１００の「おいしいコツ」でだれでも料理が上手くなる。

「ラクうま」こそが、おうちごはんの王道です。

毎日、料理をつづけるためのしくみ築本！

今日からすぐできて、一生使える料理のラクテクとレシピを、

SNS総フォロワー70万人の料理系インフルエンサーが教えます。

Part1 ラクうまごはん3つのポイント

1 便利な道具／耐熱容器、耐熱ポリ袋、スライサー＆みじん切りチョッパー、キッチンばさみ

2 スタメン食材／卵、きのこ、豆腐、もやし、キャベツ

3 基本の味付け／しょうゆだけ、マヨネーズだれ、ケチャップだれ、オイルだれ、甘酢だれ

Part2 ラクうまごはん6つのラクテク

ラクテク1／切って混ぜるだけ

ラクテク2／5分レンチンするだけ

ラクテク3／15分トーストするだけ

ラクテク4／炊飯器だけでワンプレート

ラクテク5／フライパンだけでおかず・パスタ

ラクテク6／耐熱容器だけで麺・丼・スープ

わかりやすくて、絶対にウマい！もう、今日作る献立に迷わない！

2022料理レシピ本大賞 in Japan 大賞受賞作、待望の第2弾！

昨年、日本でいちばん売れた『至高のレシピ』が、もっと実用的に、もっと使えるレシピ本に。

著者は、リュウジ@料理のおにいさん。

・著書130万部

・YouTubeチャンネル登録者数350万人、Twitterフォロワー240万人、Instagramフォロワー140万人

「白米の炊き方」から「ピーマンの肉詰め」まで、「毎日使える」レシピがいっぱい。

前作よりも圧倒的に、台所に立つ人に寄り添った「至高の家庭料理」を100こ厳選しました。

【至高のレシピって、どんなレシピ?】

1.いつもの料理が、自分史上最高の味に変わる！

→邪道にして至高。ありえない作り方。なのに食べたら「世界で一番ウマいわ」ってなるレシピ。

2.ウマいもの作るために、本当に必要なことしか書いてない。

→怒られるけど、ウマけりゃいい。やらなくていいことは載せてません。

3.つまりこの本は、最強の人生の攻略本なんです。

→1冊目より、より実用的で家庭的な本当に「使える」レシピばかり集めました。もう、今日作る献立に迷いません。

【たとえば、どんな料理が載ってるの?】

・節約料理の強い味方！レンジでもやしに魔法をかけます「至高のもやし炒め」

・小さい頃に食べた、あの甘い味を再現する方法がこちら「至高のミートスパ」

・いいから砂糖をたっぷりと振れ「至高の焼き鮭」

・まさかのスパイスなしで作れました「至高のスープカレー」

・1000パック食ってたどりついた至高「至高の納豆ごはん」

・最小限のつなぎで最高の肉々しさ「至高のピーマン肉詰め」

難易度★

＜ささっと作れる、酒の肴・小鉢もの＞

湯どうふ、たたききゅうりの酢のもの、たたききゅうりの中華ピリ辛漬け、枝豆の塩ゆで

枝豆ごはん、枝豆の甘辛煮、ほうれんそうのごまあえ、みず菜と油揚げの煮びたし

まぐろとアボカドのやまかけ、まぐろとアボカドのタルタル風、あさりの酒蒸し

あさりのペペロンチーニ、なすのじゃこぽん酢かけ、かぼちゃの煮もの、きんぴらごぼう

ほたてと野菜のホイル焼き、ささみとえのきのレンジ蒸し

難易度★★

＜毎日のごはんに困らない、定番＞

ベーコンエッグと野菜いため、豚のしょうが焼き、かんたんチキングラタン、ポテト

サラダ、肉じゃが、さばのみそ煮、ぶりの鍋照り、さんまの塩焼き、さけのムニエル

親子丼、たけのことひじきの炊きこみごはん、牛肉とレタスの炒飯、豚肉のすぐでき

カレー、なめこおろしぶっかけそば、たらこスパゲティ、しじみのみそ汁、わかめと

焼き麩のすまし汁、キムチどうふ鍋

難易度★★★

＜誰かに食べさせたい、人に自慢できる定番料理＞

チンジャオロースー、ハンバーグ、焼きぎょうざ、とりのから揚げ、とんカツ

えびフライ、ホットプレートパエリア

食材の栄養、保存法、切り方、下ごしらえを、写真とともに丁寧に紹介。初めて料理をするときにも、この本を見ながらトライすれば、スムーズに調理ができるでしょう。調理道具や計量、調理の目安、包丁扱いなどの基本からスタート。「レシピによく出てくるだしって何？」「食材を買ってきて料理を作ったものの余ってしまった。どうしよう？」。そんな初心者あるあるにも、ぱっとわかりやすいよう工夫しています。切り方や下ごしらえとともに、簡単なレシピも紹介しているから、すぐに実践できます。一冊あれば一生役に立つ永久保存版！野菜のパートでは、ほうれんそう、小松菜、にんじん、じゃがいも、なす、キャベツといったよく買う野菜から、たけのこ、ふきなど季節の野菜まで紹介。魚はさばき方を、写真で工程を追っていきます。肉や卵、めん、ごはん、大豆製品など、毎日の食事に欠かせない食材を網羅！

●『定番』『主菜』『副菜』『ごはん・麺・汁物』の4つに分けメニューを掲載。

バランスの良い献立作りにも役立つ！

●「ラク」「ナゼ」「POINT」の3つのミニコラムで、おいしい料理づくりをサポート！

●『副菜』は食べごたえのある「大」と野菜中心の軽めのおかず「小」を掲載。

さらに味は「こくうま」「さっぱり」の2種に分けているので、

主菜メインとの組み合わせ、味わいのバリエーションが広がる！

「ごはんをつくるのは楽しい！自分でつくるとおいしい！」そう思っていただけるように、

本書には私の長年の料理生活で培った知識やポイントを満載しました。

「おいしい！」にはいつも笑顔が一緒。

料理は自分だけでなく、家族や周りの人まで幸せにできる一番身近なツールです。

この本で「おいしい！」という笑顔がたくさん咲きますように！

CHAPTER1　料理上手に近道しよう！　おいしい料理のコツ

CHAPTER2　みんな大好き！　定番料理10品

CHAPTER3　ごはんがパクパク進む！　主菜メイン

CHAPTER4　味わいに変化を生む　副菜サブ（こくうま味／さっぱり味）

CHAPTER5　ごはん・麺・汁物

シリーズ累計80万部を突破したロングセラーが、新たなメニューとコツを加えてアップデート！ ハンバーグ、コロッケ、ポテトサラダ、麻婆豆腐など、60品の定番料理のつくり方を、だれでも簡単につくれるよう、丁寧なプロセス写真とともにわかりやすく紹介。さらに、野菜や肉魚の選び方と下ごしらえの仕方、調理道具の扱い方や調味料の量り方など、料理の疑問をすべて解決！

ひとり分の料理をはじめて作る人へ。「ひとり分だから、少ない材料でパパっと作りたい」「そんなにお金をかけられないけれど、おいしいものが食べたい」「栄養もとれるといいな」…　そんな要望に応えて料理のハウツーやレシピを紹介するのが本書。調理器具や調味料のそろえ方、下ごしらえ、火加減や盛りつけなど基本的な内容から始まり、料理の作り方をプロセスを写真とともに丁寧に説明します。初心者でも、これなら気楽に料理を始めることができるはず。あなたのひとり暮らしをこの本が全面的にサポート！　PART1作る前に読んでおこう！はじめての料理入門ガイド、PART2すぐ食べたいときの1品満足レシピ、PART3肉・とうふのメインおかず、PART4野菜たっぷりのサブおかず＆スープ、PART5パパっと手間なし！2品献立、PART6友達をよんで、楽しくおうちパーティー

1食約200円1週間1500円！少ない調味料・食材・手順で、料理ビギナーも絶対失敗しない！厳選レシピ80

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