京都市中京区の薄暗い路地にある「中京こころの病院」。心の不調を抱えてこの病院を訪れた患者に、妙にノリの軽い医者が処方するのは、薬ではなく、本物の猫だった！？　戸惑いながらも、決められた日数、猫を「服薬」する患者たち。気紛れで繊細、手がかかるけど愛くるしい猫と暮らすことで、彼らの心も少しずつ変化していく。そして医者が猫を処方するのには、ある「理由」があってーー猫と人が紡ぐ、もふもふハートフルストーリー！

京都市中京区、薄暗い雑居ビルにある「中京こころのびょういん」。評判を聞きつけ、メンタルの悩みを持った人々が訪れるが、そこで処方されるのは薬ではなく、なんと本物の猫だった！ 彼氏との関係に悩む女子大生、妻に先立たれた老人、保護猫センターで働く男……。「処方猫」と過ごす時間によって、患者達の心の傷は少しずつ癒えていく。一方、猫を処方する”ニケ先生”には何か秘密があるようで――？ 猫と人の絆を描いたシリーズ第二弾！

重要なプレゼンを控えた会社員、育児に疲れた父親、コンプレックスを抱えたイラストレーター……様々な悩みを持つ患者に薬ではなく、本物の猫を処方する不思議なクリニック「中京こころのびょういん」。愛らしい「処方猫」と調子のいいニケ先生に翻弄されながらも、患者たちは少しずつ心の傷を癒やしていく。そんな中、ニケ先生たちが待っていた「予約の患者さん」がついに来院してーー大人気シリーズ第三弾！

最近すっかり人気者になった「鶏むね肉」。

低脂肪で低カロリー、そのうえ高たんぱくなヘルシー食材として注目を集めていますね。お手頃価格であることも、人気の秘密でしょう。

鶏むね肉を使った「サラダチキン」もブームを超えて、私たちの生活に定着しています。

メイン料理はもちろん、もう一品ほしいときにも大活躍する鶏むね肉ですが、わたしのおすすめは、ズバリ「おつまみ」。

淡泊な味わいだからこそ、ビールにワイン、日本酒、ハイボール…どんなお酒も受け止める懐の深さが、鶏むね肉にはあるんです。

本書では、前半は「サラダチキン」を使ったおつまみを、後半は生の「鶏むね肉」を使ったおつまみを紹介しています。

ぜんぶ3行レシピです！　混ぜるだけ、かけるだけ、和えるだけ、フライパンだけ…など、だれでも簡単に、ほろ酔いでも作れるレシピです！

ウチ呑みがもっと楽しく、もっとヘルシーになる「サラダチキン」と「鶏むね肉」の絶品おつまみを、ぜひお試しください！

・・・「はじめに」より

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〈サラダチキンの絶品おつまみ〉

■かけるだけ！のせるだけ！

スライスチキンのアボカドソース

オニオンスライスのせガーリックオイルがけ

ねぎ塩だれのせ

パクチーパン粉がけ

葉っぱ春巻き

にらあんかけ

スライスチキンのツナソース

ガスパチョチキン

■和えるだけ！

チキンの薬味和え

辛子じょうゆ和え

明太子和え

チキンともずくの甘酢和え

チキンとマンゴーの白和え

チキンとパイナップルのわさびじょうゆ和え

たたききゅうりの白こしょう和え

チキンと豆もやしの山椒和え

チキンとキャベツのチリソース和え

ナッツ和え

カレークリームソース和え

タイ風チキンサラダ

■混ぜるだけ！

チーズチキンディップ

チキンマリネ

トマトとチキンのディップサラダ

チョップドサラダ

ライタ風チキンサラダ

冷や汁風

■トースターだけで！

ねぎみそ焼き

ラザニア風

マヨネーズグラタン

チーズ焼き

＊サラダチキンを手作りしましょう！

電子レンジで

フライパンで

＊変わりサラダチキンに挑戦！

みそ味のサラダチキン

しょうゆ味のサラダチキン

カレー味のサラダチキン

ハーブ風味のサラダチキン

中華風のサラダチキン

〈鶏むね肉の絶品おつまみ〉

■レンチンだけで！

鶏ハムスパイシー

チキンとじゃがいものカレー炒め

鶏チップ

鶏しゃぶのパクチー和え

ゆずこしょう蒸し

■フライパンだけで！

れんこんつくね

お好み焼き風

春巻きチーズ揚げ

鶏天

ミニトマト巻きチキンかつ

チキンとトマトのチリ煮込み

チキンのクリーム煮

鶏みそ

辛子酢ソテー

青椒鶏肉絲

鶏ジョン

タイ風バジル炒め

タイ風唐揚げ

チキンのペッパーステーキ

サルティンボッカ風

■トースターだけで！

塩山椒の焼き鳥

チキンサテー

しらすとねぎのチーズ焼き

■小鍋だけで！

鶏すき

鶏しゃぶ梅風味

アヒージョ

おろし煮

鶏がゆ卵のせ

サラダチキンの元祖、アマタケ公認！

そのまま食べるだけじゃもったいない！

時短レシピに常備菜、主食におつまみまで

忙しくてもすぐできる手間いらずレシピ！

いまやコンビニやスーパーで定番になっている、低カロリー・高たんぱく食材のサラダチキン。

本書は、サラダチキンの元祖である、株式会社アマタケ公認のレシピ集。

手軽においしくできて、それでいて低カロリーな料理が満載。主食から常備菜、お酒のお供としてのレシピも紹介。

第1章 サラダチキンの基本レシピ

ボリュームチキンサラダ

鶏ともやしのナムル　など

第2章 サラダチキンの時短レシピ

サラダチキンのねぎ塩ソース

サラダチキンピカタ　など

第3章 サラダチキンの主食レシピ

ハーブサラダチキンサンド

サラダチキンのトマトパスタ　など

第4章 サラダチキンのスープレシピ

サンラータン風スープ

具だくさんけんちん汁　など

第5章 見栄えよしサラダチキンレシピ

鶏の韓国風サンチュ巻き

サラダチキンカナッペ3種　など

第6章　サラダチキン常備菜

サラダチキン入りにんじんラぺ

サラダチキン無限ピーマン　など

第7章　サラダチキンの夜食＆おつまみレシピ

鶏にら玉雑炊

鶏とわかめの中華風酢の物　など

＜コラム＞

ランチにサラダチキン　どう食べる？

いつもの料理をサラダチキンに替えてヘルシーに！

今は無きアマタケサラダチキン

アマタケ社員が大絶賛！　サラダチキンを使った、ひと手間アレンジレシピ

＜著者紹介＞

株式会社アマタケ

1952年に甘竹飼料店として創業。当初は家畜用の飼料を仕入れて販売する小売店であったが、養鶏部門を設立し、1970年に株式会社甘竹ブロイラーとして法人化する。86年に「南部どり」の販売を開始、88年に現在の社名に変更し、99年にはすべての鶏を抗生物質・合成抗菌剤を一切使わずに育てることに成功する。

2001年に「サラダにトッピングするチキン」のコンセプトのもと、サラダチキンを開発（現・アマタケサラダチキン）。その後、ヘルシー志向の高まりと共に高たんぱくで低脂肪な鶏むね肉の人気が急上昇、皮なしタイプへのリニューアルなどにより、注目度があがる。2018年にはささみを原料とするスポーツ愛好者向けのサラダチキンスポーツの販売を開始する。