2024年08月15日 更新
本格イタリアンを自宅で!おすすめイタリア料理本20選「つくりおきイタリアン」「わたしのイタリア料理」など名作をご紹介
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イタリア料理はその豊かな風味と色彩で、料理好きの方々に絶大な人気を誇っています。しかし、レストランで食べるのは敷居が高いと感じる方も少なくないでしょう。そこで今回は、本格イタリアンを自宅で楽しめる料理本を20冊ピックアップしました。旬の食材を活かしたシンプルなレシピから、本場の雰囲気を再現する本格派レシピまで、その幅は広範に渡ります。また、何を作ろうか迷ったときの救世主となる「つくりおき」レシピの数々。これ一冊あれば、平日の夕食もぐっと華やかになりますよ。また、「わたしの」からはじまるタイトルの料理本は、まるで友人からレシピを教えてもらっているような、親しみやすさが魅力です。これからイタリア料理に挑戦したい方もそうでない方も、きっとお気に入りの一冊を見つけられるはずです。
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『つくりおきイタリアン』
作者 | 大島 節子 |
価格 |
1430円 + 税
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発売元 | 河出書房新社 |
発売日 | 2016年10月18日 |
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『わたしのイタリア料理』
作者 | 米沢,亜衣,1972- |
価格 |
不明
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発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2004年07月 |
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『「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。イタリアンのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)』
作者 | 吉川 敏明 |
価格 |
1408円 + 税
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発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2016年08月30日 |
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『Chef Ropia 極上のおうちイタリアン - たった3つのコツでシェフクオリティー -』
イタリアンは決して難しい料理じゃありません。どの料理も2つか3つのポイントさえ押さえればある程度アバウトに作ってもおいしく作れるのが最大の魅力。この本を読めば、料理初心者の方も中級者の方も、楽しみながら、ワンランク上の料理が作れるようになります。さぁ、一緒にイタリア料理を楽しみましょう。
作者 | 小林 諭史 |
価格 |
1430円 + 税
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発売元 | ワニブックス |
発売日 | 2020年07月21日 |
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『マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理 トリノ&出雲&東京』
イタリア・トリノ在住10年の料理研究家による、家庭で作れる本格的なイタリア料理。季節、素材、シチュエーション別のレシピ78品。
作者 | 板倉 布左子 |
価格 |
1980円 + 税
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発売元 | 風鈴社 |
発売日 | 2022年03月10日 |
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『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
いつものパスタが別物に!トマト缶はバターを加えて酸味を減らす。玉ねぎは薄いほどパスタによく絡む。貝は途中で取り出してふっくら食感。黒胡椒は煎ると香りが引き立つ。限界まで素材の旨みを引き出す。
作者 | マクリ マルコ |
価格 |
1694円 + 税
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発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2023年03月01日 |
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『マンマが教えるシチリアのおうちごはん』
イタリアの南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理70品。簡単なサラダから、手打ちパスタやリゾット、メインになる肉や魚、野菜やチーズの料理、マンマの愛情たっぷりのドルチェまで、シチリア在住のアガタマンマが、たっぷり教えてくれました!
作者 | 小湊照子/アガタ・ディ・フェーデ |
価格 |
1650円 + 税
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発売元 | イカロス出版 |
発売日 | 2021年04月01日 |
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『ちょっとオタクなイタリア料理 : 全20州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる!』
作者 | Panzetta,Kikuko |
価格 |
不明
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発売元 | 光文社 |
発売日 | 2016年06月 |
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『おいしいの秘密 オルランドの家で作れるイタリア料理』
作者 | 小串 貴昌 |
価格 |
1683円 + 税
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発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2021年12月17日 |
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『「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ (講談社のお料理BOOK)』
作者 | 落合務 |
価格 |
1430円 + 税
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発売元 | 講談社 |
発売日 | 2014年12月05日 |
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『絶対失敗しないやつだけ! イタリアン好きオヤジの絶品晩ごはん』
作者 | まーや |
価格 |
770円 + 税
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発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2021年12月23日 |
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『ファビオのとっておきパスタ = Le Paste Speciali di Fabio : 出汁と素材の味を最大限に引き出す』
作者 | ファビオ |
価格 |
不明
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発売元 | ナツメ社 |
発売日 | 2021年08月 |
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『イタリアの地方料理 北から南まで20州280品の料理』
作者 | 柴田書店 |
価格 |
6160円 + 税
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発売元 | 柴田書店 |
発売日 | 2011年04月 |
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『一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ』
作者 | 小倉 知巳 |
価格 |
1584円 + 税
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発売元 | KADOKAWA |
発売日 | 2022年09月28日 |
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『本当においしく作れる イタリアン きちんと定番COOKING』
作者 | 西口 大輔 |
価格 |
1121円 + 税
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発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2015年02月05日 |
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『塩レモンでつくるおうちイタリアン : もっとおいしい!』
作者 | 森崎,繭香 |
価格 |
不明
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発売元 | 青春出版社 |
発売日 | 2014年08月 |
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『家庭でできる本格イタリアン、プロの味。』
作者 | 片岡 護 |
価格 |
2497円 + 税
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発売元 | 河出書房新社 |
発売日 | 2023年05月12日 |
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『教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書 ACQUA PAZZAチャンネル公式レシピBOOK』
作者 | 日高 良実 |
価格 |
1782円 + 税
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発売元 | 世界文化社 |
発売日 | 2021年06月11日 |
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『一生ものイタリアン = Italian Food』
作者 | 大島,節子,pub.2016 |
価格 |
不明
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発売元 | 主婦と生活社 |
発売日 | 2022年12月 |
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『イタリアで一番おいしい家庭料理 シチリアのおうちレシピ (講談社のお料理BOOK)』
作者 | 佐藤礼子 |
価格 |
1265円 + 税
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発売元 | 講談社 |
発売日 | 2013年03月22日 |
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それぞれの本には豪華な料理から手軽なものまで、バラエティ豊かなレシピが収録されています。それぞれの著者が持つ個性と情熱がこれらの本から伝わってきて、ただレシピを見るだけでなく、その背景や何故そうするのかという理由も学ぶことができます。それはまさに、イタリア料理の本質を感じさせてくれる経験になるでしょう。
さらに、これらの本を通じて、イタリア料理が実は手軽に自宅で楽しむほど身近であるということを再認識するでしょう。色とりどりの新鮮な素材を使うこと、食材そのものの美味しさを最大限に引き出すこと。それがイタリア料理の魅力であり、その理念がこれらの料理本全体に貫かれています。
そして、素晴らしいのは、丁寧に作られたメニューを家族や友人と共に楽しむ時間です。平凡な日常にちょっぴり豪華さを加え、食卓をもっと楽しい場にしてみませんか?これらの本がその手助けをしてくれることでしょう。
これから本格的なイタリアンを自宅で試してみようと考えている方、すでに楽しんでいる方にも、新たな発見や学びがあるはずです。私たちが紹介したこれらの本が、皆さんにとってイタリア料理という素晴らしい世界の一部となり、心地よい食の時間を提供してくれることを心から願っています。今回ご紹介した本を手に取って、ご自身のキッチンでイタリア料理の魅力を体験してみてくださいね。
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