魚介のさばき方から、野菜、肉の切り方、飾り切りまで、豊富な手順写真で、包丁の使い方を丁寧に解説。

「せん切り、みじん切り、桂むき」など野菜の切り方、「三枚おろし、背開き、薄造り」など魚介のさばき方、「ステーキ用、煮込み用、とんかつ用」など肉の切り方、「とうふ、こんにゃく」など加工食品の切り方を余すところなく紹介。

「シャネル哲学を、つねに自分の中心に置く必要はない、と私は思う。

　ただ、心の、頭の、体の片隅の小さなジュエリーケースにそっとしまっておくと、思いがけないシーンで、それが鮮やかにあらわれることがある。それは、そのときどきで、勇気、叱咤、決断、激励、自己肯定といったさまざまな色彩をもつ。そして、いつだってなんらかのきっかけ、そう、一歩を踏み出す力を与えてくれる。」

（序章より）

　ガブリエル・シャネル。

　ココという愛称で知られるシャネル社の創業者であり、偉大なるファッション・デザイナー。

　孤児院から人生を始め、自力で「シャネル帝国」と呼ばれる一大ブランドを築きあげ、莫大な富と名声を手にしたシャネルは、驚嘆するほどのヴァイタイティで八十七歳まで生き抜きました。

　「私はモードではなくスタイルを作り出したのです」とシャネルは言いました。

　シャネルの人生を貫くキーワードとしては「ウエディングドレスを拒んだこと」、「怒り」「復讐」「自由」などいくつかあるけれど、もっとも重要なものとして「嫌悪」があります。

　シャネルのクリエイションの根本にあるものは嫌悪の精神。

　「嫌い」という心の叫びに忠実に生きることで、シャネルは世界的規模の「特別な人」に、時代を超越する「かけがえのない人」になったのです。　

　「ファッション革命」だけではなく「女の生き方革命」をも成しとげたシャネル。

　ゴージャスな恋愛、仕事への情熱、結婚への想いを「嫌悪の精神」に富んだ「シャネルの言葉」を織りこみながら、コンパクトかつ濃密に描き出した「ココ・シャネルという生き方」（2009年刊行）の再生版。

　出版以降に明らかになった「新事実」を加え、新たな装いで美しく蘇りました。

　人を嫌うのはいけないと思っている人、怒ることはマイナスだと思っている人、同性の友達が少ない人、経済的な自立を願う人、自分のために生きることが難しい人、そして、いったい自分はどんな人間でありたいか、そんなことを真剣に考えているすべての人に贈る、熱くてスパイシーな一冊。

序章：生き方をのものが、シャネル哲学

1.自分が何者なのか決意しなさい

2.自分の実力は自分で決めなさい

3.女の才能を伸ばす男を選びなさい

4.髪を切りなさい

5. 女友達と喧嘩しなさい

6. 香水をつけなさい

7. お金を使いながら裕福になりなさい

8.真似されたら喜びなさい

9.ノンと言いなさい

10.官能に従いなさい

11.沈黙して時を待ちなさい

12.退屈より大失敗を選びなさい

13.嫌悪の精神を持ちなさい

14.愛されなさい

終章 かけがえのない人間であるために

孤児からお針子となり「ＣＨＡＮＥＬ」というメゾンを築き上げた伝説のデザイナー、ココ・シャネル。ファッションへの野心を貫き、いくつもの情熱的な恋に落ちた彼女の人生は反逆精神にあふれていた。「流行は追わない。何より大事なのは、自分のスタイルを確立すること」。リトルブラックドレス、シャネルの５番、マトラッセラインのバッグ…現在も愛され続けるアイテムを生み出した彼女の言葉から紐解く、“かけがえのない人間”であるためのヒントとは。あなたの人生は、あなただけのもの。わたしたち女は自由よー人生に輝きを灯すマドモアゼルのエッセンス９９。