食事の大事さがわかる本おすすめ5選!
食事の大切さを学べる作品を5つピックアップしました!まず1つ目は、ごはんが主役のあたたかい日常を描いた作品。手間ひまかけて作る料理の価値を感じられますよ。2つ目は、農業について描いた一冊。畑を耕す労力と、それによって生まれる食物のありがたさを実感できます。3つ目は、食事を通じて人々の絆が深まるストーリー。さりげない会話から、食卓の大切さが伝わってきます。4つ目は料理人の成長物語。料理の技術だけでなく、使う食材一つ一つに対する敬意も見どころです。最後は、飲食店を舞台にした作品。経営者の視点から食事の提供がどれほど重要かを教えてくれます。
『食べる投資 〜ハーバードが教える世界最高の食事術〜 文庫版』
10万部突破のベストセラー、待望の文庫化!
疲れや不調を寄せ付けず、ストレスに負けない精神力を持ち
誰にも負けない発想力と思考力、行動力で
ビジネスの荒波をやすやすと超えるーー
そんなトップビジネスパーソンが当たり前に行っている、
最もリターンの大きな投資があります。
それは、「健康」への投資です。
ビジネスの生産性を高める要素の
すべての基盤は、栄養です。
必要な栄養で体が満たされることで、はじめて
脳や体、精神が、最も高いパフォーマンスを発揮するからです。
疲れやだるさでミスを連発したり
やる気も覇気もなくぼんやりしていたり
すぐに体調を崩して仕事に穴をあけたり……
それが常態になっていては、社会的な成功はありえません。
「不健康」は、人生のコストパフォーマンスを最も低くします。
ところがーー
過剰な糖質や食品添加物、有害金属など、
現代社会は相当に気を付けていないと
「健康破綻」を起こす要因にあふれています。
体をむしばむ要因を遠ざけ、適切な栄養を得るためには、
本当に正しい栄養学の知識が欠かせません。
本書には、ハーバード大学で最新の栄養学を研究し、
日本初のアンチエイジング専門クリニックを開設した医学博士、
満尾正医師による、最新の栄養学の知恵を一冊にまとめました。
ハイパフォーマンスに必要な栄養と、
それを得るための食事について、
実際のレシピを写真といっしょに紹介しながら解説しています。
あなたの心身を生涯守り、
最大のリターンである「ハイパフォーマンス」を得るための
「食べる投資」をお伝えします。
| 作者 | 満尾正 |
|---|---|
| 価格 | 990円 + 税 |
| 発売元 | アチーブメント出版 |
| 発売日 | 2024年08月02日 |
『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』
ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルール
健康になるための「体に良い食品」はこれだけ!
あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類
●バターコーヒーは×
●グルテンフリーは×
●100%果汁でもジュースは×
●βカロテンは×
●白米は×
今あなたが信じている健康情報は本当に正しい情報でしょうか。
お医者さんや栄養士さんが言っていたから正しいと思っていないでしょうか。
専門の資格を持っていると正しいことを発信しているように見えますが、そうとは限りません。
せっかく健康意識の高い人が、テレビや本の誤った情報を信じてしまうことで、
その努力が無駄になったり、不健康になってしまうのはとても残念なことです。
実は、巷に溢れる「体に良い食事」には、個人の経験談だったり、
健康に良いという研究結果がごく少数のものも含まれています。
本書では、最新の膨大な研究論文をもとに複数の質の高い研究で
体に良いことが科学的に証明されている食事を紹介しています。
まずは2週間ほど本書で説明している食事法を続けてみてください。
自分の体が変わってきたことを実感できるようになるはずです。
第1章 日本人が勘違いしがちな健康常識
1 科学的根拠にもとづく本当に体に良い食事
2 食品に含まれる「成分」に惑わされるな
第2章 体に良いという科学的根拠がある食べ物
1 オリーブオイルやナッツは脳卒中やがんのリスクを下げる
2 果物は糖尿病を予防するが、フルーツジュースは糖尿病のリスクを上げる
3 魚は心筋梗塞や乳がんのリスクを下げる
第3章 体に悪いという科学的根拠がある食べ物
1 「白い炭水化物」は体に悪い
2 牛肉、豚肉、ソーセージやハムは健康に悪い
特別編 病気の人、子ども、妊婦にとっての「究極の食事」
| 作者 | 津川 友介 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 東洋経済新報社 |
| 発売日 | 2018年04月13日 |
『食べるとはどういうことか』
私たちにとって当たり前の営為、「食」。
それは、食材の生産・運搬・調理・食べること・消化・排泄といった複雑で繊細な営みの連鎖によって構成されている。この連鎖をなかなか知覚できない現代社会では、人びとは「食」に対する関心もリスペクトも失ってしまうのではないかー。
本書は、根源的な営みを、食べものの動きに沿って、「食べるもの」「食べものが口に入るまで」「人体内でおきていること」「しまいかた(排泄や身体の扱いかた)」の4部構成で解説。食文化を広範囲から見つめ直す画期的な一冊。
| 作者 | 佐藤洋一郎 |
|---|---|
| 価格 | 3080円 + 税 |
| 発売元 | 勉誠出版 |
| 発売日 | 2022年07月29日 |
『EAT 最高の脳と身体をつくる食事の技術』
全米No.1人気の「何を食べたらいいのかわからない!」を完全解決するメソッドが日本上陸。650万人の人生を変えた食事術。
| 作者 | ショーン・スティーブンソン/花塚恵 |
|---|---|
| 価格 | 1870円 + 税 |
| 発売元 | ダイヤモンド社 |
| 発売日 | 2022年03月31日 |
『メンタルは食事が9割』
◎薬を使わずに自分のうつを治した医師の食事術
◎メンタルが上向くきっかけは小さな食事の変化
◎ストレスから心を守る食べ方のすべてを公開
なんとなく気分が落ち込みがちな人。
心配や不安がいつもつきまとう人。
疲れてやる気が出ない人。
ストレスをかかえるすべの人の
心を救うのは「食事」です。
私たちの体は、食べたものでできています。
ですから、食べ物が変われば体にも心にも変化があるもの。
本書で紹介するのは、7年間自らのうつに苦しんだ精神科医が実践した食事法です。
・体に毒を溜めない食事
・腸内環境を整える食事
・脳の栄養を補う食事
うつから救ったのは、この3つの視点に基づいた食事法。
実践することで、体も心も変わっていくのを実感し、ついにうつから抜け出すことができました。
自分を変えるのは簡単ではありません。
ストレスの原因になっている職場や学校の環境も、
人間関係もすぐに変えられないでしょう。
そのかわり、食事を少し変えてみませんか?
「変えた」という事実は、大きな自信になります。
メンタルが回復する大事な一歩となる、食事法のすべてをお伝えします。
※本書は、2017年10月に弊社より刊行された『薬を使わず自分のうつを治した精神科医のうつが消える食事』を改題し、加筆・修正したものです。
| 作者 | 宮島賢也 |
|---|---|
| 価格 | 1496円 + 税 |
| 発売元 | アスコム |
| 発売日 | 2023年04月27日 |
それでは、ここまで「食事の大事さがわかる本」を5つご紹介しました。それぞれが食事の重要性を独自の視点から描き出しており、読む者の心に深く染み込んでくる作品ばかりです。スタイリッシュな料理の描写が並ぶ作品から、家庭料理のあたたかさに溢れるものまで、食に対して新たな視点を提供してくれます。
食事とは、生活を維持するためだけでなく、人々が日々の喜びを得る手段でもあります。ご家庭での手作り料理は、その場にいる全ての人々を結びつける大切なコミュニケーションツールでもあります。また、食事は文化や風土を表す鏡のようなものでもあります。地域ごと、国ごとに異なる味わいを楽しむことで、その土地の人々の生活や思想に思いを巡らせることが出来ます。
食にまつわるストーリーは時に笑いを、時に涙を誘いますが、それは食が人間の生活に深く組み込まれているからこそです。今日ご紹介した本たちはどれも、そんな食の在り方を描き出しています。美味しい食事のシーンを描いた作品は目を楽しませてくれますが、それ以上に心を豊かにしてくれるのがこのジャンルの魅力です。
読み終えた後は、きっと食卓が少し違って見えるはずです。味わうこと、作ること、それを共有することの奥深さを改めて感じられるでしょう。日々の食事が、あたりまえのことではなく、もっと大切なものに見えてくることでしょう。
この機会に、食事に対する新たな視野を開いてみませんか?その一歩として、これらの作品を手に取ってみてください。それぞれの物語があなたの食生活に新たな彩りを加えることを願っています。
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