「ちょっと体にやさしいものを手作りしたいな」「でも、時間や手間をかけられないかも」

そんな場面にぴったりな、米粉を使ったレシピです。

●基本の材料6こまで

⇒色々買いそろえる必要なし！家にある材料で、すぐに作って食べられます。

●小麦粉・砂糖なし

⇒小麦粉の代わりに米粉を、砂糖の代わりにメープルシロップ、はちみつ、甘酒などを使用しました。

オイルも極力抑え、罪悪感なく子どもも大人も楽しめるレシピにこだわりました。

●発酵・こねる作業なし

⇒ほぼワンボウルで、材料をぽいぽい入れて混ぜるだけ！手間は最小限に抑えました。

米粉パンでよく必要とされるサイリウムも、本書では使用していません。

SNSで大人気！米粉おやつ研究家・3姉妹のママである著者が、たっぷりの工夫をつめこんだ選りすぐりの米粉レシピを考案しました。

簡単工程×シンプル材料で、「米粉」レシピが苦手な方にこそ、手に取っていただきたい1冊です♪

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【目次】

■Part1 簡単なのにとっておきおやつ

材料3つ！スポンジ・三角チョコバナナパイ・甘酒グラノーラ・フライパンでチーズ蒸しケーキなど

■Part2 ノンオイルおやつ

甘酒バスクチーズケーキ・ノンオイルきなこクッキー・豆腐と米粉のはちみつアイスなど

■Part3 野菜のおやつ

じゃがいもドーナツ・かぼちゃ団子・さつまいもの濃厚贅沢ブラウニーなど

■Part4 クイックパン

米粉と豆腐のポンデケージョ・フライパンベーグル・レンジ蒸しパン・フライパンスティックパンなど

■Part5 ごはん

豆腐のピザ・寝かせ不要のうどん・フォー・野菜たっぷりチヂミなど

ヘルシーな米粉のおやつのレパートリーを増やしたい。米粉のパンがもっと手軽に作れたら…。米粉×ノンオイルレシピの第一人者である田中可奈子さんは、そんな米粉ユーザーさんたちの声を聞き、研究を重ね、本当に作りやすくておいしいレシピを開発。オイルなしで罪悪感なく食べられる「スイーツマフィン」と甘さをうんと控えてたんぱく質の具材を合わせた「おかずマフィン」をバリエ豊富にご紹介します。とくにこだわったのは、バターやオイルを使わずにしっとりおいしい生地に仕上げるための材料の配合。ボウルに材料をどんどん加えてまぜていってオーブンで焼くだけ。思い立ってから焼き上がりまでたったの30分！ という手軽さにもご注目を。使ったボウルや泡立て器などはぬるま湯で洗い流すだけで後片づけが完了なのもオイル不使用ならではです。

夢破れた30代の将来への不安、認知症がはじまった本人と周囲の驚愕。

いまの日本の現代的なテーマと、台湾と日本との現代史がからみ合う、乃南アサ台湾ものの決定版！

30代前半、独身の杉山未來は、声優になるという夢に破れ、父母、妹、弟と離れ、祖母・朋子と東京でおだやかな二人暮らし。

ある日、祖母の骨折・入院を機に、未來は祖母が台湾うまれであることを知る。

彼女を元気づけるため、未來は祖母ゆかりの地を訪ねようと台湾へと旅立つ。

ところが戦前の祖母の記憶はあいまいで手掛かりが見つからない。

そこで出合ったのはひと癖もふた癖もある台湾の人たち。

台湾が日本の植民地であったこともぼんやりとしか知らない未來は、中国国民党に蹂躙された台湾の人々の涙を初めて知る。

いっぽう、朋子は認知症を発病し、みずからの衰えに言いようのない恐怖を覚えていた。

それに追い打ちをかける、朋子の遺産目当ての実の娘、真純（ますみ）の突然の出現……。

未來は祖母のふるさとに辿りつくことができるのか。

朋子の衰えに、未來は間に合うのか。そして長い旅路の果てに、未來が下した重大な決断とは……。

『美麗島紀行』『ビジュアル年表 台湾統治五十年』と続く著者の台湾ものの、決定版とも言うべき感動巨篇。

幼少の頃に父母と暮らした台湾へ向かう前日、中華料理店の女将・戸田一子が殺された。十津川警部は台湾から一子に届いた台湾新幹線のチケットに着目するが、捜査の進展を待たずに一子の娘・二三子が突如、台湾へ。事件の鍵は台湾にあると睨んだ十津川警部と亀井刑事も渡航する。すると入国早々、十津川の携帯に「早く日本へ帰れ」という脅迫が。二三子はどこに？　脅迫者は誰なのか？　台湾を縦断する十津川たちを次々と試練が襲う。