小説編集の仕事をビジネスと割り切れない、若手編集者の宮本章は、新人作家・広川蒼汰の作品を書籍化できず、責任を感じ退職する。ちょうどその頃、北海道で書店を経営していた祖父が亡くなり、章はその大正時代の洋館を改装した書店・ミュゲ書房をなりゆきで継ぐことに……。

失意の章は、本に関する膨大な知識を持つ高校生・永瀬桃ら、ミュゲ書房に集まる人々との出会いの中で、さらに彼のもとに持ち込まれた二つの書籍編集の仕事の中で、次第に本づくりの情熱を取り戻していく。そして彼が潰してしまった作家・広川蒼汰はーー。

挫折を味わった編集者は書店主となり、そしてまた編集者として再起する。本に携わる人々と、彼らの想いを描いたお仕事エンターテインメント。

スペインは、変化に富む気候と自然に彩られ、地方料理がじつに豊かに花開いている国です。米どころのバレンシア地方ではスペイン料理の代名詞ともいえるパエリャ、南のアンダルシア地方では冷たいガスパチョ、そして今や美食の聖地ともいわれるバスク地方のタパスやピンチョス…スペインに１４年暮らした著者が現地で習得した地方色に富む家庭料理の数々をだれでも作りやすいレシピで楽しいエッセイとともにご紹介します。著者のライフワークともいえるお菓子研究に基づいたエッセイ「お菓子の話」と、これさえマスターすれば日本の家庭でも本格的なスペイン料理が作れる「基本の食材とその活用術」もお楽しみ、お役立て下さい。

スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。

三ツ星女性シェフ「サンパウ」カルメ・ルスカイェーダ推薦!

「この本で、あなたもきっと、まりさんと同じようにスペイン料理に恋するでしょう! 」

第一の皿

じゃがいものオムレツ

アサリと白いんげん豆の煮込み

オーブンで焼く米料理

金時豆とエリンギの煮込み

復活祭のポタヘ

3つのガスパッチョ

カスティージャ風スープ

きのこと小エビの炒り卵

第二の皿

マドリード風コシード

海と山の出会い

マラガ風ミートボール

鶏肉のペピトリア

コルドバのフラメンキン

タラのグリーンソース

仔羊のレモン風味

マグロとじゃがいものシチュー

ホタテ貝の白ワイン焼き

デザート

復活祭の揚げパン菓子

カラトラバ修道院のパンプディング

お米のデザート

カスタードのフライ

バナナの揚げ菓子

カンタブリア風ヨーグルトケーキ

ガリシア風クレープ

洋梨のワイン煮

シェリー酒味の焼きりんご

夏のパーティー

鶏肉のクロケッタ

オレンジのサラダ

ロシア風ポテトサラダ

フィデウア(パスタのパエージャ)

スペインのクリスマス

紫キャベツのマドリード風

タイのオーブン焼き

牛肉の煮込み

アーモンドのアイスクリーム

上杉謙信から「義」の精神を受け継いだ直江兼続とは、どのような人物だったのか。編者をはじめ、福本日南・坂口安吾・海音寺潮五郎ら歴史作家たちが捉えた兼続像をめぐり、文武兼備の知将の人間的魅力を探る。