売れないアラサータレント“おかえり"こと岡えりか。ひょんなきっかけで始めた「旅代理業」は依頼人や出会った人々を笑顔に変えていく。『楽園のカンヴァス』の著者が贈る感動の物語。(解説/吉田伸子)

この絆は、恋愛を超える。カギしっぽのナナと心優しい青年サトルの、最後の旅の物語。

野良猫のナナは、瀕死の自分を助けてくれたサトルと暮らし始めた。それから五年が経ち、ある事情からサトルはナナを手離すことに。『僕の猫をもらってくれませんか？』一人と一匹は銀色のワゴンで”最後の旅”に出る。懐かしい人々や美しい風景に出会ううちに明かされる、サトルの秘密とは。永遠の絆を描くロードノベル。

Pre-Report　僕たちが旅に出る前のこと

Report-01　コースケ

Report-02　ヨシミネ

Report-03　スギとチカコ

Report-3.5　最後の旅

Report-04　ノリコ

Last-Report

「3日経っても焼き立てみたいに美味しい。」パンづくりの教科書決定版！

・レシピ数は90以上！類書にはない圧倒的なボリューム

・町のパン屋さんからお洒落なブーランジェリーのパンまで完全網羅

・6つの代表的な製法を解説。プロ級の知識が習得できる

全国に10000人以上の生徒を持つ人気パン教室主催者による、

パン作りのバイブルが遂に登場！

バゲットやカンパーニュなどパン好きなら

美味しく作れるようになりたいブーランジェリー系のパンから、

子どもが喜ぶ町のパン屋さんのお惣菜パン、おやつパンまで、

掲載レシピはなんと90以上！

そしてレシピだけではなく誰でも簡単に始められるストレート法から、

少イースト、高加水、レーズン酵母などを用いた代表的な製法解説も充実。

本書を読めば、パン作りを初めて行う方でも、

プロ級の美味しいパンが作れるようになります！

パート1　製法別パン作り　

ストレート法　

オートリーズ法・ポーリッシュ法　

発酵生地　

少イースト・高加水・低温長時間発酵　

自家製酵母で作るパン（レーズン酵母）

レシピ：バゲット（4本クープ）、パン　ド　カンパーニュ、シャンピニオン、ロデヴ、オートミールブレッド、パン　ド　セーグルなど

製法比較コラム

パート2　ブーランジェリーのパン

アメリカ　イギリス　ドイツ　オーストリア　イタリア　フランス　フィンランド

レシピ：ベーグル、イングリッシュマフィン、シュトレン、クグロフ、カルツォーネ、クロワッサン、ブリオッシュ、カレンズショコラなど

アレンジコラム

パート3　街のパン屋さんのパンミルクフラン

クリームパン、メロンパン、あんフランス、バターシュガーレーズンパン、カレーパン、ベーコンエピ、ミルクフランスなど

染織家・志村ふくみは、数十年、さまざまな植物の花、実、葉、幹、根を染めてきた。それらの植物から染まる色は、単なる色ではなく、色の背後にある植物の生命が、色をとおして映し出されているのではないか。それは、人と言葉と表現行為と、根本的に共通する。芸術と人生と自然の原点に佇んで思いめぐらす深い思索とわがいのちの焔を、詩的に細やかに語るエッセイ集。

●色と糸と織と

●一色一生

●糸の音色を求めて

　他