大人から子供まで幅広く愛される人気品目トマト。

本書では、トマトが日本で栽培され、広く親しまれるまでの歴史や、

形態的特徴、生理的特徴など、トマトに関する基礎知識についてわかりやすく

紹介するだけでなく、トマトの作型、栽培方法、生理障害、病害虫など、

トマトを栽培するうえで必要不可欠な栽培の基本情報についても、図表や写真を使用して丁寧に解説しています。

さらに、明治から現在に至るまでの様々な国内品種をはじめ、入手困難な海外品種や、貴重な野生品種も写真とともに紹介しているため、トマト農家はもちろん、これからトマトを栽培したいと考えている人、トマトの研究をしている人、トマトが大好きな人など、トマトに関わるすべての人にとって教科書となる1冊です。

皆さんは、トマトの名前を幾つ言えますか？　世界中で8,000種類もあるというトマト。でも、日本では、最もポピュラーな桃太郎くらいしか知らないのでは？　春、家庭菜園の畑は、トマトの植え付け季節。いっぱいの太陽を受け初夏には、待望の収穫がはじまります。

野菜の中で常に1、2の消費率を誇る、みんなが愛するトマト。そんなトマトの種類を知り、作り方を学ぶ、そして収穫してからの美味しいレシピ……。もっとトマトの力を楽しんで欲しい。そんな気持ちがイッパイ詰まったのが本書です。世界のトマト事情、身体への効能、ケチャップなどの加工食品の徹底紹介まで、トマトにまつわるありとあらゆることを取り揃えました。

【もくじ】

■知らなかったトマトのこと、いろいろあります　トマトのヒ・ミ・ツ！

○むか〜し、昔から私達の食卓では…　　桃太郎が主役です！

○ワタシをもっと知って！　　トマトの履歴書

○これぞトマトの底力　　リコピンとうまみの正体

○透明なのになぜトマト味？　　不思議なトマト液　　……他

■畑から食卓まで今年はトマトに首ったけ！

○食べれば異国へショートトリップ　　世界のトマト料理を食卓へどうぞ！

○忙しい朝でも手早く作れる　　イェンス流トマトの朝ごはん

○前菜からデザートまで　　トマトづくしコースを召し上がれ

○トマトで簡単、すぐにおいしい　　ママの定番トマトご飯　　……他

■野菜作り特集　今年こそトマトを自分で作ろう

○苗からはじめる簡単トマト作り

○タネから育てて愛情いっぱい！

○トマトづくり基本の（き）

○サントリーが“本気”でトマトを売り出した！

○市民農園ではじめるわが家のトマトづくり　　……他