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ブクスタ！

〈「消費行動」＝〈実践〉の変化に着目し、サステナビリティの隘路を切りひらく。〉

私たちの多くが「持続可能な消費」を志向していながら、その実現はなぜ難しいのか。

食の消費を対象に、社会的実践理論の視角を用いて、消費者個人の意思決定のみに頼ることなく「持続可能な消費」を実現するためのアプローチを提案し、サステナビリティをめぐる閉塞感を打開する。

序章　「持続可能な消費」の実現はなぜ難しいのか

第1章　社会的実践理論ーー合理的な選択ができない消費へのアプローチ

第2章　食の消費をとらえ直すーー〈行為〉から〈実践〉へ

コラムA　あなたの「持続可能性」と私の「持続可能性」

第3章　有機農産物の流通経路の多様化ーー産消提携から市場へ

第4章　消費者の食への関心ーー食の安全と持続可能性

コラムB　私もサステナビリティ迷子

第5章　生活クラブにおける〈実践〉--「持続可能な消費」を実現するしくみ

コラムC　生活クラブ滋賀の「居場所」

第6章　持続可能な食の消費の実現に向けたアプローチの検討

終章　サステナビリティの隘路を切りひらく