あなたは鉄分、足りていますか？

現代女性の約9割が鉄分不足といわれる時代。寝ても疲れがとれない、なんとなく体がだるい、やる気が出ない……。そんな原因不明の疲れやだるさは、鉄不足が原因かもしれません。

さらに、慢性的な鉄不足は、神経伝達物質の合成がうまく行われず、イライラや集中力の欠如、うつ症状などメンタル面にも悪影響を及ぼします。鉄は限られた食材にしか含まれず、体内への吸収率も決して高くありません。だからこそ、日々の食事でこまめにとることが大切です。

本書では、鉄が豊富な食材のほか、丈夫なからだをつくるタンパク質、鉄の吸収をアップさせるビタミンCを含む食材などを組み合わせた、効率よく鉄分がとれるレシピ61品を収録。料理初心者でも簡単に作れるものばかりなので、日々の食事にかしこく鉄分をとり入れて、元気な心とからだを取り戻しましょう。

＜目次＞

・鉄分を効率よくとるために知っておきたいことBEST10

Part1　忙しい日の味方！即席鉄分おかず

Part2　食べごたえ満点！鉄分たっぷりサラダ

Part3　心とおなかにしみわたる　スープ＆鍋

Part4　いつもの味にちょい足し！お刺身レシピ

Part5　鉄分がちょこちょことれる　あると便利な常備菜

・もっと知りたい鉄分のはなし　「鉄分レシピ」で心とからだが元気になる

貧血、頭痛、腹痛、肌荒れ、うつ、イライラ……その症状、鉄不足かも！

でも、毎日忙しい私たちにとって、鉄分補給用にわざわざレシピを変えるのは面倒くさい！

そんな毎日がんばる女性のために、まるで「サプリ」みたいに簡単に、普段の食事に少しプラスするだけで心身の不調を改善できる「ちょい足し」アイデアをたっぷり100以上まとめました！

たとえばサラダやカレーにレーズンを加えてみたり、ランチに半熟卵をトッピングしてみたり、唐揚げの衣にきな粉を入れたりと、バランスよく栄養を補給できるおいしい取り入れ方が満載です。

朝、昼、夕、補食と、時間帯もご提案していますので、「今何を食べたらいいのか分からない」というお悩みも解決します。

どれも、今日から実践できる手軽なものばかり。忙しいあなたでも、楽しく貧血さんを卒業できます。

食材別に章が分かれており、お家にある食材の活用方法がすぐに探せます。

おにぎり、味噌汁、ドリンク、サラダについてはおすすめの食材の組み合わせもバリエーション豊富に掲載。

お店ごとに、外食で選ぶと効果的なメニューも紹介していますので、おでかけ中でも鉄分満点生活がかないます。

講座が満席続きの人気栄養カウンセラーゆか先生のメソッド、ぜひ試してみてくださいね！

第1部　鉄分と心身の深〜い関係

第2部　とってもお手軽な鉄分ちょい足し術

いつものごはんにちょい足し　その1　野菜などのちょい足し

いつものごはんにちょい足し　その2　豆製品のちょい足し

いつものごはんにちょい足し　その3　肉類・卵のちょい足し

いつものごはんにちょい足し　その4　海産物のちょい足し

いつものごはんにちょい足し　その5　種・果物などのちょい足し

アレンジ無限大！　おいしい組み合わせ

おでかけ中も栄養たっぷり！　外食でちょい足し

疲れやすい、冷え性、肩こり、イライラする……

その原因不明の不調、鉄分不足が原因かも？

月経のある女性の約半数は、鉄分不足と言われています。

鉄分が不足すると血液中の酸素が十分に運べなくなり、様々な体調不良となって現れます。

本書は自身も「鉄分不足」を感じている人気料理家のワタナベさんが、

無理なく鉄分をとれるおいしいレシピを提案。