スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。

三ツ星女性シェフ「サンパウ」カルメ・ルスカイェーダ推薦!

「この本で、あなたもきっと、まりさんと同じようにスペイン料理に恋するでしょう! 」

第一の皿

じゃがいものオムレツ

アサリと白いんげん豆の煮込み

オーブンで焼く米料理

金時豆とエリンギの煮込み

復活祭のポタヘ

3つのガスパッチョ

カスティージャ風スープ

きのこと小エビの炒り卵

第二の皿

マドリード風コシード

海と山の出会い

マラガ風ミートボール

鶏肉のペピトリア

コルドバのフラメンキン

タラのグリーンソース

仔羊のレモン風味

マグロとじゃがいものシチュー

ホタテ貝の白ワイン焼き

デザート

復活祭の揚げパン菓子

カラトラバ修道院のパンプディング

お米のデザート

カスタードのフライ

バナナの揚げ菓子

カンタブリア風ヨーグルトケーキ

ガリシア風クレープ

洋梨のワイン煮

シェリー酒味の焼きりんご

夏のパーティー

鶏肉のクロケッタ

オレンジのサラダ

ロシア風ポテトサラダ

フィデウア(パスタのパエージャ)

スペインのクリスマス

紫キャベツのマドリード風

タイのオーブン焼き

牛肉の煮込み

アーモンドのアイスクリーム

森と湖の国、過去１８０年のあいだ平和・中立を守ってきた国。現代の福祉社会の原型を示してくれる国。ここには、そのスウェーデンの太古から現代までの歴史が、２人の碩学の筆によって、理解と親しみやすい豊富な図版とともに、簡潔に、しかも鮮やかに述べられています。

多様な文化を飲み込んだ大都市マニラをはじめ、世界遺産の棚田やスペイン統治時代の町並み、「最後の秘境」といわれる海辺のリゾート、白砂と真っ青な海が広がる楽園の島々など、心躍らされる魅力的なエリアが盛りだくさん！

■エリア別最新情報&完璧モデルプラン

マニラ

セブ&ボホール

ボラカイ

エルニド

バナウェ&バギオ

ダバオ

■フィリピンの料理図鑑/ みやげ図鑑/ 素朴な家庭の味を求めて

●本書に掲載されているおもな都市・島・観光地

ルソン島

■マニラ(マニラ地区/ エルミタ&マラテ地区/ パサイとメトロ・マニラ南部/ マカティ/ ケソン・シティ/ キアポ&チャイナタウン/ オルティガス・センター

■マニア近郊(パグサンハン/ バタンガス/ アニラオ/ タガイタガイ/ カラバルソン西部(カライブネ、ナスブ、バタンガス)/ コレヒドール島/ サンフェルナンド(パンパンガ)/ アンヘレス/ バランガ/ スービック/ プエルト・ガレラ)

■ルソン北部(バギオ/ バナウェ/ ボントック/ サガダ/ ハンドレッド・アイランド/ サンフェルナンド/ ビガン/ ラワグ/ トゥゲガラオ)

■ルソン南部(ナガ/ タバコ/ カタンドゥアネス島/ レガスピ)

ビサヤ諸島

■セブ(セブ・シティ/ マクタン島/ モアルボアル)

■ボホール島(タグビララン/ チョコレートヒル/ パングラオ島)

■ボラカイ島(ボラカイ島)

■サマール島(アレン/ カルバヨグ/ カトゥバロガン)

■ネグロス島(バコロド/ ドゥマゲッティ/ シキホール島/ ヴィクトリアス/ サンカルロス)

■レイテ島(タクロバン)

■パナイ島(イロイロ/ ロハス/ カリボ)

ミンダナオ

■ミンダナオ島(ダバオ/ スリガオ/ ディポログ/ サンボアンガ)

パラワン

■パラワン島中央部(プエルト・プリンセサ/ サバン)

■エルニド(エルニド村/ エルニド諸島)

■カラミアン諸島(ブスアンガ島)

※予告なく一部内容が変更される可能性もあります。あらかじめご了承ください。

シリーズコンセプトは『大人カワイイ女子旅案内』。

話題のラグジュアリー・リゾート、プール付きヴィラ、極上スパ、パワースポット案内、人気のビーチクラブ、海＆山アクティビティ、絶景レストランなどセブ島を楽しむためのテーマが満載！

リゾートファッションなど可愛いショップもセレクトしています♪

＜主な特集内容＞

【巻頭特集】セブ島で叶えたいとっておきシーン5

ジンベイザメと一緒に泳ぐ体験やアイランドピクニック、チョコレートヒルズ観光など、フィリピンを訪れたら絶対に体験したいアクティビティをご紹介します！

【セブ】

今泊まりたい最旬のリゾートホテルからローカルグルメ、おしゃれカフェなど訪れたい最新スポット、グルメをご紹介。

おみやげを購入するのにぴったりなショップやスーパーマーケット、リゾートスパなどの情報も満載です。

【ボホール島】

「アロナ・ビーチ」でできるアクティビティ、リゾートホテルなどボホール島での過ごし方をたっぷり掲載！

【マニラ】

世界遺産「サン・アグスティン教会」をはじめとする観光スポットから、グルメ、サンセット＆夜景を堪能できるバー、ショッピングモール、スパ、ホテルなどをご案内。

※コロナ後初の海外渡航にも対応した出入国情報を反映。