サッカーを文化・社会・哲学・魂・人間の中にフランスの出会い旅からトルシエの深いメッセージが浮かび上がる。

消費増税に続いてコロナ禍と、消費が伸びない中で値付けが難しい日々が続きます。

企業・顧客・公共性の見地から、長期的に企業が利益を上げ続けるための価格マネジメントを、日本のプライシングの第一人者が説きます。

ダイナミックプライシング、サブスクリプションなどIT時代に合わせて注目される戦略も変わるもの。

ビジネス成功の鍵を握る価格を、戦略的にマネジメントしていくための指針となる1冊です。

お食事キッシュも甘いタルトも。

具の味わいが引き立つ、一生もののタルト生地。

フランス人にとって、キッシュとタルトは日常の料理。

土台の生地を覚えれば、誰でも失敗なく作れます。

この本で紹介するタルト生地はさくさくとした軽いタイプ。食事にも、おやつにも、夜食やおつまみにもぴったりです。

ひとつの生地ですべて作れるので、卵液やアパレイユを変えるだけで、いろいろなアレンジが可能です。

これなら、いままで難しいと思っていたキッシュやタルトに、すぐにチャレンジできます。型がなくても作れるタイプのタルトも紹介しています。

タルトやキッシュのかなめとなる、タルト生地の作り方は、大きなカットで紹介していますので、

見ながら迷子にならずに作り進められます。

本の中では、キッシュに合うサラダやスープのレシピも。

この1冊で、難しいと思っていたタルトやキッシュがぐっと身近に感じられるはずです。

こんな人におすすめ

・おもてなしや持ち寄りパーティの料理を覚えたい

・簡単にキッシュやタルトを作りたい

・日本の食材でフランス料理を気軽に作りたい

Part1　基本のタルト生地と、タルト台の作り方

Part2　 キッシュ

Part3　タルト

Part4　おつまみタルト＆アレンジ

コラム／フランスの家庭で親しまれるキッシュとタルト、その違いと魅力

キッシュとタルトを気軽に作る3つのポイント

生地のバターを植物油に、アパレイユ（卵液の生地）の牛乳をオーツミルクや豆乳などのプラントベースにすることで、画期的なキッシュが誕生！生地はこねずに混ぜるだけ、休ませる必要がないから思い立ったらすぐできる！カロリーはダウン、でも味は大満足！