの作型

・栽培カレンダー

・9月の作業

・10月の作業

・11月の作業

・12月の作業

・1月の作業

・2月の作業

・3月の作業

・4月の作業

・5月の作業

・6月の作業

・7〜8月の作業

・翌年に向けて

【コラム】世界の変わったイチゴ栽培

第3章　押さえておきたいイチゴの特性と栽培管理

・イチゴ栽培に適した土

・イチゴの施肥管理

・ランナー発生のしくみ

・花芽の形成とイチゴの休眠現象

・イチゴに発生する病害虫の種類と対策

・受粉・開花と果実の形成

・一株に適した果実の数と生り疲れ

・親株の更新と形質の変化

【コラム】ウイルスフリー苗とは？

第4章　雑学 イチゴの豆知識Q＆A

　・イチゴの実の正体とは？

　・イチゴは種から栽培できるの？

・イチゴをおいしいと感じる条件とは？

　・イチゴにはどんな健康効果があるの？

・イチゴを生食するときのコツは？

・おすすめのイチゴの加工・貯蔵方法は？

【コラム】イチゴ研究の最前線

原産地、来歴から、品種、栽培管理、病害虫対策まで収録した国内最大級のイチゴ栽培事典。執筆陣は第一線の研究者・指導者約70名。全国の優れた栽培技術・経営の生産者事例を24例収録。

【目次】

カラー口絵

イチゴ=植物としての特性

生育のステージと生理・生態

イチゴ栽培の基本技術

障害と対策

主要品種の特性とつくりこなし方

育苗システム

作型・栽培システムと栽培の要点

精農家に学ぶ(24事例)

さくいん/付録・・関連機器・資材情報

カラー口絵

イチゴ=植物としての特性

生育のステージと生理・生態

イチゴ栽培の基本技術

障害と対策

主要品種の特性とつくりこなし方

育苗システム

作型・栽培システムと栽培の要点

精農家に学ぶ(24事例)

さくいん/付録・・関連機器・資材情報

イチゴは生産額ではトマトに次ぎ、文研調査では日本人の一番好きな果実（くだもの）。日本は生食の消費量は世界一。生産農家市場でもイチゴ品種の変化は激しいが、家庭菜園においても四季なり(春だけでなく秋まで収穫できる)品種の増加や、白やピンクなど色や甘さの多様化などバリエーションも増えた。本書は寒冷地向けを含む、一季なりと四季なりの家庭菜園向けに栽培しやすい品種の品種を多数紹介する。

イチゴのライフサイクルを理解して育てれば失敗なし。多年草でありながら、育ち方や増え方が独特な野菜。その特質を理解しながら、初心者でも家庭菜園で無理なく失敗なく収穫していける栽培管理を解説する。

年間の栽培方法を、土作り時期の9月から掲載し、一季なりと四季なりそれぞれの栽培カレンダーで作業適期を逃さない。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イチゴを守る病害虫対策やコンパニオンプランツなども充実。この章の執筆は『やさいの時間』テキスト連載を長年務め、番組にも出演の農学博士・根本久氏。

プランター栽培のメリットやノウハウも様々提案。市民農園など広さや栽培期間に制限がある場合の対処法など、家庭菜園の現実的な環境に応じた栽培方法を詳しく解説する。

著者はNHK「やさいの時間」のカリスマ講師、藤田智氏。この1冊で、畑でプランターで、無農薬で完熟が味わえる「家庭でイチゴ狩り体験」の実現を。

構成

1．家庭で育てるイチゴの魅力とライフサイクル＜6p＞

2．品種紹介　一季なり・四季なりなど家庭向け24品種＜7p＞

3．12か月栽培ナビ　毎月の管理作業を解説。＜62p＞

管理暦は「一季なり(春のみ収穫)」と「四季なり」とを分ける。管理暦も月別の栽培方法も、土作りを行う9月を開始としている。

・同じ月では、一季なりと四季なりで作業・管理が異なる場合は分けて明示。

・畑とプランターの作業・管理が異なる場合は分けて明示。

4．土作りの基本、プランターで育てるなど、栽培の前提となる基本事項を詳細に提示＜1C/7p＞

5．コンパニオンプランツや病害虫対策(農薬を使わずに病害虫から守る他の植物の取入れ方含む)＜1C/6p＞

イチゴの特性と魅力、生産市場など関連知識を集めたコラムを約30掲載。

構成

1．家庭で育てるイチゴの魅力とライフサイクル＜6p＞

2．品種紹介　一季なり・四季なりなど家庭向け24品種＜7p＞

3．12か月栽培ナビ　毎月の管理作業を解説。＜62p＞

管理暦は「一季なり(春のみ収穫)」と「四季なり」とを分ける。管理暦も月別の栽培方法も、土作りを行う9月を開始としている。

・同じ月では、一季なりと四季なりで作業・管理が異なる場合は分けて明示。

・畑とプランターの作業・管理が異なる場合は分けて明示。

4．土作りの基本、プランターで育てるなど、栽培の前提となる基本事項を詳細に提示＜1C/7p＞

5．コンパニオンプランツや病害虫対策(農薬を使わずに病害虫から守る他の植物の取入れ方含む)＜1C/6p＞

イチゴの特性と魅力、生産市場など関連知識を集めたコラムを約30掲載。