スペインは、変化に富む気候と自然に彩られ、地方料理がじつに豊かに花開いている国です。米どころのバレンシア地方ではスペイン料理の代名詞ともいえるパエリャ、南のアンダルシア地方では冷たいガスパチョ、そして今や美食の聖地ともいわれるバスク地方のタパスやピンチョス…スペインに１４年暮らした著者が現地で習得した地方色に富む家庭料理の数々をだれでも作りやすいレシピで楽しいエッセイとともにご紹介します。著者のライフワークともいえるお菓子研究に基づいたエッセイ「お菓子の話」と、これさえマスターすれば日本の家庭でも本格的なスペイン料理が作れる「基本の食材とその活用術」もお楽しみ、お役立て下さい。

スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。

三ツ星女性シェフ「サンパウ」カルメ・ルスカイェーダ推薦!

「この本で、あなたもきっと、まりさんと同じようにスペイン料理に恋するでしょう! 」

第一の皿

じゃがいものオムレツ

アサリと白いんげん豆の煮込み

オーブンで焼く米料理

金時豆とエリンギの煮込み

復活祭のポタヘ

3つのガスパッチョ

カスティージャ風スープ

きのこと小エビの炒り卵

第二の皿

マドリード風コシード

海と山の出会い

マラガ風ミートボール

鶏肉のペピトリア

コルドバのフラメンキン

タラのグリーンソース

仔羊のレモン風味

マグロとじゃがいものシチュー

ホタテ貝の白ワイン焼き

デザート

復活祭の揚げパン菓子

カラトラバ修道院のパンプディング

お米のデザート

カスタードのフライ

バナナの揚げ菓子

カンタブリア風ヨーグルトケーキ

ガリシア風クレープ

洋梨のワイン煮

シェリー酒味の焼きりんご

夏のパーティー

鶏肉のクロケッタ

オレンジのサラダ

ロシア風ポテトサラダ

フィデウア(パスタのパエージャ)

スペインのクリスマス

紫キャベツのマドリード風

タイのオーブン焼き

牛肉の煮込み

アーモンドのアイスクリーム

森と湖の国、過去１８０年のあいだ平和・中立を守ってきた国。現代の福祉社会の原型を示してくれる国。ここには、そのスウェーデンの太古から現代までの歴史が、２人の碩学の筆によって、理解と親しみやすい豊富な図版とともに、簡潔に、しかも鮮やかに述べられています。

スウェーデン、そして「三十年戦争」の英雄として称えられるグスタヴ・アドルフ。彼は国内政策、対外政策ともにその手腕を発揮し、単なる辺境の小国であったスウェーデンをバルト海の制海権を得るまでに成長させた。そして、ドイツを舞台にヨーロッパがカトリックとプロテスタントに分かれて争った「三十年戦争」の折りには、プロテスタントを擁護してドイツに侵攻。「北方の獅子」として熱烈な支持をもって迎えられる。志半ばにしてリュツェンにて非業の死を遂げるが、のちの時代でも、革新的な軍事改革を行った超人的な人物として語られるようになった。はたしてグスタヴが行った軍事改革とはいかなるものであったのだろうか。本書は、グスタヴ・アドルフ指揮下のスウェーデン軍の編制と歩兵部隊にスポットをあて、当時の回想録やスウェーデン、ドイツの公文書館が所蔵する未公開文献をもとに、彼の軍隊の真実に言及した１冊である。

シリーズコンセプトは『大人カワイイ女子旅案内』。

話題のラグジュアリー・リゾート、プール付きヴィラ、極上スパ、パワースポット案内、人気のビーチクラブ、海＆山アクティビティ、絶景レストランなどセブ島を楽しむためのテーマが満載！

リゾートファッションなど可愛いショップもセレクトしています♪

＜主な特集内容＞

【巻頭特集】セブ島で叶えたいとっておきシーン5

ジンベイザメと一緒に泳ぐ体験やアイランドピクニック、チョコレートヒルズ観光など、フィリピンを訪れたら絶対に体験したいアクティビティをご紹介します！

【セブ】

今泊まりたい最旬のリゾートホテルからローカルグルメ、おしゃれカフェなど訪れたい最新スポット、グルメをご紹介。

おみやげを購入するのにぴったりなショップやスーパーマーケット、リゾートスパなどの情報も満載です。

【ボホール島】

「アロナ・ビーチ」でできるアクティビティ、リゾートホテルなどボホール島での過ごし方をたっぷり掲載！

【マニラ】

世界遺産「サン・アグスティン教会」をはじめとする観光スポットから、グルメ、サンセット＆夜景を堪能できるバー、ショッピングモール、スパ、ホテルなどをご案内。

※コロナ後初の海外渡航にも対応した出入国情報を反映。

島々を小舟で巡るアイランドホッピング、ダイビングをはじめとする

セブのマリンアクティビティ、贅沢なリゾートホテルでのステイが楽しめるセブと

グルメやショッピングが充実しており、歴史散策もできるマニラ。

この二つの街を中心に、フィリピンを満喫するための情報がたくさん詰まった1冊です♪

【本誌掲載の主な特集】

●セブ・マニラでやりたいことBEST5

マリンアクティビティを満喫する

ここにしかない貴重な風景を見に行く

　フィリピングルメに舌鼓

極上スパで癒される

フィリピンみやげをゲットするv

●セブ・シティ／マクタン島

アイランドホッピング

ダイビング

ジンベエザメと泳ぐ

グルメ

ショッピング

スパ

リゾートホテル

ボホール島1DAY Trip

●メトロ・マニラ／マカティ

歴史散歩

　 ショッピング

グルメ

　 スパ

ボニファシオ・グローバル・シティ

　 ホテル

●旅の基本情報

これ以外にも情報が盛りだくさん！

MAPや交通など、フィリピン旅行に必要な情報もしっかり充実♪