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2023年05月09日 更新

グルテンフリーお菓子!おすすめのお菓子作り料理本10選「グルテンフリーのお菓子の世界へようこそ」「小麦粉なしでおいしいフランス菓子」など話題作をご紹介

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グルテンフリーお菓子!おすすめのお菓子作り料理本10選「グルテンフリーのお菓子の世界へようこそ」「小麦粉なしでおいしいフランス菓子」など話題作をご紹介の表紙

グルテンフリーのお菓子を作ってみたいけど、どんな材料を使えばいいのか分からない、と思っている方におすすめしたい本があります。食べ物アレルギーを持っている人や健康を意識している人にもおすすめです。主に小麦粉を使わないことが特徴で、肌に優しく、消化吸収がしやすいため、ダイエット中の人にもぴったり。世界各国のおいしいグルテンフリーお菓子が作れるレシピ本には、見た目も美しい、口どけがよく、食感も楽しめるスイーツがたくさん紹介されています。おうちで手軽に作ることができるので、お子さんや友達と一緒に作って楽しむのもよいでしょう。グルテンフリーのお菓子の世界へようこそ!

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『簡単! すぐ作れる! 失敗しない! 小麦粉不使用の グルテンフリーのお菓子の世界へようこそ』

簡単! すぐ作れる! 失敗しない! 小麦粉不使用の グルテンフリーのお菓子の世界へようこその表紙

YouTubeで350万回再生以上の低糖質「チョコプリン」や

120万回再生以上の材料3つの「バナナケーキ」など人気レシピ満載。

お菓子作りがはじめての人でもハードルが高くないよう、

スーパーで買える材料で、とにかく簡単にできるようにしました。

【本のポイント】

・流れがひと目でわかる! 全工程の写真付き

・写真も文字も大きくて読みやすい

・失敗しないコツを丁寧に解説

【こんな方におすすめ】

・グルテンフリーに興味がある

・お菓子作りが好き、これをきっかけに始めてみたい

・アレルギーで小麦粉が食べられない(自分や家族も、友人)

・ダイエット中(でもお菓子は食べたい!)

・健康に気を付けたい

などいろんな方にぴったりの本です。

【著者コメント】

食べることも作ることも大好きな私が、4年前に突然小麦アレルギーになってしまい、これまで普通に食べていたものが食べられなくなりました。

特にパンケーキやスコーンなどの小麦粉で作るものがどうしても食べたくて、

米粉やおからパウダーなどに置き換えて試作を始めました。

最初の方は、重くモサモサした食感になったり、見た目も残念なものになったりしましたが、

「誰が見てもおいしそう! 誰が食べてもおいしい!」と思えるレシピになるよう、何度も何度も試作しました。

この本が、私と同じようなアレルギーがある方や体に優しいお菓子を作りたい方の参考になれば、うれしいです。

掲載レシピ数40品以上

●CHAPTER1 オートミール

バナナ蒸しケーキ、キャロットケーキ、ブリトー、ドーナツ、ブラウニー etc.

●CHAPTER2 低糖質

豆腐のチーズケーキ、ガトーショコラ、プリン、スフレ etc.

●CHAPTER3 おからパウダー

塩クッキー、マフィン、フレンチトースト、レモンケーキ、台湾カステラ etc.

●CHAPTER4 米粉

パンケーキ、バナナブレッド、チーズボール、スコーン etc.

作者 yukap
価格 1650円 + 税
発売元 KADOKAWA
発売日 2022年12月07日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『小麦粉なしでおいしいフランス菓子 グルテンフリーでカラダにいいことはじめました』

小麦粉なしでおいしいフランス菓子 グルテンフリーでカラダにいいことはじめましたの表紙

グルテンフリーでつくるおいしいフランス菓子のレシピ本。

小麦のかわりに、米粉やトウモロコシ粉などを使用して、フランス菓子を作ってみませんか?

小麦の分量をそのまま代用粉でつくってしまうと、パサパサしたり、固まらなかったり・・・。

そこで、代用粉によっておいしく作れる魔法の分量をお教えします。

フランスの伝統菓子から、フランスの地方菓子、ティータイムのお菓子、グーテの時間、食後のデザートに分けて

おいしいお菓子の作り方をご紹介します。

作者 大森 由紀子
価格 1540円 + 税
発売元 誠文堂新光社
発売日 2016年12月06日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『米粉のお菓子』

米粉のお菓子の表紙

小麦粉を使わない、米粉100%レシピ。お菓子初心者でも簡単!

作者 石橋かおり
価格 1320円 + 税
発売元 主婦の友社
発売日 2017年11月01日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ』

へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピの表紙

NHK「あさイチ」(12/13放送)で

著者出演&紹介されました!!

《情熱の料理家、白崎裕子最新刊》

小麦粉、卵、乳製品を使わない

やさしいおやつレシピ、

待望の入門編!

へたおやつとは……

お菓子作りが"へた"でも

上手に&おいしくできる秘密を

ギューッと詰め込んだ、

家庭のおやつレシピです。

たとえば、

生地をぐるぐる混ぜすぎても、

固くなって失敗することはナシ。

生地は冷蔵庫で寝かせられるから、

あたふたすることなく、

食べたいときに焼ける

ケーキや蒸しパンも多数。

天板にのばして焼いて、

割って食べる気軽なクッキー。

ポロポロの生地を型に入れ、

指で押すだけでできる

めん棒いらずの簡単タルト。

はじめてお菓子作りをする人でも、

できるだけ迷わないように、

上手においしく作れるようにと

考え尽くしたレシピが50品!!

そして今回も、ぜ〜んぶのレシピが

小麦粉、卵、乳製品を使わずに

夢みたいにおいしく作れて、

みんなで一緒に食べられます!

*ナッツフリー代用レシピも掲載

大人も子どもも、

アレルギーがある人でも、

大満足できるように。

毎日のおやつや軽食に、

クリスマスやお誕生日など

ちょっとお祝いしたい日に。

だれもが

幸せな時間を過ごせる

「へたおやつ」、

はじめてみませんか?

作者 白崎裕子
価格 1540円 + 税
発売元 マガジンハウス
発売日 2017年12月14日
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

『はじめてでもおいしく作れる 米粉のパウンドケーキ 小麦粉、乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ50』

はじめてでもおいしく作れる 米粉のパウンドケーキ 小麦粉、乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ50の表紙

本書のレシピは全て「卵、小麦粉、乳製品」を使わずに、おいしく作れるグルテンフリー。

米粉を使い、ふんわり、しっとり、リッチな風味などのパウンドケーキが作れます。

そしてこれまでにない、米粉と熱湯で作る「米ペースト」を使ったパウンドケーキは、

キメの細かい、ふんわりした生地に仕上がるので必見です。

おから、大豆粉、そば粉、ひよこ豆、きな粉、炒りぬかなどの、米粉にプラスしてアレンジする、

バリエーション豊富なレシピも紹介しています。

【内容】

chapter1

基本のパウンドケーキ

基本タイプAふんわり、しっとりパウンドケーキ

基本タイプB簡単リッチパウンドケーキ

基本タイプCしっとりリッチパウンドケーキ

基本タイプDシンプルシルキーパウンドケーキ

chapter2

8種の粉のパウンドケーキ

おからケーキ

大豆粉ケーキ

コーンミールケーキ

きな粉ケーキ

そば粉ケーキ

ひよこ豆粉ケーキ

炒りぬかケーキ

ホワイトソルガムケーキ

など

作者 多森 サクミ
価格 1540円 + 税
発売元 マイナビ出版
発売日 2017年09月25日
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『ふんわり、しっとり 至福の米粉スイーツ 小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないグルテンフリーレシピ』

ふんわり、しっとり 至福の米粉スイーツ 小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないグルテンフリーレシピの表紙

米粉のお菓子は、混ぜすぎても失敗しないので

じつは小麦粉よりも扱いが簡単!

「ボウルに材料を入れて混ぜていくだけ」でできる

作りやすいお菓子を中心に紹介します。

グルテンフリーで体にやさしい素材を使っているのに

満足感のあるおいしいお菓子がたくさん作れます!

ホールケーキ/パウンドケーキ/ブラウニー/クランブル/マフィン/スコーン/クッキー/ビスコッティ/クラッカー/グリッシーニ/グラタン/フラン/タルト/グラノーラ/パンケーキ/クレープ/ワッフル/ドーナツ/フリッター/蒸しケーキ/汁もの/プリン ほか

作者 今井ようこ
価格 1540円 + 税
発売元 家の光協会
発売日 2018年10月17日
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『小麦粉を使わないもちふわ生米スイーツ : ヴィーガンだからたどり着いた』

小麦粉を使わないもちふわ生米スイーツ : ヴィーガンだからたどり着いたの表紙
作者 Leto,Shiori
価格 不明
発売元 家の光協会
発売日 2021年11月
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『白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ』

白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピの表紙

<b>◎たちまち重版!

Instagramで話題沸騰!</b>

《情熱の料理家・白崎裕子、渾身の最新刊!》

<b>小麦粉を使わずにおいしく作れる、

今までなかったおやつレシピ!</b>

マフィン、パウンドケーキ、クッキー、チーズケーキ、蒸しパン、パンケーキなど、

みんなが大好きな焼き菓子&ケーキ50品!

ふわふわ、どっしり、サクサク、とろ〜り……。

小麦粉、卵、バターがなくても、「おいしい!」秘密がギュッと詰まっています。

誰もが同じようにおいしく作れるように、

ひと目で流れがわかる材料・工程写真、コツを1冊にまとめています。

材料の配合・分量、混ぜ方の順序をそのまま真似するだけででき、

その日から、それがあなたの家の「おやつ」になります。

小麦粉を使わない代わりに、

米粉や片栗粉、コーンスターチなど、新たに買わなくてはならない材料が、

あるかもしれません。

ですが、今までのおやつに負けないように、

15分・30分で作れるものも多数!

ボウルひとつで完結するケーキ、片栗粉で作るおやつ、

オーブンシートを折って焼ける 型不要のパウンド、

小麦粉はもちろん、砂糖不使用のふわふわパンケーキなど、

圧倒的にかんたんに作れるように考え抜かれたレシピなので、

ぜひ一度作って、そのおいしさを味わってみてください。

食べる相手はもちろん、

作った自分も、「エッ!?」と驚くことを約束します。

\さぁ、あたらしいおやつの扉を開きましょう!/

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

Part1 スノーボール

Part2 マフィン

Part3 クッキーI

Part4 ボウルスポンジケーキ

Part5 クッキーII

Part6 パウンドケーキ

Part7 クッキーIII

Part8 蒸しパン

Part9 シートケーキ

Part10 朝食おやつ

作者 白崎裕子
価格 1540円 + 税
発売元 マガジンハウス
発売日 2016年09月29日
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『いちばんやさしい米粉のおやつ 小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないグルテンフリーレシピ』

いちばんやさしい米粉のおやつ 小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないグルテンフリーレシピの表紙

パンケーキ、パウンドケーキ、クッキーなどの定番おやつはもちろん、どら焼きや大福、おだんごなど和のおやつまで。

みんなが大好きなおやつが、全部米粉で作れます。

小麦粉、卵、バターを使わないのに、どれも驚くほどおいしい!

アレルギーがある人もない人も、みんなで食べられます。

しかも特別な材料や、道具・型を使わずに作れる、とにかくやさしいレシピです。

米粉は、混ぜすぎても失敗がなく、小麦粉よりも扱いが簡単です。材料は、できるだけ国産のもの、オーガニックのもの、添加物が入っていないものを使っています。

※豆乳、豆腐などの大豆製品、アーモンドパウダーなどのナッツ類は使用しています。

作者 今井 ようこ
価格 1540円 + 税
発売元 家の光協会
発売日 2020年12月16日
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『穂高養生園が考えるやさしいおやつ : 小麦粉、卵、乳製品なしでもかんたん、おいしい!』

穂高養生園が考えるやさしいおやつ : 小麦粉、卵、乳製品なしでもかんたん、おいしい!の表紙
作者 鈴木,愛,1980-
価格 不明
発売元 世界文化社
発売日 2021年11月
info 最新の商品情報は購入前に通販サイトでご確認ください

これらの素晴らしいグルテンフリーお菓子作り料理本をご紹介することができて、とても嬉しいです。グルテンフリーのお菓子は近年、ますます注目されていますが、美味しく作るためには工夫が必要です。そんな中でも、これらの本はそれぞれ独自のアイデアやレシピが盛り込まれており、グルテンフリー初心者から上級者まで内外問わず楽しめる作品ばかりだと思います。

それぞれの本の魅力はさまざまですが、どの本にも共通しているのは、グルテンフリーであっても美味しいお菓子が作れるということです。小麦粉の代わりに使う素材の種類や量の工夫、新しいフレーバーやテクニックの取り入れ方など、作者たちは本当に素晴らしいアイデアを持ち合わせています。また、写真やイラストも豊富なので、作り方がわかりやすく伝わってくると思います。

グルテンフリーのお菓子は、グルテン不耐症やアレルギーを持つ人だけでなく、体調管理や健康志向の人々にも支持されています。低糖質であったり、素材にこだわったり、自分で作ることで安心感があることなど、お菓子を楽しむうえで多角的な理由から求められていることも多いのではないでしょうか。

最後に、グルテンフリーお菓子作り料理本の世界に足を踏み入れる前は、グルテンフリーで美味しいお菓子を作ることは難しいと思っていましたが、これらの本に触れることで、お菓子を作ることがますます楽しくなりました。それぞれの作品を通じて、新しいアイデアやテクニックを学ぶことができ、今後も何度でも手に取りたくなるような作品ばかりだと思います。ぜひ、素晴らしいグルテンフリーお菓子作り料理本を手に取って、お菓子作りの楽しさを見つけてみてはいかがでしょうか。

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