帝政ロシア時代の趣ある町並み。あちこちにネコがいる港町。カニ食べ放題の町。２０１７年からビザ取得も容易に。シベリア鉄道。マトリョーシカなど、キュートなロシア雑貨。ジョージアワイン…飛行機でわずか２時間半！新しい観光スポットが続々登場。

ユニークな形状のバウムクーヘンは、いつ歴史に登場して、どのように発展してきたのか。パンや料理、菓子の間で行きつ戻りつしながら形作られてきたプロセスを明らかにし、19世紀から20世紀の初頭にドイツで菓子の王と称されるまでになる歴史を照らす。

まえがき

序　章　心棒に生地を付けて直火焼きする方法

　1　なぜバウムクーヘンなのか

　2　菓子の歴史研究の現状

　3　フリッツ・ハーン「バウムクーヘンの系譜」

　4　本書の構成とその概要

第1章　パンなのか、料理なのか、彷徨の時代

　1　第一期ーーオベリアスについて

　2　第二期は紐状の生地

　3　第三期ーー十六世紀の板状生地

　4　第四期ーー卵生地の出現

　5　完成一歩手前の第五期

第2章　バウムクーヘンの完成

　1　バウムクーヘンの完成前期

　2　バウムクーヘンの完成

　3　バウムクーヘンが内包するもの

第3章　日本での転成

　1　明治以降の洋菓子導入の軌跡

　2　本場の味から日本の味へ

　3　日本製バウムクーヘンがもたらしたもの

終　章　再び、串に生地を巻き付けて直火で焼く方法

　1　バウムクーヘンの味の変遷

　2　再び、串に生地を巻き付けて焼く方法

参考文献

あとがき

今から百年ほど前の一九一九年三月四日。日本で初めてバウムクーヘンが販売されたのは、広島市にあった物産陳列館でした。

のちに産業奨励館と名前を変えたあと、一九四五年八月六日を境に、原爆ドームとよばれるようになったのです。

動物たちの感情を紡ぐ法獣医学ミステリー！

高校生の当麻健匠は、

とある事件をきっかけに

『法獣医学』を知る。

同級生で獣医を目指す

茨戸爽介と友となり、

動物たちの感情を想像していく。

これは、動物たちの魂を紡ぐ物語だ。

そこに確かに存在した、魂の“重さ”--

迫真の法獣医学ミステリー、開幕。

「エキゾチックアニマル」

それは、犬・猫以外の動物を指す獣医用語。

ここ月光動物病院は、ウサギにトカゲ、ハムスターからワニまでなんでも診る！

甲羅が真っ二つに割れた亀、貧血のタランチュラ、火傷した蛇などなど……。

多様化する現代人のライフスタイルに合わせて増える多種多様なペット達。

他の病院では断られてしまうような特殊な動物達の命を守る、

ペット医療の最後の砦へ、ようこそ。