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デパ地下で売られているような彩りが美しいお洒落なサラダの作り方を紹介しているレシピ本。洋風や和風、エスニックとテイストの異なる味付けが載っていて、色々な食べ方に出会えます。お魚やお肉などのタンパク質と一緒にお野菜をたっぷり取れるのも魅力的です。個人的に気になったのが、ドレッシングのレシピ。ローズマリーやグリーンカレー、シーザーヨーグルトなど、添えれば普段とは一味違う素敵サラダを楽しめます。冷やしトマトのアンチョビサラダや焼きキャベツとベーコンのバーニャカウダーサラダなど、イタリアンレストランで出てきそうなメニューも登場するので特別な人に振る舞いたい時にオススメです。