バナナを使ったお菓子のレシピ

バナナは私たち日本人にとって最も身近な果物のひとつ。

「日本人がよく食べる果物」に12年連続で第1位に選ばれています。

（2016年7月・日本バナナ輸入組合調べ）

1年中手に入りやすく、値段も手頃で、加工がしやすいため、お菓子作りには欠かせないバナナ。

焼き菓子、冷菓、飲み物などに広く使われ、ナッツ、チョコレート、ヨーグルトとの相性も抜群です。

本書では、定番のマフィンやバナナブレッドから、チョコレートテリーヌ、アーモンドクリームタルト、

バナナの春巻、豆乳プリンまで、香り高くて甘くて美味しいレシピを数多く紹介しています。

レシピはワンボウルでできるものがほとんど。

プロセスも丁寧に紹介しているので、はじめてお菓子作りに挑戦する人でも失敗しません。

朝食、おやつ、デザートに、自分や友達、家族のために、バナナのお菓子を是非作ってみてください。

■目次

はじめに

バナナのミニ知識

バナナのお菓子　下準備の基本ルール

column ［バナナが1 本あれば］

バナナでクリーム

キャラメルバナナクリーム／チョコレートバナナクリーム

バナナでジャム

バナナとキウイのジャム／バナナとオレンジのジャム

バナナでドリンク

バナナミックスジュース／バナナベリースムージー／バナナアボカドスムージー／ホットバナナラムミルク／ホット豆乳ココア

Part 1　バナナのアメリカンスイーツ

マフィン

バナナブレッド

ハミングバードカップケーキ

バナナのニューヨークチーズケーキ

バナナのサワークリームビスケット

バナナブラウニー

バナナカスタードパイ

バナナホイップバターサンド

エルヴィスサンドイッチ

バナナのパンケーキ

バナナアイスパフェ

バナナグラノーラバー

Part 2　バナナのヨーロピアンスイーツ

バナナのバターケーキ

キャラメルバナナケーキ　ジンジャーアイシング

バナナのチョコレートテリーヌ

簡単バナナパイ

バナナとグレープフルーツのクラフティ

バナナのカステラプディング

バナナとラズベリーのクランブル

バノフィーパイ

チョコレートムース

バナナのパンナコッタ

バナナのアーモンドクリームタルト

ヘーゼルナッツのバナナビスコッティ

カスタードバナナプリン

Part 3　バナナのアジアンスイーツ

はちみつマーラーカオ

香港風バナナのフレンチトースト

スリランカ風バナナケーキ

バナナの黒糖サーターアンダギー

バナナとパンナコッタのアイスクリーム

バナナと寒天のあんずシロップ

香港風牛乳プリン

バナナ豆乳プリン

バナナの春巻き

真っ黒ベイクドバナナ

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