2024年08月15日 更新
世界旅行気分!おすすめ各国料理本20選「北欧料理大全」「そそる! うち中華」など名作をご紹介
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この記事では、様々な国の料理が楽しめる20冊の料理本をご紹介します。まずオススメするのは、ハゲタカとムースの国、北欧の料理を網羅した一冊。デンマークのスモーブロードからフィンランドのカレリアンパイまで、見たこともないメニューがたくさんです!次にご紹介するのが、餃子や酢豚などの定番から、本格的な四川料理まで詰まった一冊。レシピは指導的なので初心者でも作りやすく、思わず箸がすすむ一品ばかりです。まるで旅行に出かけた気分で各国の料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。レシピ本を開けば、あなたのキッチンが世界旅行の舞台に早変わりしますよ!
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この導入部は試験的にAIが生成しています]
『北欧料理大全:家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101』
作者 | カトリーネ・クリンケン/リーネ・ファルク/くらもとさちこ |
価格 |
3168円 + 税
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発売元 | 誠文堂新光社 |
発売日 | 2021年02月26日 |
info
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『そそる!うち中華』
作者 | 今井亮 |
価格 |
1430円 + 税
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発売元 | 学研プラス |
発売日 | 2021年11月09日 |
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『北欧のおやつとごはん 今日すぐ作れる北欧料理111レシピ』
作者 | 三田陽子 |
価格 |
1980円 + 税
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発売元 | JETDA |
発売日 | |
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『家庭で作れる 北欧料理 スウェーデンの家庭で毎日食べているおいしいレシピ』
作者 | 矢口岳/早川るりこ |
価格 |
1386円 + 税
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発売元 | 河出書房新社 |
発売日 | 2017年04月07日 |
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『四川料理のスゴい人 自宅でつくる本格中華レシピ』
ネット民が大絶賛した「激辛中華の伝道師」待望の初レシピ集。
作者 | 人長良次 |
価格 |
1650円 + 税
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発売元 | 三才ブックス |
発売日 | 2021年06月03日 |
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『ケンタロウのいえ中華 ムズカシイことぬき! (講談社のお料理BOOK)』
作者 | ケンタロウ |
価格 |
1155円 + 税
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発売元 | 講談社 |
発売日 | 2018年03月02日 |
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『おいしい韓国料理のレシピ』
心もからだも満たしてくれる、いつもの韓国ごはん98品。
作者 | キム・ナレ |
価格 |
1540円 + 税
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発売元 | 朝日新聞出版 |
発売日 | 2023年03月07日 |
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『ペク先生のやみつき韓国ごはん おうちでかんたん!家庭料理レシピ』
いま韓国で最も愛されている食の探求者ペク先生のレシピ本、待望の日本語版!韓国人が好きな味ばかり。韓国ごはんの決定版レシピ52。
作者 | ペク・ジョンウォン/小林夏希 |
価格 |
1430円 + 税
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発売元 | 小学館クリエイティブ |
発売日 | 2021年11月17日 |
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『アメリカ南部の野菜料理 知られざる南部の家庭料理の味と食文化』
アメリカ南部の家庭で好まれる豆類、穀類を含めた野菜料理をバラエティ豊かに紹介。レシピはサラダから始まり、揚げ物やスープ、オーブン料理、デザートまで100品。野菜のフルコースも可能です。調理手順写真が豊富で、調理のヒントやアドバイスも多数。初めてアメリカ料理を調理する方でも楽しみながら作れます。また、使う野菜は日本で手に入りやすいものに一部置きかえて紹介しているので、日本にいながら現地の本格的な味を楽しめます。レシピの合間には現地の食文化コラムが充実。読みものとしても長く楽しめる1冊になっています。
作者 | アンダーソン夏代 |
価格 |
2860円 + 税
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発売元 | 誠文堂新光社 |
発売日 | 2017年05月11日 |
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『アメリカ南部の家庭料理』
作者 | アンダーソン 夏代 |
価格 |
2372円 + 税
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発売元 | アノニマ・スタジオ |
発売日 | 2020年07月05日 |
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『シカゴ発絶品こんがりレシピ = Homemade American "KONGARI" Recipes : 本当はおいしいアメリカ料理』
作者 | 岸田,夕子 |
価格 |
不明
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発売元 | イカロス出版 |
発売日 | 2015年10月 |
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『本格メキシコ料理の調理技術タコス&サルサ トルティージャの技術、タコスのバリエーション、サル』
伝統的なものから最近の傾向を含めて、目新しいメキシコ料理の景色を紹介。
作者 | 渡辺庸生 |
価格 |
2750円 + 税
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発売元 | 旭屋出版 |
発売日 | 2008年09月 |
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『新装版 家庭で作れるスペイン料理 パエリャ、タパスから地方料理まで』
作者 | 丸山久美 |
価格 |
897円 + 税
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発売元 | 河出書房新社 |
発売日 | 2022年03月12日 |
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『毎日つくるスペインごはん オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと……』
作者 | 渡辺万里 |
価格 |
1980円 + 税
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発売元 | 現代書館 |
発売日 | 2019年05月25日 |
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『ブラジルのごはん』
作者 | 銀城,康子 萩原,亜紀子 |
価格 |
不明
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発売元 | 農山漁村文化協会 |
発売日 | 2008年02月 |
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
自宅でプロの味を簡単再現!「材料2つのスープ」「フライパンでローストチキン」「つなぎいらずのガレット」など、いつもの食材なのに本格的!“フレンチの巨匠”が教えるだれでも料理の腕が上がる一冊。
作者 | 三國 清三 |
価格 |
1760円 + 税
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発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2021年12月22日 |
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『おうちフレンチ 一流に教わる基本のレシピ』
気軽に作れておいしいフランス料理48品を掲載!野菜のテリーヌ、鶏レバーのペースト、ビシソワーズ、ビスク、ラタトゥイユ、キッシュ・ロレーヌ、サーモンのポワレ、鯛のポシェ、ブイヤベース、牛肉の赤ワイン煮、鶏肉のソテー、鴨のロティ、ブランマンジェ、クレームカラメル、舌平目のムニエルなど本格フレンチのフルコースが家庭で味わえる!
作者 | 三國 清三 |
価格 |
1760円 + 税
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発売元 | ナツメ社 |
発売日 | 2017年10月16日 |
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『パリっ子の食卓 : フランスのふつうの家庭料理のレシピノート』
作者 | 佐藤,真,1946- |
価格 |
不明
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発売元 | 河出書房新社 |
発売日 | 2019年08月 |
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『ハワイの朝食レシピBOOK = Hawaiian BREAKFAST RECIPE BOOK : わが家で楽しむカフェ・カイラのメニュー50』
作者 | カフェカイラ |
価格 |
不明
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発売元 | 実業之日本社 |
発売日 | 2016年02月 |
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『しあわせハワイごはん ALOHAを味わうローカルレシピ64 旅のごはんBOOK』
作者 | エバユリ |
価格 |
935円 + 税
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発売元 | イカロス出版 |
発売日 | 2023年03月15日 |
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それでは、今回は各国の料理本をご紹介させていただきました。それぞれの本が、その国の文化、風土、歴史を盛り込んだ多彩な料理を紹介しています。自宅で手軽に作れるレシピや難易度高めの本格派レシピ、そしてもちろん、その国ならではの素材や調理法など、見ているだけでも楽しめる仕掛けがたくさん詰まっています。
逃したい都市問わず、一冊の本を開くだけで世界各国の料理に旅することができます。果たしてどんなスパイスが使われ、どんな調理法が行われ、どんな風味の料理が待っているのか、それを想像するだけでもワクワクしますよね。そして、一歩踏み出して実際に作ってみる勇気を持てば、その国の文化にさらに深く触れることができます。
料理は文化そのものであり、作ることでその地域の人々の生活や価値観を理解することができます。新たな料理にチャレンジすることは、新たな価値観や視点を見つけることにもつながります。さらに、自分で料理を作る喜び、そしてそれを家族や友人と共有する楽しみもあります。
もちろん、すべてのレシピを試すわけではありません。気になった一つだけを挑戦するだけでも十分。また、何度も作り続けて、自分なりのアレンジを加えるのも楽しいでしょう。
ぜひ、この機会に世界各国の料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。自分の手で作ることにより、世界の料理がもっと身近に感じられるはずです。さあ、調理器具を手に取り、臆せずに挑戦してみましょう。食の冒険が、あなたを待っています。
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