家にある調味料で、最高峰の鍋つゆが作れます！ この鍋つゆがあれば、「シメは入れるだけ」「野菜もたんぱく質もたくさん摂れる」「具材を煮るだけだから超簡単」といいことずくめ。大人数のおもてなしから、素材3種以下のシンプル鍋、1人分からの鍋、スープまで、汁ものレシピを網羅した100レシピ掲載の決定版！

■1章　何度も作りたくなる！本気でうまい「定番鍋」

■2章　シンプルだからラクで簡単「素材3つ以下の鍋」

■3章　おもてなしにもおすすめ！「豪華な本格鍋」

■4章　素材のうまみをぐっと引き出す「無水鍋」

■5章　野菜から揚げ物まで鍋のおともに。「箸休めおつまみ」

■6章　ラーメン、冷凍品で手軽に楽しく！「市販品鍋」

■7章　年中使えて、食べ応え抜群！「スープ」

■8章　1人分から食べられる「おかず鍋」

「１．５７ショック」（１９９０年）から３０年もの間、出生率が低迷している日本。当然の結果として、２１世紀に入り人口減少が始まっている。欧米人からは「なぜ日本は少子化対策をしてこなかったのか」と驚かれる。一方、アジアの国々の人からは「日本のようにならないためにはどうすればよいか」と聞かれる。日本を反面教師としようとしているのである。家族社会学者である著者は、日本の少子化対策が事実上失敗に終わっているのは、未婚者の心と現実に寄り添った調査、分析、政策提言ができていなかったからだと考える。具体的には、欧米に固有の慣習や価値意識をモデルの前提にし、日本人に特徴的な傾向・意識、そして経済状況の変化を考慮しなかったのである。本書では失敗の原因を分析・総括するとともに、日本特有の状況に沿った対策は可能なのかをさぐる。

◆なぜ日本の少子化対策は実を結ばないのか？

◇少子化にまつわる誤解をデータ・統計から見抜く！

◆さまざまなエビデンスが指し示す「婚姻・出産」のリアル

少子化が止まらない日本。理由の一つとして、

そもそも「少子化にまつわる誤解」が、

世に多く流布していると著者は指摘する。

たとえば「少子化対策＝子育て支援」とだけ考え、

手前の「未婚・晩婚問題」が改善されない現状は、

誤解が招いた過ちの最たる例だ。

本書ではデータ・統計を用いて、これらの誤解を分析・検証。

冷静な議論のために必要な知識を提供する一冊。

【本書の内容】

〇何が出生率の低下をもたらしたのか

〇「こどもまんなか」は少子化対策ではない

〇結婚したくてもできないのか、結婚したくないのか

〇自治体の人口動態から見えてくること

〇婚外出生と子どもの格差

〇少子化対策としての働き方改革……etc.