Instagramで家庭料理を発信し、登録者数20万人を超える著者が、自らを「ぽんこつ主婦」と名乗るようになったのは、「好きなことは料理だけ、それ以外の家事は苦手のぐうたら主婦」だったから！　「料理以外はぽんこつだね」と、夫に愛あるいじりを言われたのがきっかけ。

結婚を機に料理に目覚め、新婚当初、素敵な奥さんを目指して、手間のかかる煮魚や凝った煮込み料理をつくっては、全く喜ばれずやる気をなくして悩んでしまったことも。逆に、手抜きのつもりで、肉と野菜をちゃっと炒めて居酒屋風の簡単メニューを出したところ、絶賛されてしまったことも。

そんな失敗と成功を重ねるうちに、「本当に喜んでもらえる料理」について考えるようになり、「がんばったからといって喜ばれるとは限らないこと」に気がつく。そして、逆に「喜ばれるコツさえつかめば、自分がラクして料理に疲れない工夫ができること」にも気がつく。そんな試行錯誤を積み重ねて編み出した「がんばらないのに絶賛されてしまう秘訣」を本書にて初公開！　そして、これまでに改良を重ねてきた、「時間や手間をかけずにおいしいと言ってもらえる絶品ごはん」118レシピを紹介する。ひとめでわかるプロセス解説つきだから、初心者にもわかりやすい。

＜構成＞

Part1　ごはんがすすむ！

・我が家のほめられBEST献立

・ひき肉がわりに豚こまが便利！

・自家製だれでバリエアップ！

・メインのおかずバリエ

・サブのおかずバリエ

Part2　お酒がすすむ！

・おうち居酒屋メニューBEST10

・なんちゃって〇〇風

・冷ややっこさえあれば

・酢しょうゆ味玉さえあれば

・きゅうりさえあれば

・おうち居酒屋メニューバリエ

一皿で満足する丼＆麺

「家族にちゃんとしたご飯を食べさせたいけど、買い物をする時間さえない! 」そんな働くママを救うレシピとアイディア133を、人気の料理研究家の武蔵裕子さんが紹介します。すきま時間でついでにできる“ゆるストック"技、献立の悩みを解消するヒント、2食分まとめて作ったメインのおかずを変身させるリメイク技など、今日から使える料理が満載です。栄養大学ならではのバランスのよい献立提案と、子どもの「食べてくれない」悩みを解消するコツも充実です。

とにかく毎日時間がない、そんなあなたへ★帰ってからでも作りおきできる！

・すべてのおかずが15分以内で完成

・「火を使わない」「包丁使わない」「ワンステップ」「食材ひとつ」など、ラクワザで選べる

・まんがで楽しく食材の使い道も紹介

《もくじ》

スピード作りおきはとっても便利

メインおかず

サブおかず

夜遅ごはんのジレンマ、すべて解消します！簡単＆おいしい！身体にやさしい絶品レシピ１６３。

●買い溜めしたけれど、食材を使いきれず腐らせてしまう…

●作ったはいいけれど、ずっと同じものを食べている…

●仕事が忙しいけれど、見栄えのする料理が作りたい…

など、一人暮らし・二人暮らしの自炊には悩みがつきもの。

本書ではそんな悩みをもった方に、30分でできる定食レシピを提案。

使い切り・食べ切り・低コストにこだわった、簡単&おいしいレシピを紹介しています。

その他にも、スーパーでの週末買い足し術、味のレパートリー、狭いキッチンでもできる電子レンジの上手な取り入れ方などコラムも充実。日々の料理がラクに、楽しくなる一冊です。

●はじめに

　忙しくても一汁三菜ごはんは作れる！

　料理が上達する3つのコツ　など

●1章　30分で一汁三菜ごはん　1週間献立

●2章　時短でも大満足！主菜レシピ

●3章　とにかくパパッと作る！副菜レシピ

●4章　時短で作れるボリューム丼・麺レシピ

インスタグラムで大人気！

元シェフだからこそ知っている 料理のラクウマを叶える「4つのワザ」全80品をご紹介！

“面倒なこと しない　難しいこと しない　でも、最高においしい！“

料理にマンネリを感じているすべての人へ！

「これなら私も作りたい！」

そんな新しいレシピがきっと見つかるはず。

★ラクウマを叶える、4つのワザ★

1.火使わない！

まるで火を使っているかのような本格さがあるのに、火の見張りも火加減も気にせず作れちゃう料理たち！

2.洗い物少ない！

こんなに複雑そうな料理が、ワンパン・ワンボウルでできちゃうの！？

驚きありのアイデア料理たち。

3.工程ほぼない！

極限までサボりたい……。そんな要望に答える、たったの3工程でつくれちゃうスーパーシンプル＆スピード料理たち

4.包丁使わない！

サッともう一品増やしたい。そんなときに、包丁いらずで気楽＆手軽に作れる料理たち

★1品でOK！世界一ハードルの低い栄養ごはん★

・時間もお金もスキルもぜーんぶいりません！サプリを買うより簡単に栄養がとれます！

・レシピはすべて10分以内で完成。1品完結。3食材だけでできるので、材料費は350円以内。

・朝ごはん、夜食、おつまみ、おやつ、お弁当の提案も充実。夜は外食という日は朝ごはんで、小腹が空いたときもヘルシーに、自分のスタイルに合わせて栄養ごはんが取り入れられます。

《もくじ》

栄養は超カンタンに整います！

PART1 これだけで栄養ごはん

PART2 最速チャージ朝ごはん

PART3 くたびれ真夜中ごはん

「帰ったら、すぐごはん作らなきゃ」そんな忙しい人に『漬けとく献立』！　朝、肉や魚をたれにパパっと〈漬けとく〉ことで、夜は火を通すだけ。2品献立が帰って10分ほどで完成します。夜までに味がぐんぐんしみ込むから、コツいらずで絶品に。親しみやすい味だけ全92品、必見です！

◇『漬けとく献立』の使い方

◇使い方いろいろ。

◇こんなときも〈漬けとく〉！

◇漬けとく前に知っとくこと。

■PART1　定番おかずの漬けとく献立

鶏の照り焼き献立×大根のシャキシャキサラダ

豚のしょうが焼き献立× 豆腐とねぎのみそ汁

鶏のから揚げ献立× 豆腐の中華風サラダ

チンジャオロウスー献立×冷やしトマトのオニオンドレッシングがけ

鮭のみそ漬け焼き献立×キャベツときゅうりの塩もみサラダ

鶏そぼろ丼献立×小松菜ときのこのすまし汁

■PART2　肉おかずの漬けとく献立

鶏の辛みそ漬け焼き献立×コールスローマリネ

揚げないチキン南蛮献立×すくい豆腐と豆苗のすまし汁

なすの和風肉みそ麻婆献立× 豆苗ときゅうりの漬けナムル

豚こまと玉ねぎの香ばし炒め献立×水菜の鍋いらずスープ

レンチン豚キムチ献立×ふんわりトマたま炒め

簡単鶏チャーシュウ献立×3色野菜のホットナムル

彩り野菜のプルコギ献立×豆腐とキムチのレンチンスープ

中華そぼろの豆腐ステーキ献立×白菜としいたけのスープ

スパイシーとんテキ献立×和風青じそポテサラ

蒸し鶏の油淋ソース献立×かきたまコーンスープ

豚バラとピーマンのみそ炒め献立×かぼちゃのレンジ煮

豚のしょうが竜田揚げ献立×大根と梅肉の浅漬けサラダ

鶏のチリソース煮献立×大豆もやしのパパッとナムル

炒め豚バラ大根献立×青菜ときのこのごまポンおひたし

塩豚とじゃがいものレモン蒸し献立×ブロッコリーとアボカドのサラダ　

■PART3　魚おかずの漬けとく献立

ぶりのにんにく照り焼き献立×かぶのレモン甘酢漬け

鮭のムニエル献立×さつまいものマスタードサラダ

さばの山椒竜田揚げ献立×トマト冷ややっこ

めかじきの梅しょうが焼き献立×わかめと貝割れの鍋いらずみそ汁

あじの黒酢南蛮漬け献立×厚揚げのみそマヨ焼き

たらのねぎザーサイ蒸し献立×青梗菜のしょうがスープ

■PART4　ひと皿ごはんの漬けとく献立

ハッシュドポーク献立×シンプルシーザーサラダ

豚のねぎ塩カルビ丼献立×れんこんのレンジきんぴら

台湾風混ぜうどん献立×かぶのこくうま漬け

チキンロコモコ献立×新玉ねぎのレモンマリネ

甘辛トマト牛丼献立×キャベツと大豆のみそ汁

蒸し鶏のごまだれあえ麺献立×しょうゆ味たま

簡単ルーロー飯献立×うま塩青菜

きのこのキーマカレー献立×にんじんドレッシングのサラダ

簡単ビビンバ献立×もやしとわかめの中華スープ

レンジミートソーススパゲティ献立×白菜とマッシュルームのサラダ

□COLUMN1　

帰ったら焼くだけ！朝仕込んどくハンバーグ　

□COLUMN2　

主菜だけ漬けといた日に役立つ 包丁いらずの副菜カタログ　

□COLUMN3　

計量スプーンすら不要！手ばかりで「秒速塩豚」　

□COLUMN4　

冷凍だからいざというとき役立つ　漬けとく「どんぶりの素」で速攻ランチ！

「こんなレシピを作りたい」「ふたりの雰囲気が最高」と人気急上昇中！　共働きの同棲カップル、料理YouTuber・てりやきチャンネル初書籍。

協力しながら料理を作って、楽しく食べるおにいさん＆おねえさんのレシピエッセイ。

食費は月2.5万円！　時短、節約、テンションUP……全方面から毎日をラクに楽しくしてくれるレシピを集めました。

「ふたりとも深夜残業」「元気がありあまっている日」「疲れてぐったりしている日」「ケンカした夜に」など、

シチュエーションやテンション・気分で選べる50のふたり暮らしメニューを掲載。

気合いを入れなくても美味しい丼やパスタ、レンチンのみ、混ぜるだけのレシピなど、平日の仕事終わりにさっとできる料理もたくさん！

レシピに加えて、癒やされるふたりのエピソードを綴ったエッセイも収録。同棲がうまくいく秘訣も公開！

「てりやきチャンネル」の魅力が惜しみなく詰まった1冊です。

＜contents＞

Part1　共働きあるあるを切り抜ける！

Part2　ポジティブな日をごはんでもっと盛り上げる！

Part3　悲しい日もつらい日もごはんが助けてくれる

Part4　カップルには山あり谷あり　ふたりの関係増強ごはん

Part5　特別な日にはふたりにとって特別なごはん

Part1　共働きあるあるを切り抜ける！

共働きでバタバタなときにぴったりの時短レシピと、同棲＆共働きごはんについてのエッセイ。

生ハムユッケ丼/坦々うどん/なんでも入れてトマトパスタ　など

Part2　ポジティブな日をごはんでもっと盛り上げる！

食欲が止まらない日、ほっこり気分、深夜にテンションが上がったとき……。ポジティブな日に作りたいレシピとそれにまつわるエッセイ。

タルタルからあげ/ハニーマスタードポテト/肉巻きオニオンリング/てりやきチキン/チーズタッカルビ　など

Part3　悲しい日もつらい日もごはんが助けてくれる

心も身体も癒やしてくれる優しいレシピや、元気をくれるパワー系料理。ふたりがごはんと共につらさに立ち向かうときのレシピとエッセイ。

具だくさんマリネ/ローストビーフ丼/卵黄のせキーマカレー/玉ねぎと生ハムのユッケ　など

Part4　カップルには山あり谷あり　ふたりの関係増強ごはん

ケンカした日、おうちデートの日、ゆっくり話したい日、同棲カップルの絆を深めるためのレシピとエッセイ。

トマトミルフィーユ鍋/ツナと大葉の和風パスタ/アボカドの洋風チヂミ　など

Part5　特別な日にはふたりにとって特別なごはん

記念日、お祝い、おうち旅行！　外食しづらい今、おうちで特別な日を過ごすふたりのスペシャルメニューとエッセイ。

マウンテンステーキ丼/洋風ちらし寿司/キムチとチーズのキンパ/ヤンニョムチキン　など

「おいしくて作りやすい家庭料理」に定評がある人気料理研究家の市瀬悦子さんが提案する野菜が主役の炊き込みごはん。材料を切って、調味料と一緒に炊飯器で炊くだけ！

炊飯器まかせだから、テクニックいらずで、誰でも失敗なし！

焼く、炒めるなどの面倒な工程は省いた時短調理で、野菜が驚くほどおいしく、たっぷり食べられる70レシピを掲載。

春夏秋冬、季節別に旬の野菜の魅力を引き出すための切り方、味付けにこだわりました。炊飯器ならではのじっくり加熱で甘さが増したり、食感が変わったり、おいしい発見があり、野菜をもっと好きになれる1冊です。

◆Part1 春野菜で作る炊き込みベジごはん

◆Part2 夏野菜で作る炊き込みベジごはん

◆Part3 秋野菜で作る炊き込みベジごはん

◆Part4 冬野菜で作る炊き込みベジごはん

◆COLUMN　世界の炊き込みベジごはん／炊き込みベジおこわ　他