お茶に関する基礎知識、茶の木の育て方、家庭で楽しめるお茶づくりをコンパクトにまとめたお茶の教科書です。「あなただけのお茶」を育てて、楽しんでみませんか？
1 章 基本用語と予備知識
基本用語、チャとは、茶樹の歴史、チャの特性、各部位の特性、チャの木の生育リズム、チャの種類の選定、苗の増やし方
2 章 植付けから茶摘みまで
茶園を作る、幼木期の管理、栽培と収穫の実際（摘採、整枝、せん枝、凍霜害の発生と防ぎ方、病虫害の被害と発生生態
病虫害の防除、施肥、一年間の生育と作業カレンダー、参考図書）
3 章 家庭でできるお茶の作り方
生葉に湯を注いで飲む、白茶を作る、本格的な白茶の作り方、紅茶を作る、明治初期の中国紅茶の製法、釜炒り製緑茶を作る
蒸し製緑茶を作る、ほうじ茶を作る、寒茶を作る、一株のお茶で一年を愉しむ
ぐぐみ
こお茶の栽培に関する実践的なガイドブックとして非常に有益です。小泊重洋さんが、茶の木の育て方から、収穫、加工、さらにはお茶の種類ごとの特徴まで、幅広く解説しています。初心者でも理解しやすいように、詳細なステップとともに、実際の作業や注意点が説明されているので、手軽にお茶栽培を始められる気がしました。お茶作りの過程における細やかな工夫や知識が詰まっており、自然な方法でお茶を育てる楽しさや奥深さを感じさせてくれます。
