YouTubeの登録者数61万人超えの、ベルギー在住のパティシエ・レソンシエル氏のスイーツレシピ本第2弾。今回はお菓子作りの定番ともいえる人気の焼き菓子を紹介。マドレーヌ、フィナンシェ、ガレット、クッキーなど馴染みあるものから、伝統菓子メローケーキやアレンジカヌレなどこだわりの焼き菓子も登場。

馴染みある焼き菓子も、プロセスカットをていねいに見せて、初心者でもトライできる内容にしました。基本の焼き菓子から応用レシピも収録し、レベルアップしたい方も満足できる内容です。

1冊目でも好評だったベルギーコラムでは、ヨーロッパと日本の働き方やちょっとした食文化の違いも写真とともに紹介。海外旅行から縁遠くなってしまった今、雰囲気も見て味わえる、うれしい一冊です。

Chapter1 基本の焼き菓子で作るクッキー缶

Chapter2 つくりやすい定番の焼き菓子

Chapter3 ヨーロッパの伝統焼き菓子

Chapter4 こだわりの焼き菓子

プレゼントに最適なチョコスイーツの作り方を厳選してご紹介。

初心者の方でも、簡単に美味しく、そしてきれいに仕上げるコツをていねいに解説します。

■Introduction

チョコレートの種類／テンパリング／コーティング

■PART1　簡単スイーツ

ムースショコラ／タブレットショコラ／チョコレートサラミ／チョコレートパンナコッタ／チョコレートプリン／チョコカップケーキ

■PART2　配るのに最適なチョコ菓子

ドライフルーツとナッツのチョコかけ／ロリポップチョコ／バーチ・ディ・ダーマ／チョコフィナンシェ／ソフトチョコチップクッキー／ココアスノーボールクッキー

■PART3　チョコレートケーキ

ガトー オペラ ルビー／洋梨のガトーショコラ／抹茶ホワイトチョコムースケーキ／フォレノワール／チョコレートとフランボワーズのレイヤーケーキ／チョコレートロールケーキ（ビュッシュドノエル）

■PART4　ギルトフリー

シリアルチョコクッキー／植物性ミルクの生チョコ／米粉のブラウニー

プレゼントに最適なチョコスイーツの作り方を厳選してご紹介。

初心者の方でも、簡単に美味しく、そしてきれいに仕上げるコツをていねいに解説します。

■Introduction

チョコレートの種類／テンパリング／コーティング

■PART1　簡単スイーツ

ムースショコラ／タブレットショコラ／チョコレートサラミ／チョコレートパンナコッタ／チョコレートプリン／チョコカップケーキ

■PART2　配るのに最適なチョコ菓子

ドライフルーツとナッツのチョコかけ／ロリポップチョコ／バーチ・ディ・ダーマ／チョコフィナンシェ／ソフトチョコチップクッキー／ココアスノーボールクッキー

■PART3　チョコレートケーキ

ガトー オペラ ルビー／洋梨のガトーショコラ／抹茶ホワイトチョコムースケーキ／フォレノワール／チョコレートとフランボワーズのレイヤーケーキ／チョコレートロールケーキ（ビュッシュドノエル）

■PART4　ギルトフリー

シリアルチョコクッキー／植物性ミルクの生チョコ／米粉のブラウニー

稀代の天才科学者である天地海人。彼はある日目覚めると異世界に転移していた。海人が手に入れたのは、『創造』という一度見たもの（植物以外の生物を除くほぼすべて）を作り出せる希少な魔法。女傭兵ルミナスに助けられ、彼女と同居しつつ、創造魔法を活用してお金を稼ぎ、平穏で楽しい日々を過ごしていた海人だったが、様々な騒動に巻き込まれていき……。類まれな頭脳と創造魔法を駆使して敵を蹂躙！運動神経とネーミングセンス以外は完璧な、天災による異世界ファンタジーここに開幕！

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「残業代、なにそれ美味しいの？」。スマホの定額使い放題がごとく酷使され続けたアラフォー社畜・松田毅は過労死した。せめて生まれ変わったら、ホワイトな会社で穏やかに過ごしたいという思いを抱いてー。死後の世界で、松田は神様にファンタジー世界への転生を告げられる。土魔法のチートをもらい、最強のゴーレム魔法が使えるエルフに転生した松田は、今度こそ念願だったホワイトな生活を手に入れられるのか！？人間不信の元社畜が、従順な“知性ある秘宝”である終末の杖と無邪気なワンコ少女と繰り広げる、人生やり直し英雄譚開幕！

北海道の最北端・宗谷岬に傾いて建つ館ーー通称「斜め屋敷」。雪降る聖夜にこの奇妙な館でパーティが開かれたが、翌日、密室状態の部屋で招待客の死体が発見された。人々が恐慌を来す中、さらに続く惨劇。御手洗潔は謎をどう解くのか!?　日本ミステリー界を変えた傑作が、大幅加筆の改訂完全版となって登場！　解説＝綾辻行人

プロローグ

第一幕

第二幕

第三幕

幕あい

終　幕

エピローグ

久しぶりに開かれる大学の同窓会。成城の高級ペンションに七人の旧友が集まった。（あそこなら完璧な密室をつくることができるー）当日、伏見亮輔は客室で事故を装って後輩の新山を殺害、外部からは入室できないよう現場を閉ざした。何かの事故か？部屋の外で安否を気遣う友人たち。自殺説さえ浮上し、犯行は計画通り成功したかにみえた。しかし、参加者のひとり碓氷優佳だけは疑問を抱く。緻密な偽装工作の齟齬をひとつひとつ解いていく優佳。開かない扉を前に、ふたりの息詰まる頭脳戦が始まった…。

【第4回鮎川哲也賞受賞作】

得意客ぐるみ慰安旅行としゃれこんだ喫茶店〈北斎屋〉の一行は、瀬戸内海の真ん中に浮かぶS島へ。かつて新興宗教の聖地だった島に、波瀾含みのメンバー構成の男女八人が降り立つ。退屈する間もなく起こった惨事にバカンス気分は霧消し、やがて第二の犠牲者が……。孤島テーマをモダンに演出し新境地を拓いた、鮎川哲也賞受賞作。