ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルール

健康になるための「体に良い食品」はこれだけ！

あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類

●バターコーヒーは×

●グルテンフリーは×

●100％果汁でもジュースは×

●βカロテンは×

●白米は×

今あなたが信じている健康情報は本当に正しい情報でしょうか。

お医者さんや栄養士さんが言っていたから正しいと思っていないでしょうか。

専門の資格を持っていると正しいことを発信しているように見えますが、そうとは限りません。

せっかく健康意識の高い人が、テレビや本の誤った情報を信じてしまうことで、

その努力が無駄になったり、不健康になってしまうのはとても残念なことです。

実は、巷に溢れる「体に良い食事」には、個人の経験談だったり、

健康に良いという研究結果がごく少数のものも含まれています。

本書では、最新の膨大な研究論文をもとに複数の質の高い研究で

体に良いことが科学的に証明されている食事を紹介しています。

まずは2週間ほど本書で説明している食事法を続けてみてください。

自分の体が変わってきたことを実感できるようになるはずです。

第1章　日本人が勘違いしがちな健康常識

1　科学的根拠にもとづく本当に体に良い食事

2　食品に含まれる「成分」に惑わされるな

第2章　体に良いという科学的根拠がある食べ物

1　オリーブオイルやナッツは脳卒中やがんのリスクを下げる　

2　果物は糖尿病を予防するが、フルーツジュースは糖尿病のリスクを上げる

3　魚は心筋梗塞や乳がんのリスクを下げる　

第3章　体に悪いという科学的根拠がある食べ物

1　「白い炭水化物」は体に悪い

2　牛肉、豚肉、ソーセージやハムは健康に悪い

特別編　病気の人、子ども、妊婦にとっての「究極の食事」

私たちにとって当たり前の営為、「食」。

それは、食材の生産・運搬・調理・食べること・消化・排泄といった複雑で繊細な営みの連鎖によって構成されている。この連鎖をなかなか知覚できない現代社会では、人びとは「食」に対する関心もリスペクトも失ってしまうのではないかー。

本書は、根源的な営みを、食べものの動きに沿って、「食べるもの」「食べものが口に入るまで」「人体内でおきていること」「しまいかた（排泄や身体の扱いかた）」の4部構成で解説。食文化を広範囲から見つめ直す画期的な一冊。

全米No.1人気の「何を食べたらいいのかわからない！」を完全解決するメソッドが日本上陸。650万人の人生を変えた食事術。

◎薬を使わずに自分のうつを治した医師の食事術

◎メンタルが上向くきっかけは小さな食事の変化

◎ストレスから心を守る食べ方のすべてを公開

なんとなく気分が落ち込みがちな人。

心配や不安がいつもつきまとう人。

疲れてやる気が出ない人。

ストレスをかかえるすべの人の

心を救うのは「食事」です。

私たちの体は、食べたものでできています。

ですから、食べ物が変われば体にも心にも変化があるもの。

本書で紹介するのは、7年間自らのうつに苦しんだ精神科医が実践した食事法です。

・体に毒を溜めない食事

・腸内環境を整える食事

・脳の栄養を補う食事

うつから救ったのは、この3つの視点に基づいた食事法。

実践することで、体も心も変わっていくのを実感し、ついにうつから抜け出すことができました。

自分を変えるのは簡単ではありません。

ストレスの原因になっている職場や学校の環境も、

人間関係もすぐに変えられないでしょう。

そのかわり、食事を少し変えてみませんか？

「変えた」という事実は、大きな自信になります。

メンタルが回復する大事な一歩となる、食事法のすべてをお伝えします。

※本書は、2017年10月に弊社より刊行された『薬を使わず自分のうつを治した精神科医のうつが消える食事』を改題し、加筆・修正したものです。