ハーバード大学で絶大な人気を誇る東洋思想講義を再現。孔子、孟子、老子らの教えに、欧米のエリート学生たちが熱狂する訳とは!?

塩、しょうゆ、みそ、酒、

砂糖、みりん、こしょう。

基本調味料だけで作れる鍋だから……

(1) すぐに作れる！

特別な調味料は必要ないので、

いま家にあるものでパパッと作れます。

しかもその組み合わせは無限大。

決まった調味料でも、

さまざまな味を生み出すことができ、

飽きることがありません。

(2) ヘルシー！

調味料は最小限しか使っていません。

しかも市販の「鍋の素」とは異なり、

一から自分で作るので、

塩分も糖分も調整可能です。

自分の健康状態や好みに合わせてカスタマイズしてください。

おなじみの調味料で作ったものですから中身も安心。

もちろん野菜はたっぷり食べられます！

(3) 経済的！

調味料や食材も、

特に高価なものを使う必要はありません。

素材の味を上手に引き出せば、

お店も顔負けの鍋料理ができあがります。

市販の「鍋の素」を買うことに比べると、

いつもの調味料、食材で作れるので、

とてもおトクです。

いつもの調味料だけでおいしく作れるの？

と疑問に思うかもしれませんが、

鶏肉からはおいしいだしが出ますし、

白菜などの野菜からもたっぷりのうまみが広がりますし、

キムチなどを入れれば辛さも加わります。

調味料と食材の組み合わせによって、

和・洋・中・エスニックと。さまざまな鍋が作れるんです。

この本でご紹介する鍋料理は、特別なものではなく、

毎日のおかずのような扱い。

決してごちそうではないけれど、毎日の強い味方。

この本のレシピが、みなさんの日々のごはん作りの

お役に立てたらうれしいです。

＊基本調味料以外に、辛みには赤唐辛子や豆板醤など、その他風味づけなどにオリーブオイル、ごま油、バター、煮汁に牛乳や豆乳をつかっています。また、ごくたまに、酒のかわりに白ワインを使うことがあります。

いつも絶好調とはいかなくても、食事のとり方でからだと心がラクになることを知っていれば、たいていのことは何とかなるもの。

不調を感じたとき、どのような理由でバランスを崩しているか、薬膳の考え方に基づいて解説し、不調を整える鍋料理を紹介しています。

自然の恵みも、季節、体質、環境によって、ふさわしい食べ方やとり合わせがあります。薬膳の考えを日々の暮らしにとり入れてみませんか。

「労働時間が日本より300時間（／年）短くて、

時間当たり生産性が1．4倍」のドイツに学ぶ、働き方。

「決定はすぐやる、作業は明日」

「会議の目的をはっきりさせる」

「超・簡潔なメール」……

ドイツには、自立・独立の強い意識と、

人生の中での優先順位の明確なつけ方がある。

リモートワーク全盛で、働き方を否応なしに変えなければならない今、

ドイツのやり方をヒントにすれば、より快適な働き方・生き方に近づける。

【目次】

序　章　生産性、日本とドイツで差がつく理由

第1章　「自立・独立の考え方」が生産性に直結【意識】

第2章　報・連・相、会議……「それ本当に必要？」【コミュニケーション】

第3章　退社時刻を決める、優先順位を考える【時間管理】

第4章　フラットな組織は「スピード」が速い【チーム】

第5章　まず「休む」、その後に「仕事」がある【生き方】

第6章　リモートワークでも「日×独」式の働き方を

※本書は、小社より二〇一七年に刊行された『仕事の「生産性」はドイツ人に学べ』に加筆・改筆し、改題したものです。

序　章　生産性、日本とドイツで差がつく理由

第1章　「自立・独立の考え方」が生産性に直結【意識】

第2章　報・連・相、会議……「それ本当に必要？」【コミュニケーション】

第3章　退社時刻を決める、優先順位を考える【時間管理】

第4章　フラットな組織は「スピード」が速い【チーム】

第5章　まず「休む」、その後に「仕事」がある【生き方】

第6章　リモートワークでも「日×独」式の働き方を