体力＆筋力がなくても大丈夫！！合理的な体の使い方を知って、毎日をもっと楽しく、もっとラクに！

禁煙、筋トレ、糖質制限、ニコニコ笑って、歯を磨くで最高の体調を取り戻せ！！誰でも今日からすぐできる加藤流・健康五箇条。

免疫力を高めるサラダ、血糖値を下げるスクワット、不調のときの自己診断法……健康と体調を保つためには。コロナ禍を通して、医学研究に裏付けされた小さな取り組みが私たちの健康を守るということがわかりました。それは感染症対策に限ったことではありません。働き盛りのひとにこそ始めてほしい、人生100年時代を生き抜く新習慣を紹介！

第1章　知ることがあなたの行動を変える

「正しく知る」という最強の武器

これを機に思い込みを一掃しましょう

10の間違った思い込み

ネット情報にはとくに注意が必要

人生100年時代はなぜ訪れたか

長生き時代だからこそ重要なこと

免疫力があなたの人生の質を高める

気にすべき優先順位

盲点は腎臓

新しい時代の小さな習慣

第2章　いまから始める食事の習慣

食事の習慣こそ、小さく、小さく

習慣01　忙しくても食事の時間は削らない

習慣02　パワーサラダで免疫力を高める

習慣03　食物繊維で腸を整える

習慣04　肉と魚で回復力を高める

習慣05　健康効率の高い調理法を身につける

習慣06　水を1日2リットル飲む

習慣07　自宅の油はオリーブオイルに

第3章　病気を遠ざけ、体を大切にする食事の習慣

少しずつ病気を呼び込んでしまう習慣

習慣08　食べ物を「食べやすく」しすぎない

習慣09　食品添加物のない自然なものを食べる

習慣10　塩は1日5グラムまでに

習慣11　プロテインを飲んではいけない

習慣12　お酒に弱い人は飲まない

習慣13　毎朝体重計に乗る

第4章　1日のあいまにできる体を動かす習慣

データに裏付けられた効果的な行動

習慣14　たった3分間運動する

習慣15　食後の12秒スクワット

習慣16　寝る前の10分間ストレッチ

習慣17　歌って喉を鍛える

習慣18　今度こそ禁煙できる補助剤

習慣19　睡眠時間を削らない

習慣20　早期に気づける自分チェック

習慣21　明るく楽観的に暮らす

習慣22　ひとりで行動する時間を持つ

第5章　調子がよくないときの思考習慣

冷静にリスクとベネフィットを考える

習慣23　風邪を引いたら無理に食べない

習慣24　薬を上手に頼る

習慣25　市販薬を盲信しない

習慣26　50歳からの女性の習慣

習慣27　50歳からの男性の習慣

習慣28　上手に医者を使い分ける

習慣29　「病院ランキング」を鵜呑みにしない

習慣30　最後の堤防は検査の習慣

習慣31　病気になっても諦めない習慣

第6章　働き盛りはまず腎臓をいたわる

気づかなかった「腎臓」の重要性

隠れ死因に慢性腎臓病がある

すべての病気は「炎症」から

心臓と腎臓の密接な関係

慢性腎臓病はQOLもガタ落ちにする

早期に発見されない理由

治せる医師、治せない医師

腎臓病治療の最新現場

一番の主治医は自分

小さなひとつひとつのことをする

バナナケーキもキャロットケーキも、素朴で、簡単で、家庭的なお菓子です。ともにアメリカやイギリスで広く作られていますが、今ではお菓子の本場、フランスでも愛されるようになりました。その理由は「シンプルでナチュラルだから」。

本書でもバナナとにんじんの豊富な糖分を活かし、砂糖の使用量を少なめにして、自然の甘みを生かした配合にしました。バナナやにんじんを、「具材」と言うよりも「糖分の一部」として考えているのです。

自己主張も控えめなので、ほかの食材との相性も抜群です。バナナやにんじんのやさしい甘さの中で、チョコレートやキャラメル、フルーツなどの味が際立ちます。

好きな大きさに切り分けて、手軽にプレゼントできるのもいいところ。簡単に包んで渡すだけでもかわいく見えて、断面によい表情が出るように工夫しました。

フランス菓子の洗練された華やかさと、アメリカ菓子の親しみやすさを兼ね備えたレシピです。気負わずに、楽しんで作っていただけたらうれしいです。慣れてきたらぜひ自分のオリジナルのレシピを作ってみてください。これからもずっと、何度も作っていただけるレシピになれたら、幸いです。

バナナケーキ

BANANA CAKES

チョコレートと合わせる

○チョコレート

○チョコチップとフランボワーズ

○チョコレートのマーブル

キャラメルと合わせる

○キャラメルのマーブル

○アプリコットとフロランタン

○粒キャラメルとカシス

風味を変える

○くるみのシナモン風味

○ローズマリーとライムの風味

○カルダモンとレモンの風味

○紅茶

くだものを加える

○りんごとメープル

○フリュイルージュとピスタチオ

○マンゴーとココナッツ

○ブルーベリーとクリームチーズ

和風にする

○抹茶

○酒粕

○あんこときな粉

大人向けにする

○ラムレーズン

○ブランデーといちじく

○オレンジコンフィとヘーゼルナッツ

キャロットケーキ

CARROT CAKES

くだものを加える

○りんご

○グレープフルーツとカルダモン

○アプリコットとレモン

○パイナップルとココナッツ

ナッツを加える

○くるみとバナナ

○あずき

○アーモンドとオレンジ

チョコレートと合わせる

○チョコチップと五香粉

○フォレノワール風

甘い野菜を加える

○ミニトマト

○かぼちゃとヘーゼルナッツ

○しょうがのコンフィ

サレにする

○ベーコン、キャベツ、粒マスタード

○サーモンとブロッコリー

○クミン風味のにんじん

野菜のパウンドケーキ

POUND CAKES

○さつまいものパウンドケーキ

○とうもろこしのパウンドケーキ

○かぼちゃのパウンドケーキ

練り切り、どら焼き、ようかん、きんつば……。

いま、ヘルシーなスイーツとして世界中から注目を浴びている「和菓子」。

おいしさだけでなく、見た目の美しさも人気の秘訣です。

そんな日本伝統のお菓子をさらにヘルシーにできないかと思いめぐらせた結果、「野菜」を掛け合わせることに至りました。

本書ではトマトやほうれん草、ごぼう、かぼちゃ、にんじんといった身近な野菜を使った和菓子のレシピを、約40品分掲載。

緑・赤・黄などの素材本来の色味を生かすことで、色粉（着色料）なしでも鮮やかに仕上がるのが魅力です。

また、野菜の風味は残しつつ、独特のクセやエグみを抑える工夫が随所になされているため「にんじんやピーマンの青臭さが苦手……」という方でも、おいしく召し上がっていただけること間違いなし！

これを機に、あなたも和菓子作りに挑戦してみてはいかが？