時短&簡単!おすすめの忙しい人向け料理本20選「こっそりラクして絶品ごはん」「魔法のてぬきごはん」など人気作をご紹介

忙しい現代人にとって、時間短縮が大切!手軽に作れておいしいメニューがたくさん紹介された料理本をピックアップ!栄養バランスも考えられた食材の選び方や、調味料の使い方、時短テクニックなど、初心者から上級者まで参考になる情報が満載。絶品のてぬきご飯や魔法のスープ、こっそり楽して作れるグラタンなど、レパートリーを広げたい方にオススメの一冊です。また、余裕がある時に作り置きできるレシピも多数紹介されているので、お弁当にもおすすめ。寝る前や通勤中にサクッと読める分量で書かれた本書は、忙しい人でもムリなく料理を楽しめる一冊です。
『ぽんこつ主婦のこっそりラクして絶品ごはん』
| 作者 | 橋本,彩 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2021年02月 |
『魔法のてぬきごはん : 世界一ラクチンなのに超美味しい!』
| 作者 | てぬキッチン |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2020年09月 |
『世界一早い!家政婦makoのずぼら1分ごはん』
★★★TV番組で大反響★★★
"3時間で30品"を完成させる
人気家政婦makoの
「超」時短レシピ決定版
ぜんぶ60秒で作れるものだけ。
包丁&まな板なしでOK!
シリーズ4万部突破のベストセラー
『家政婦makoのずぼら冷凍レシピ』
に待望の入門編ができました。
「帰ってすぐ食べたい」
「疲れて気力がありません…」
「ラクなレシピだけ教えて!」
料理のハードルを下げるために、
準備たった60秒で作れる
最強の時短レシピを提案!
忙しい日でも、
やる気がわかないときでも、
コレなら迷う暇はなし。
家政婦makoが、
「早くておいしい」を叶えます!!
【ずぼら1分ごはん】の条件 1
包丁&まな板は使いません!!
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この本で使うのは、手かハサミだけ。
準備や洗い物の手間をなくします。
台所に向かう気持ちを支えます!
【ずぼら1分ごはん】の条件 2
すべての準備がたった60秒!
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加熱はレンチンやフライパン、
トースターの3通り。
加熱している間はつきっきりに
ならないレシピになっています。
【ずぼら1分ごはん】の条件 3
材料を入れるだけで9割完成
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作り方は全レシピほぼ共通で、
「入れる」→「混ぜる」→「放置」
器などに材料を準備したら、
ほとんど完成なのです。
【ずぼら1分ごはん】の条件 4
クイック食材でムダ時間ゼロ
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調理や加熱に時間をかけない
缶詰や薄切り肉、ゆで麺。
そして、味を瞬時に決めてくれる
万能調味料をフル活用します。
| 作者 | mako |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | マガジンハウス |
| 発売日 | 2019年07月25日 |
『世界一美味しい手抜きごはん 最速! やる気のいらない100レシピ』
疲れていてもこれならできちゃう!
すごいかんたん、なのに美味しい料理が100個入った、忙しい私たちのためのご褒美レシピです。
『世界一美味しい煮卵の作り方』が30万部突破のベストセラーとなった、はらぺこグリズリーさんの待望の第2作目
美味しいのは煮卵だけじゃない!!
めんどうなことはしたくない、でも美味しいものが食べたい
この願望を叶えます。
【本書のこだわり】
○全レシピに工程写真付き
○見るだけで材料も手順も丸わかりの工程写真だから失敗なし
○スーパーやコンビニで売っているものだけで作れる、特別な食材0
○使う調味料はどこにでも売っているものばかり。
⇒サフラン不要のパエリア、豆板醤なしの麻婆豆腐など
○100レシピ全部にアレンジや余った食材を使った、おまけのプチレシピつきでとってもお得
料理をしたことがない、料理はあまり得意ではない、
春からはじめて一人暮らしをする
そんな方にもおおすすめの1冊です。
一家に一冊、保存版
| 作者 | はらぺこグリズリー |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2019年03月06日 |
『働くママの時短ごはん 作るのラクチン、子ども喜ぶ!』
「家族にちゃんとしたご飯を食べさせたいけど、買い物をする時間さえない! 」そんな働くママを救うレシピとアイディア133を、人気の料理研究家の武蔵裕子さんが紹介します。すきま時間でついでにできる“ゆるストック"技、献立の悩みを解消するヒント、2食分まとめて作ったメインのおかずを変身させるリメイク技など、今日から使える料理が満載です。栄養大学ならではのバランスのよい献立提案と、子どもの「食べてくれない」悩みを解消するコツも充実です。
| 作者 | 武蔵 裕子 |
|---|---|
| 価格 | 1375円 + 税 |
| 発売元 | 女子栄養大学出版部 |
| 発売日 | 2016年11月20日 |
『時間がない人のための超速つくりおき313』
| 作者 | 食のスタジオ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 西東社 |
| 発売日 | 2021年04月 |
『はたらく女子の夜遅ごはん』
| 作者 | おおたわ,歩美 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 大和書房 |
| 発売日 | 2014年09月 |
『やる気1%ごはん : テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』
| 作者 | まるみキッチン |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2022年11月 |
『30分で6品作る! 感動のサッとごはん』
家族4人の晩御飯を、ささっと作る見ていて気持ちのいい手際のよさと、美味しいごはんを囲む明るい食卓風景が人気のYouTube「サッと料理チャンネル」のさっとさん。
本書はそんな時短料理マスターさっとさんのチャンネルの中でも人気の「時短料理」をテーマにまとめた1冊です。
家族4人分のごはんを30分間、同時進行で作りあげるその品数は、なんと6品。3口コンロでの調理の同時進行テク、切る順番と段取り、味付けは鍋の中で、調味料ははからないなど、初公開のテクニックを誌面上のタイムテーブルでわかりやすく解説しました。また1品あたり3分、5分、7分で完成の時短レシピも満載。へとへとの日でも作れて、すぐにマネできます!
プロローグ 家族との日々をもっと楽しく。そのために生まれたのが“サッとごはん”です。
PART1 30分で6品晩ごはん実況中継
PART2 ただいま〜の後、7分で完成!のメインおかず
PART3 3分・5分でサッと1品! 食材別サブおかず
| 作者 | さっと |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2022年10月26日 |
『忙しくても 30分 で 一汁三菜ごはん』
●買い溜めしたけれど、食材を使いきれず腐らせてしまう…
●作ったはいいけれど、ずっと同じものを食べている…
●仕事が忙しいけれど、見栄えのする料理が作りたい…
など、一人暮らし・二人暮らしの自炊には悩みがつきもの。
本書ではそんな悩みをもった方に、30分でできる定食レシピを提案。
使い切り・食べ切り・低コストにこだわった、簡単&おいしいレシピを紹介しています。
その他にも、スーパーでの週末買い足し術、味のレパートリー、狭いキッチンでもできる電子レンジの上手な取り入れ方などコラムも充実。日々の料理がラクに、楽しくなる一冊です。
●はじめに
忙しくても一汁三菜ごはんは作れる!
料理が上達する3つのコツ など
●1章 30分で一汁三菜ごはん 1週間献立
●2章 時短でも大満足!主菜レシピ
●3章 とにかくパパッと作る!副菜レシピ
●4章 時短で作れるボリューム丼・麺レシピ
| 作者 | mariko |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 池田書店 |
| 発売日 | 2021年03月10日 |
『究極ずぼらおかず ちゃんと作るより、おいしい魔法のレシピ』
フジテレビ系「ポップUP!」のお料理コーナー「しゅぱっと!時短&カンタン にじままのテキパキッチン」をはじめ、
さまざまなテレビ番組で紹介されて超話題のにじまま、初レシピ本!
2児のママでお料理が苦手という横澤夏子さんも放送で「大嫌いな料理の概念を変えてくれた恩人」と大絶賛!
「小麦粉ばさあ」「玉ねぎしゅばばばばば」「空中にんじん」など
ユニークで使えるにじままテクニックたっぷり!
極限まで使う道具も手間も洗い物を減らしたいから「めんどくさい」を省いていったら
究極にずぼらだけど、ちゃんと作るよりもおいしい魔法のようなレシピができました。
手間をかけなくったって、愛情はたっぷり!
しかもおいしい!時短!かんたん!安い!めんどくさくない!
調味料の分量は本書が実は初公開。写真とイラストでパッと見てすぐ作れます。
お料理嫌いの方、キッチンが狭い方、とにかく洗い物を減らしたい方、、
料理でラクしたみなさん、にじままのレシピに集合!
本書で見られるレシピの一部を紹介!
1章:鶏ももの南蛮漬け、ビーフストロガノフ、てりたまチキン、ぶり大根、あきらめないビビンバ・・・
2章:とんかつ、肉団子スープ鍋、春巻き、ヤンニョムチキン、鮭のキッシュ、エビチリ・・・
3章:キムチと小松菜と豆腐のサラダ、レンジでラタトゥイユ、熱湯春雨サラダ、漬けない白菜の浅漬け、熱湯コールスロー・・・
4章:スピード三色そぼろ丼、カラフル親子丼、フライパンまるごとかき揚げ丼、ミートパスタ・・・
5章:かぶのポタージュ、レンチンビシソワーズ、サムゲタン・・・
6章:チヂミ、揚げ出し豆腐、キャベツとしらすのとろたまアヒージョ・・・
これ以外にも、食卓に自信たっぷりで出せるレシピがたっぷりです!
| 作者 | にじまま |
|---|---|
| 価格 | 1430円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2022年05月25日 |
『世界一簡単な しないレシピ 元シェフが教える、プロのこっそり手抜き術』
インスタグラムで大人気!
元シェフだからこそ知っている 料理のラクウマを叶える「4つのワザ」全80品をご紹介!
“面倒なこと しない 難しいこと しない でも、最高においしい!“
料理にマンネリを感じているすべての人へ!
「これなら私も作りたい!」
そんな新しいレシピがきっと見つかるはず。
★ラクウマを叶える、4つのワザ★
1.火使わない!
まるで火を使っているかのような本格さがあるのに、火の見張りも火加減も気にせず作れちゃう料理たち!
2.洗い物少ない!
こんなに複雑そうな料理が、ワンパン・ワンボウルでできちゃうの!?
驚きありのアイデア料理たち。
3.工程ほぼない!
極限までサボりたい……。そんな要望に答える、たったの3工程でつくれちゃうスーパーシンプル&スピード料理たち
4.包丁使わない!
サッともう一品増やしたい。そんなときに、包丁いらずで気楽&手軽に作れる料理たち
| 作者 | ひろち |
|---|---|
| 価格 | 1485円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2022年12月02日 |
『料理インストラクターいとえりと一緒にやれば絶対できる30分3品楽楽ごはん』
| 作者 | いとえり,1994- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 徳間書店 |
| 発売日 | 2022年08月 |
『世界一ラクチンな栄養ごはん』
★1品でOK!世界一ハードルの低い栄養ごはん★
・時間もお金もスキルもぜーんぶいりません!サプリを買うより簡単に栄養がとれます!
・レシピはすべて10分以内で完成。1品完結。3食材だけでできるので、材料費は350円以内。
・朝ごはん、夜食、おつまみ、おやつ、お弁当の提案も充実。夜は外食という日は朝ごはんで、小腹が空いたときもヘルシーに、自分のスタイルに合わせて栄養ごはんが取り入れられます。
《もくじ》
栄養は超カンタンに整います!
PART1 これだけで栄養ごはん
PART2 最速チャージ朝ごはん
PART3 くたびれ真夜中ごはん
| 作者 | 渥美まゆ美 |
|---|---|
| 価格 | 1320円 + 税 |
| 発売元 | 西東社 |
| 発売日 | 2021年11月08日 |
『極上ずぼら飯』
| 作者 | だれウマ |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2020年03月 |
『ほぼ1ステップで作れるレンジ飯 : 容器に入れてチンするだけ!』
| 作者 | リュウジ,1986- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2019年07月 |
『ラク速レシピ : 腹が立つほど速くてウマイ : Twitterで25万人が絶賛!』
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | 扶桑社 |
| 発売日 | 2020年01月 |
『仕込み5分の漬けとく献立 夜なる早でごはんが食べたいすべての人へ』
「帰ったら、すぐごはん作らなきゃ」そんな忙しい人に『漬けとく献立』! 朝、肉や魚をたれにパパっと〈漬けとく〉ことで、夜は火を通すだけ。2品献立が帰って10分ほどで完成します。夜までに味がぐんぐんしみ込むから、コツいらずで絶品に。親しみやすい味だけ全92品、必見です!
◇『漬けとく献立』の使い方
◇使い方いろいろ。
◇こんなときも〈漬けとく〉!
◇漬けとく前に知っとくこと。
■PART1 定番おかずの漬けとく献立
鶏の照り焼き献立×大根のシャキシャキサラダ
豚のしょうが焼き献立× 豆腐とねぎのみそ汁
鶏のから揚げ献立× 豆腐の中華風サラダ
チンジャオロウスー献立×冷やしトマトのオニオンドレッシングがけ
鮭のみそ漬け焼き献立×キャベツときゅうりの塩もみサラダ
鶏そぼろ丼献立×小松菜ときのこのすまし汁
■PART2 肉おかずの漬けとく献立
鶏の辛みそ漬け焼き献立×コールスローマリネ
揚げないチキン南蛮献立×すくい豆腐と豆苗のすまし汁
なすの和風肉みそ麻婆献立× 豆苗ときゅうりの漬けナムル
豚こまと玉ねぎの香ばし炒め献立×水菜の鍋いらずスープ
レンチン豚キムチ献立×ふんわりトマたま炒め
簡単鶏チャーシュウ献立×3色野菜のホットナムル
彩り野菜のプルコギ献立×豆腐とキムチのレンチンスープ
中華そぼろの豆腐ステーキ献立×白菜としいたけのスープ
スパイシーとんテキ献立×和風青じそポテサラ
蒸し鶏の油淋ソース献立×かきたまコーンスープ
豚バラとピーマンのみそ炒め献立×かぼちゃのレンジ煮
豚のしょうが竜田揚げ献立×大根と梅肉の浅漬けサラダ
鶏のチリソース煮献立×大豆もやしのパパッとナムル
炒め豚バラ大根献立×青菜ときのこのごまポンおひたし
塩豚とじゃがいものレモン蒸し献立×ブロッコリーとアボカドのサラダ
■PART3 魚おかずの漬けとく献立
ぶりのにんにく照り焼き献立×かぶのレモン甘酢漬け
鮭のムニエル献立×さつまいものマスタードサラダ
さばの山椒竜田揚げ献立×トマト冷ややっこ
めかじきの梅しょうが焼き献立×わかめと貝割れの鍋いらずみそ汁
あじの黒酢南蛮漬け献立×厚揚げのみそマヨ焼き
たらのねぎザーサイ蒸し献立×青梗菜のしょうがスープ
■PART4 ひと皿ごはんの漬けとく献立
ハッシュドポーク献立×シンプルシーザーサラダ
豚のねぎ塩カルビ丼献立×れんこんのレンジきんぴら
台湾風混ぜうどん献立×かぶのこくうま漬け
チキンロコモコ献立×新玉ねぎのレモンマリネ
甘辛トマト牛丼献立×キャベツと大豆のみそ汁
蒸し鶏のごまだれあえ麺献立×しょうゆ味たま
簡単ルーロー飯献立×うま塩青菜
きのこのキーマカレー献立×にんじんドレッシングのサラダ
簡単ビビンバ献立×もやしとわかめの中華スープ
レンジミートソーススパゲティ献立×白菜とマッシュルームのサラダ
□COLUMN1
帰ったら焼くだけ!朝仕込んどくハンバーグ
□COLUMN2
主菜だけ漬けといた日に役立つ 包丁いらずの副菜カタログ
□COLUMN3
計量スプーンすら不要!手ばかりで「秒速塩豚」
□COLUMN4
冷凍だからいざというとき役立つ 漬けとく「どんぶりの素」で速攻ランチ!
| 作者 | 市瀬悦子 |
|---|---|
| 価格 | 1265円 + 税 |
| 発売元 | オレンジページ |
| 発売日 | 2022年03月16日 |
『ふたりを平和にしてくれる最強の共働きごはん 月2.5万円で味もボリュームも大満足!』
「こんなレシピを作りたい」「ふたりの雰囲気が最高」と人気急上昇中! 共働きの同棲カップル、料理YouTuber・てりやきチャンネル初書籍。
協力しながら料理を作って、楽しく食べるおにいさん&おねえさんのレシピエッセイ。
食費は月2.5万円! 時短、節約、テンションUP……全方面から毎日をラクに楽しくしてくれるレシピを集めました。
「ふたりとも深夜残業」「元気がありあまっている日」「疲れてぐったりしている日」「ケンカした夜に」など、
シチュエーションやテンション・気分で選べる50のふたり暮らしメニューを掲載。
気合いを入れなくても美味しい丼やパスタ、レンチンのみ、混ぜるだけのレシピなど、平日の仕事終わりにさっとできる料理もたくさん!
レシピに加えて、癒やされるふたりのエピソードを綴ったエッセイも収録。同棲がうまくいく秘訣も公開!
「てりやきチャンネル」の魅力が惜しみなく詰まった1冊です。
<contents>
Part1 共働きあるあるを切り抜ける!
Part2 ポジティブな日をごはんでもっと盛り上げる!
Part3 悲しい日もつらい日もごはんが助けてくれる
Part4 カップルには山あり谷あり ふたりの関係増強ごはん
Part5 特別な日にはふたりにとって特別なごはん
Part1 共働きあるあるを切り抜ける!
共働きでバタバタなときにぴったりの時短レシピと、同棲&共働きごはんについてのエッセイ。
生ハムユッケ丼/坦々うどん/なんでも入れてトマトパスタ など
Part2 ポジティブな日をごはんでもっと盛り上げる!
食欲が止まらない日、ほっこり気分、深夜にテンションが上がったとき……。ポジティブな日に作りたいレシピとそれにまつわるエッセイ。
タルタルからあげ/ハニーマスタードポテト/肉巻きオニオンリング/てりやきチキン/チーズタッカルビ など
Part3 悲しい日もつらい日もごはんが助けてくれる
心も身体も癒やしてくれる優しいレシピや、元気をくれるパワー系料理。ふたりがごはんと共につらさに立ち向かうときのレシピとエッセイ。
具だくさんマリネ/ローストビーフ丼/卵黄のせキーマカレー/玉ねぎと生ハムのユッケ など
Part4 カップルには山あり谷あり ふたりの関係増強ごはん
ケンカした日、おうちデートの日、ゆっくり話したい日、同棲カップルの絆を深めるためのレシピとエッセイ。
トマトミルフィーユ鍋/ツナと大葉の和風パスタ/アボカドの洋風チヂミ など
Part5 特別な日にはふたりにとって特別なごはん
記念日、お祝い、おうち旅行! 外食しづらい今、おうちで特別な日を過ごすふたりのスペシャルメニューとエッセイ。
マウンテンステーキ丼/洋風ちらし寿司/キムチとチーズのキンパ/ヤンニョムチキン など
| 作者 | てりやきチャンネル |
|---|---|
| 価格 | 1540円 + 税 |
| 発売元 | KADOKAWA |
| 発売日 | 2021年06月30日 |
『炊き込みベジごはん 炊飯器まかせで野菜がもりもり食べられる』
「おいしくて作りやすい家庭料理」に定評がある人気料理研究家の市瀬悦子さんが提案する野菜が主役の炊き込みごはん。材料を切って、調味料と一緒に炊飯器で炊くだけ!
炊飯器まかせだから、テクニックいらずで、誰でも失敗なし!
焼く、炒めるなどの面倒な工程は省いた時短調理で、野菜が驚くほどおいしく、たっぷり食べられる70レシピを掲載。
春夏秋冬、季節別に旬の野菜の魅力を引き出すための切り方、味付けにこだわりました。炊飯器ならではのじっくり加熱で甘さが増したり、食感が変わったり、おいしい発見があり、野菜をもっと好きになれる1冊です。
◆Part1 春野菜で作る炊き込みベジごはん
◆Part2 夏野菜で作る炊き込みベジごはん
◆Part3 秋野菜で作る炊き込みベジごはん
◆Part4 冬野菜で作る炊き込みベジごはん
◆COLUMN 世界の炊き込みベジごはん/炊き込みベジおこわ 他
| 作者 | 市瀬 悦子 |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 主婦と生活社 |
| 発売日 | 2023年04月28日 |
皆さん、今回は忙しい人にぴったりな料理本を紹介しました。忙しい毎日の中で、簡単&時短で美味しい料理を作りたいと思う方にはぜひおすすめです。 「こっそりラクして絶品ごはん」、「魔法のてぬきごはん」など、人気のあるレシピ本をご紹介しましたが、どれも本当に簡単に作れるものばかり。さらに、味も本格的で家族や友人にも大変好評です。また、この料理本を習得することで、時間に余裕を持って美味しい料理を楽しめるだけでなく、料理を通じて自分自身を癒す時間を過ごすこともできるでしょう。手早く作れて、しかも美味しい料理は、本当に最高の癒しです。今回ご紹介した料理本たちは、是非一度手にとってみてください。忙しい日々を少しでも楽しく過ごし、心身ともに健やかな毎日を過ごしていただけることと思います。
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