ニワトリは、草やクズ野菜、クズ米、生ゴミなど、身の回りのタダのものを喜んで食べて、卵を私たちに分けてくれます。そしてニワトリのウンチ（鶏糞）は肥料になり、田畑の作物を育てます。ニワトリがいると、田畑から家庭まで小さい循環のあるくらしが生まれます。体が小さくて、庭先で気軽に飼えるのも魅力です。

　本書では農家の雑誌「現代農業」等の記事の中から、庭先でニワトリを飼ってみたい方、今飼っている方に役立つ記事をまとめました。ニワトリが安心して暮らせる小屋のつくり方から、エサの配合の仕方、有精卵の孵化の方法、ヒヨコの育て方、健康チェックのコツ、ニワトリのさばき方、卵や親鶏肉のレシピまで、この一冊でニワトリの飼い方がまるごとわかります。

　また、卵を販売する養鶏農家に関心のある方に向けて、先輩農家の記事も収録しました。まったくのゼロから養鶏農家になった方々の体験記、ベテラン養鶏農家のワザなど、自家用飼育でも参考になる貴重な内容です。

拝見！ ニワトリのいる暮らし

　あこがれの庭先養鶏をスタート！　ヒヨコも産まれた

　チキントラクタ活躍！　虫や雑草を食べて、畑を耕してくれる

　お米を食べて、丈夫な卵を産む鶏たち

　ニワトリを飼う前に　知っておきたいチェックポイント

知っておきたい　ニワトリのきほん　

　飼ってみたい！　ニワトリ品種図鑑

　ニワトリのお腹を探検！

　ニワトリのからだ

ニワトリが安心快適な小屋をつくる

　鳥獣害を徹底ガード　パイプハウス鶏舎

　夏に涼しいニワトリ小屋

　ネズミを入れない小屋の工夫

　そうじがラクな産卵箱

ニワトリが元気にそだつエサの工夫

　どんなエサをやればいい？

　竹内孝功さんのエサのやり方

　エサは地元産100％！　循環型の平飼い養鶏

　2種類の発酵飼料で病気知らずのニワトリに

　どうやって決まる？　卵の黄身の色

　緑餌って何？ どれくらいやればいい？

卵を孵す、ヒヨコを育てる　　

　ウコッケイは子育て上手なお母さん

　孵卵器での人工孵化のやり方

　段ボールで孵卵器をてづくり

　保温と訓練で丈夫にヒナを育てる

　玄米とゆったりスペースで、ヒナを元気に育てる

ニワトリを病気・害虫から守る

　ニワトリの健康チェックと病気予防

　伝染病の怖さを身を持って経験

　殺虫剤いらず　「珪藻土水」で鶏舎のワクモを一網打尽

ニワトリを食べる、卵を食べる

　あ〜、幸せ！ニワトリから極旨ラーメンができるまで

　骨格を覚えればかんたん！　ニワトリのさばき方のコツ

　親鶏肉と卵のおいしいレシピ

卵を売る

　ゼロから始める自然養鶏

　産卵率80％超の牧草養鶏

本書は庭先養鶏に挑戦したい人のための実用書として、実際にニワトリを飼っている人の実例集から、飼い方の疑問を解決するためのQ&Aとその具体的な方法、ニワトリ小屋の作り方やニワトリの捌き方までを各章ごとに分け、ニワトリを飼う流れについて完全網羅した一冊です。

改訂版では都内でニワトリを飼う人の養鶏実例や、著者自らの体験や初めて養鶏にチャレンジする人のためのアドバイスを図版や写真を交えてエッセイとして追加しました。　

■まずは知りたい大図解/ニワトリの体・ニワトリ小屋・ニワトリのエサ・ニワトリの一生

■Chapter1　ニワトリと暮らす人々

■Chapter2　初めての養鶏Q&A

■Chapter3　ニワトリの飼い方/庭先養鶏に適した品種の選び方・ニワトリの入手法・ニワトリの行動と習性・ニワトリのエサ・エサのやり方、作り方　など

■Chapter4　ニワトリ小屋の作り方

■Chapter5　豊かなニワトリの恵み

■エッセイ　ニワトリと暮らす楽しみ

■Chapter6　もっと知りたいニワトリのこと

「自給」暮らしを支える自然卵「養鶏」の基本技術５０のわざとこつ。-自然卵養鶏で大事にしたいエサとは？ヒナの育成は平飼？それともバタリー？鶏にとってよい飼育環境とは？鶏の病気はどうすれば防げる？などを、Ｑ＆Ａ式でわかりやすく解説。