★★低タンパクでも食材の組み合わせで食べ応えアップ! ★★

腎臓病患者向けの低タンパク・低塩のレシピを280紹介。組み合わせしやすく、毎日、楽に続けられるように副菜を作り置きできるメニューを掲載しています。

【目次】

腎臓にやさしい食事のポイント

自分の適正エネルギー量を知る

自分の適正タンパク質量を知る

腎臓にやさしい献立の立て方

◎1日のタンパク質摂取量目安

【Part1】主菜

【Part2】副菜

【Part3】手軽にできるワンプレート

【Part4】献立に役立つあと一品

【ごちそう献立】

専門医が教える腎臓をいたわる食事 と

マンガでわかる、知っておきたい 基本知識

「アレもコレも食べられない。いったい何を食べればいいの？」

自分自身や家族が腎臓病になると、多くの人が苦労するのが毎日の食事です。

本書は専門医が、腎臓をいたわる基本的な食事のとり方とレシピ、献立の組み合わせ方のコツをわかりやすく教えます。

また、腎臓がもつ機能や病気になる理由なども、マンガを交えてわかりやすく解説。

腎機能の悪化を予防し、自分も家族も、前向きに暮らすための情報がつまった1冊です。

腎臓病の人のための健康レシピ本。栄養価の数値は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）に完全対応。最新のCKD（慢性腎臓病）診療ガイドライン、日本人の食事摂取基準などに準拠し、腎機能を守る食事療法の基本をわかりやすく解説する。

慢性腎臓病は高齢化で増えており、成人の8人に1人が該当すると言われます。本書では、たんぱく質量や塩分量などに配慮した腎臓をいたわる簡単おかずや、役立つ1カ月献立を紹介。病気の基礎知識や治療法、生活アドバイスも解説。