しゅっしゅっしゅっ、しゅっしゅっしゅっ、きたよきたよ、はみがきれっしゃ！おくちのなかへ、しゅっぱつしんこう〜！

代官山の大人気洋食店「KUCHIBUE」店主であり、スイーツから本格的な洋食、素朴な家庭料理まで幅広いレパートリーでTVや雑誌などメディアでもひっぱりだこの大人気料理家。

揚げる料理をこよなく愛する坂田阿希子が伝授する、決定版レシピ集。

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◆素揚げする◆

簡単なのに素材が劇的においしく！

◆粉で揚げる◆

小麦粉の上手な使い方や片栗粉、セモリナ粉など、食材×粉の組み合わせの楽しさを！

◆パン粉で揚げる◆

サクサク、ジューシー！みんな大好き王道メニューを詳細に伝えます。

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「ころも別」の見出しで初心者も上級者も分かりやすい！

小さめのフライパンと油があれば、すぐにできます。

この1冊で、「揚げる」を味方につけましょう。

［掲載レシピ］

いんげんのキーマ風、なすの揚げびたし、

揚げじゃがいものサクサクサラダ、ひらひら揚げごぼうとカレーうどん、

オニオンリングフライ、鶏の唐揚げ、フィッシュ＆チップス、かきと春菊の春巻

とんかつ、コロッケ、メンチカツ、えびフライ

＋おまけのおやつ　ほか

毎日の料理がもっと楽しくなる全47品と、揚げる前に知っておきたいQ&A、コラムも収録。

メインディッシュ、おつまみ、おやつも。

自分で揚げた時にだけ得られる、幸福がある！

揚げれば家ごはん・家飲みが変わる。もっと、揚げよう！

司馬遼太郎による国民的ベストセラー、映像化に合わせて待望の新装版刊行。

俺は今日から武士になるーー。

佐幕派と倒幕派が対立する幕末の激動期。

武州多摩のバラガキだった土方歳三は、近藤勇、沖田総司らとともに、

幕府徴募の浪士組にまじって、京へ向かう。

京都守護職御預の名のもと、「新選組」を結成。

副長・土方は厳しい局中法度を定め、類のない苛烈な軍事集団を創り上げ、

池田屋事件などで、世にその名を轟かせていくーー。

しかし、薩長同盟成立で、時流は一気に倒幕へ。

土方は最後まで激しく抵抗、夢と信念を貫き、江戸、会津、箱館へ向かう。

稀代の男の生涯を巧みな物語展開で描いた、傑作長編。

〈名著が一冊で読める、大変お得な決定版！〉

司馬さんによる「あとがき」、原田眞人監督による特別寄稿「そびえ立つ歴史的遺産『燃えよ剣』を映画化して」を収録。

幕府崩壊後、徳川家臣団の一部は北の大地へ向かい、榎本総裁のもと箱館に蝦夷共和国を設立する。だが海峡を突破し新政府軍が上陸。圧倒的な攻勢を前に土方は倒れ、武揚はーー。

佐々木譲、畢生の歴史巨篇ついに文庫化！