世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…９２品をご紹介します。

「科学的思考」と聞くと、理系ぽくって苦手かも、と思うかもしれませんが、そうではありません。

この思考法は、文理問わず、すべての人に身に付けてほしいものです。

「科学」とは、できごとの裏にある、目に見えないしくみを知るための方法です。

日常のちょっとした違和感に「気づき」「もしかして」と仮説を立てて、しっかり考える方法を学ぶことで、なんとなくの判断を避け、よりよい「選択」ができる力を身に付けましょう。

「良い理論」と「悪い理論」ってどこが違う？「実験」「観察」って何をすること？科学のあり方をきちんと判断するにはどうしたらいいの？ニュートンから相対性理論、ニュートリノまで、興味津々の事例から科学的な考え方の本質を軽妙に説き、原発や生命科学など日常に大きな影響を与えるトピックをもとに、リスクとの向き合い方を考える。速攻で「科学アタマ」をつくる究極の入門書。

地球上にせいめいがうまれたときから、いままでのおはなし。地質時代区分の年代、進化の歴史や気候変動についての説、生物の名前（学名）などなど…アメリカで刊行されたＵｐｄａｔｅｄ　Ｅｄｉｔｉｏｎを元に、日本語版独自の改訂を加えた。

今ではどこの家の台所にもある塩。でも、昔はたいへん貴重なものでした。そのため、人びとは時に争い、時に危険をおかして採掘し、時に密輸までしたのですー。「塩」をテーマに世界の歴史をわかりやすくえがいた、興味深い絵本。