★★★TV番組で大反響★★★

"3時間で30品"を完成させる

人気家政婦makoの

「超」時短レシピ決定版

ぜんぶ60秒で作れるものだけ。

包丁＆まな板なしでOK！

シリーズ4万部突破のベストセラー

『家政婦makoのずぼら冷凍レシピ』

に待望の入門編ができました。

「帰ってすぐ食べたい」

「疲れて気力がありません…」

「ラクなレシピだけ教えて！」

料理のハードルを下げるために、

準備たった60秒で作れる

最強の時短レシピを提案！

忙しい日でも、

やる気がわかないときでも、

コレなら迷う暇はなし。

家政婦makoが、

「早くておいしい」を叶えます!!

【ずぼら1分ごはん】の条件 1

包丁＆まな板は使いません!!

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この本で使うのは、手かハサミだけ。

準備や洗い物の手間をなくします。

台所に向かう気持ちを支えます！

【ずぼら1分ごはん】の条件 2

すべての準備がたった60秒！

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加熱はレンチンやフライパン、

トースターの3通り。

加熱している間はつきっきりに

ならないレシピになっています。

【ずぼら1分ごはん】の条件 3

材料を入れるだけで9割完成

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作り方は全レシピほぼ共通で、

「入れる」→「混ぜる」→「放置」

器などに材料を準備したら、

ほとんど完成なのです。

【ずぼら1分ごはん】の条件 4

クイック食材でムダ時間ゼロ

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調理や加熱に時間をかけない

缶詰や薄切り肉、ゆで麺。

そして、味を瞬時に決めてくれる

万能調味料をフル活用します。

「家族にちゃんとしたご飯を食べさせたいけど、買い物をする時間さえない! 」そんな働くママを救うレシピとアイディア133を、人気の料理研究家の武蔵裕子さんが紹介します。すきま時間でついでにできる“ゆるストック"技、献立の悩みを解消するヒント、2食分まとめて作ったメインのおかずを変身させるリメイク技など、今日から使える料理が満載です。栄養大学ならではのバランスのよい献立提案と、子どもの「食べてくれない」悩みを解消するコツも充実です。

家族4人の晩御飯を、ささっと作る見ていて気持ちのいい手際のよさと、美味しいごはんを囲む明るい食卓風景が人気のYouTube「サッと料理チャンネル」のさっとさん。

本書はそんな時短料理マスターさっとさんのチャンネルの中でも人気の「時短料理」をテーマにまとめた1冊です。

家族4人分のごはんを30分間、同時進行で作りあげるその品数は、なんと6品。3口コンロでの調理の同時進行テク、切る順番と段取り、味付けは鍋の中で、調味料ははからないなど、初公開のテクニックを誌面上のタイムテーブルでわかりやすく解説しました。また1品あたり3分、5分、7分で完成の時短レシピも満載。へとへとの日でも作れて、すぐにマネできます！

プロローグ　家族との日々をもっと楽しく。そのために生まれたのが“サッとごはん”です。

PART1　30分で6品晩ごはん実況中継

PART2　ただいま〜の後、7分で完成！のメインおかず

PART3　3分・5分でサッと1品！ 食材別サブおかず

●買い溜めしたけれど、食材を使いきれず腐らせてしまう…

●作ったはいいけれど、ずっと同じものを食べている…

●仕事が忙しいけれど、見栄えのする料理が作りたい…

など、一人暮らし・二人暮らしの自炊には悩みがつきもの。

本書ではそんな悩みをもった方に、30分でできる定食レシピを提案。

使い切り・食べ切り・低コストにこだわった、簡単&おいしいレシピを紹介しています。

その他にも、スーパーでの週末買い足し術、味のレパートリー、狭いキッチンでもできる電子レンジの上手な取り入れ方などコラムも充実。日々の料理がラクに、楽しくなる一冊です。

●はじめに

　忙しくても一汁三菜ごはんは作れる！

　料理が上達する3つのコツ　など

●1章　30分で一汁三菜ごはん　1週間献立

●2章　時短でも大満足！主菜レシピ

●3章　とにかくパパッと作る！副菜レシピ

●4章　時短で作れるボリューム丼・麺レシピ

フジテレビ系「ポップUP！」のお料理コーナー「しゅぱっと！時短＆カンタン　にじままのテキパキッチン」をはじめ、

さまざまなテレビ番組で紹介されて超話題のにじまま、初レシピ本！

2児のママでお料理が苦手という横澤夏子さんも放送で「大嫌いな料理の概念を変えてくれた恩人」と大絶賛！

「小麦粉ばさあ」「玉ねぎしゅばばばばば」「空中にんじん」など

ユニークで使えるにじままテクニックたっぷり！

極限まで使う道具も手間も洗い物を減らしたいから「めんどくさい」を省いていったら

究極にずぼらだけど、ちゃんと作るよりもおいしい魔法のようなレシピができました。

手間をかけなくったって、愛情はたっぷり！

しかもおいしい！時短！かんたん！安い！めんどくさくない！

調味料の分量は本書が実は初公開。写真とイラストでパッと見てすぐ作れます。

お料理嫌いの方、キッチンが狭い方、とにかく洗い物を減らしたい方、、

料理でラクしたみなさん、にじままのレシピに集合！

本書で見られるレシピの一部を紹介！

1章：鶏ももの南蛮漬け、ビーフストロガノフ、てりたまチキン、ぶり大根、あきらめないビビンバ・・・

2章：とんかつ、肉団子スープ鍋、春巻き、ヤンニョムチキン、鮭のキッシュ、エビチリ・・・

3章：キムチと小松菜と豆腐のサラダ、レンジでラタトゥイユ、熱湯春雨サラダ、漬けない白菜の浅漬け、熱湯コールスロー・・・

4章：スピード三色そぼろ丼、カラフル親子丼、フライパンまるごとかき揚げ丼、ミートパスタ・・・

5章：かぶのポタージュ、レンチンビシソワーズ、サムゲタン・・・

6章：チヂミ、揚げ出し豆腐、キャベツとしらすのとろたまアヒージョ・・・

これ以外にも、食卓に自信たっぷりで出せるレシピがたっぷりです！

インスタグラムで大人気！

元シェフだからこそ知っている 料理のラクウマを叶える「4つのワザ」全80品をご紹介！

“面倒なこと しない　難しいこと しない　でも、最高においしい！“

料理にマンネリを感じているすべての人へ！

「これなら私も作りたい！」

そんな新しいレシピがきっと見つかるはず。

★ラクウマを叶える、4つのワザ★

1.火使わない！

まるで火を使っているかのような本格さがあるのに、火の見張りも火加減も気にせず作れちゃう料理たち！

2.洗い物少ない！

こんなに複雑そうな料理が、ワンパン・ワンボウルでできちゃうの！？

驚きありのアイデア料理たち。

3.工程ほぼない！

極限までサボりたい……。そんな要望に答える、たったの3工程でつくれちゃうスーパーシンプル＆スピード料理たち

4.包丁使わない！

サッともう一品増やしたい。そんなときに、包丁いらずで気楽＆手軽に作れる料理たち

ちょっとしたコツで

悔しいほど旨くなる

誰もを唸らせる、極上のずぼら飯が大集合！

開設から1年でチャンネル登録者数26万人を突破した人気YouTube料理チャンネル「だれウマ」。

Twitterに投稿した「やばいプリン」のレシピは6万RT、22万いいね、

YouTubeでは207万回再生を記録し、多数メディアに取り上げられ一躍注目を浴びた。

そんな、簡単＆時短なのに死ぬほど旨いと話題のレシピが、ついに一冊に！

料理初心者の人でも、ずぼらな人でも、

ちょっとしたコツを押さえるだけで、格別においしく作れる。

今すぐ作れるおつまみから、レンジ・炊飯器で完結する主食、

簡単本格スイーツ、上級者向けのこだわり飯まで

厳選した100品を紹介。

◆収録レシピ

とろとろで濃厚　超半熟煮卵

炊飯器1つで完成　さバター飯

ずぼらでこの高級感　究極の玉子丼

箸がとまらない　にんにく香る！焦がし醤油の黒旨炒飯

著者代表作！207万viewを記録した　やばいプリン

ざくざく食感がたまらない！　あられから揚げ

…など、全100レシピ！

「ノンストップ！」（フジテレビ）、SNSで超話題となった、

「じゃがアリゴ」の考案者、

料理研究家リュウジさんの最新刊！

洗い物が少ない、火も使わない

材料を保存容器に入れてチンするだけで、珠玉の一品が完成！

もりもり食べられる野菜メニュー、

パスタやチャーハンなどの麺・丼メニュー

チャーシュー、ハンバーグなどテンション上がるお肉料理まで

「これがレンジで全部できちゃうの！？」という、

感激のメニューを収録。

かつてはフライパン派（！？）のリュウジさんでしたが、

本の制作にあたり、レンジ調理の幅広い可能性を実感！

レンジだからこそおいしく作れる、

お兄さんも太鼓判の究極のレンジ飯です！

愛弟子、775号ちゃん（@775goNanako）も登場★

◆無水キーマカレー…12分

◆和風ハンバーグ……5分

◆ブロッコリーのカルボナーラ……約3分

◆オムライス……5分30秒

◆鶏肉チャーシュー……4分30秒

◆エビときのこの和ヒージョ……約4分

◆とろとろ親子丼……約5分

◆ボロネーゼパスタ……11分

など101レシピ掲載！

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◆1章　テンション上がる！大人気メニュー

◆2章　ごはんがすすむ肉と魚

◆3章　ほぼ1品で作れる野菜おかず

◆4章　ヘルシーなのに豪華なおかず

◆5章　手間が少ないのにがっつり！麺とごはん

◆6章　おかずにもなる食べ応えスープ

◆7章　これがレンジで作れるの！？デザート

1章　テンション上がる！大人気メニュー

2章　ごはんがすすむ肉と魚

3章　ほぼ1品で作れる野菜おかず

4章　ヘルシーなのに豪華なおかず

5章　手間が少ないのにがっつり！麺とごはん

6章　おかずにもなる食べ応えスープ

7章　これがレンジで作れるの！？デザート

Twitterフォロワー数21万人超！

「簡単なのにうますぎる!!」と話題の“ラク速レシピ”が待望の書籍化！

忙しい人でも、料理があまり得意じゃない人でも問題なし。

誰でも簡単に作れる“ラクで速くておいしいレシピ”をどーんと132品紹介します！

Twitterでバズった人気レシピから、毎日のごはん作りに役立つメインおかず＆サブおかず、一皿で満足感のあるご飯＆麺もの、失敗なしの簡単スイーツまでたっぷり収録。

食材ひとつ、包丁いらず、レンジ調理など、どれも思いつたらすぐに作れる手軽さも魅力。

家にある食材で、パパッと簡単に作れるレシピが満載です！

【CONTENTS】

◆“いいね”1万超えのTwitterヒットレシピ

◆ボリューム満点！肉・魚介のおかず

◆コスパ最高！豆腐・卵のレシピ

◆おいしい＆ヘルシーな糖質オフのおかず

◆あと1品欲しいときの野菜のおかず

◆一皿で満足感のあるご飯＆麺

◆おやつにぴったり！簡単スイーツ

五十嵐ゆかり

管理栄養士・料理研究家。“アイデアで料理を面白くする”をモットーに、ラクに、速く、おいしく作れる「#ラク速レシピ」をTwitterで紹介。身近な食材を使ったヘルシー・定番・背徳感のある料理など、枠に囚われない縦横無尽なレシピが人気を集める。Twitterフォロワー数は20万人を突破。自身が運営するラク速・作り置きレシピサイト「ラクつく」では簡単時短でできる作り置きレシピを紹介している。

「帰ったら、すぐごはん作らなきゃ」そんな忙しい人に『漬けとく献立』！　朝、肉や魚をたれにパパっと〈漬けとく〉ことで、夜は火を通すだけ。2品献立が帰って10分ほどで完成します。夜までに味がぐんぐんしみ込むから、コツいらずで絶品に。親しみやすい味だけ全92品、必見です！

◇『漬けとく献立』の使い方

◇使い方いろいろ。

◇こんなときも〈漬けとく〉！

◇漬けとく前に知っとくこと。

■PART1　定番おかずの漬けとく献立

鶏の照り焼き献立×大根のシャキシャキサラダ

豚のしょうが焼き献立× 豆腐とねぎのみそ汁

鶏のから揚げ献立× 豆腐の中華風サラダ

チンジャオロウスー献立×冷やしトマトのオニオンドレッシングがけ

鮭のみそ漬け焼き献立×キャベツときゅうりの塩もみサラダ

鶏そぼろ丼献立×小松菜ときのこのすまし汁

■PART2　肉おかずの漬けとく献立

鶏の辛みそ漬け焼き献立×コールスローマリネ

揚げないチキン南蛮献立×すくい豆腐と豆苗のすまし汁

なすの和風肉みそ麻婆献立× 豆苗ときゅうりの漬けナムル

豚こまと玉ねぎの香ばし炒め献立×水菜の鍋いらずスープ

レンチン豚キムチ献立×ふんわりトマたま炒め

簡単鶏チャーシュウ献立×3色野菜のホットナムル

彩り野菜のプルコギ献立×豆腐とキムチのレンチンスープ

中華そぼろの豆腐ステーキ献立×白菜としいたけのスープ

スパイシーとんテキ献立×和風青じそポテサラ

蒸し鶏の油淋ソース献立×かきたまコーンスープ

豚バラとピーマンのみそ炒め献立×かぼちゃのレンジ煮

豚のしょうが竜田揚げ献立×大根と梅肉の浅漬けサラダ

鶏のチリソース煮献立×大豆もやしのパパッとナムル

炒め豚バラ大根献立×青菜ときのこのごまポンおひたし

塩豚とじゃがいものレモン蒸し献立×ブロッコリーとアボカドのサラダ　

■PART3　魚おかずの漬けとく献立

ぶりのにんにく照り焼き献立×かぶのレモン甘酢漬け

鮭のムニエル献立×さつまいものマスタードサラダ

さばの山椒竜田揚げ献立×トマト冷ややっこ

めかじきの梅しょうが焼き献立×わかめと貝割れの鍋いらずみそ汁

あじの黒酢南蛮漬け献立×厚揚げのみそマヨ焼き

たらのねぎザーサイ蒸し献立×青梗菜のしょうがスープ

■PART4　ひと皿ごはんの漬けとく献立

ハッシュドポーク献立×シンプルシーザーサラダ

豚のねぎ塩カルビ丼献立×れんこんのレンジきんぴら

台湾風混ぜうどん献立×かぶのこくうま漬け

チキンロコモコ献立×新玉ねぎのレモンマリネ

甘辛トマト牛丼献立×キャベツと大豆のみそ汁

蒸し鶏のごまだれあえ麺献立×しょうゆ味たま

簡単ルーロー飯献立×うま塩青菜

きのこのキーマカレー献立×にんじんドレッシングのサラダ

簡単ビビンバ献立×もやしとわかめの中華スープ

レンジミートソーススパゲティ献立×白菜とマッシュルームのサラダ

□COLUMN1　

帰ったら焼くだけ！朝仕込んどくハンバーグ　

□COLUMN2　

主菜だけ漬けといた日に役立つ 包丁いらずの副菜カタログ　

□COLUMN3　

計量スプーンすら不要！手ばかりで「秒速塩豚」　

□COLUMN4　

冷凍だからいざというとき役立つ　漬けとく「どんぶりの素」で速攻ランチ！

「おいしくて作りやすい家庭料理」に定評がある人気料理研究家の市瀬悦子さんが提案する野菜が主役の炊き込みごはん。材料を切って、調味料と一緒に炊飯器で炊くだけ！

炊飯器まかせだから、テクニックいらずで、誰でも失敗なし！

焼く、炒めるなどの面倒な工程は省いた時短調理で、野菜が驚くほどおいしく、たっぷり食べられる70レシピを掲載。

春夏秋冬、季節別に旬の野菜の魅力を引き出すための切り方、味付けにこだわりました。炊飯器ならではのじっくり加熱で甘さが増したり、食感が変わったり、おいしい発見があり、野菜をもっと好きになれる1冊です。

◆Part1 春野菜で作る炊き込みベジごはん

◆Part2 夏野菜で作る炊き込みベジごはん

◆Part3 秋野菜で作る炊き込みベジごはん

◆Part4 冬野菜で作る炊き込みベジごはん

◆COLUMN　世界の炊き込みベジごはん／炊き込みベジおこわ　他