お家で超うまい「からあげ」を作ろう!
まだ見ぬ「からあげの神」へ、指南書のごとく存在するこの一冊。主人公は、普通のサラリーマンだが、深夜の調理スキルにはたまげますよ。鶏の部位ごとの選び方、下味の仕込み方、揚げ方のコツまで、こだわり抜いた逸品「からあげ」の盛り上がりに、あなたも一緒に夢中になること間違いなし!その途中に織り交ぜられる人間ドラマも見逃せません。ちょっとだけピリ辛なヒロインとの恋模様も楽しみつつ、主人公の胸に秘めた野望、「国民の食卓に最高のからあげをもたらす」その道のりを楽しんでみてはいかがですか。あなたの「からあげ」ライフがレベルアップすること間違いなしの一冊ですよ。
『からあげパーフェクトブック2020』
1からあげの起源と歴史
からあげのルーツの探求。聖地を巡る
2全国のからあげ名店を徹底取材
「からあげグランプリ」金賞受賞店、知る人ぞ知る名店など多数
彦摩呂が行く!名店からあげの旅
3あらゆる業界のからあげを完全網羅
コンビニ、スーパー、お弁当、居酒屋・・・あらゆる業界を斬る
4データで解析するからあげ
全国調査データや統計から分析する日本のからあげ文化
5からあげの原材料(粉、油、鶏肉)を完全解剖
あらゆる原材料から解説するからあげと、生産現場の裏側に迫る
6著名人コラム、家でのからあげレシピ特集
・著名人コラム(俵万智さんその他豪華著名人参加)
・家庭で作る正しいからあげ、トッピングメニュー、+αのレシピ特集
| 作者 | |
|---|---|
| 価格 | 1650円 + 税 |
| 発売元 | 凸版印刷 |
| 発売日 | 2019年09月30日 |
『dancyu定番シリーズ 最強!から揚げレシピ』
| 作者 | dancyu編集部 |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | プレジデント社 |
| 発売日 | 2025年06月20日 |
『うちで作るからあげがウマい!』
子どもから大人まで、みんなが大好きな「からあげ」をとことん楽しむための一冊!
最近では、うちで食事することが多くなったこともあり、テイクアウトできるお店がどんどん増えています。
お手軽に食べられるようになり、うれしいことですが、自分で作るとーー
・いろいろな部位が楽しめる
・揚げたてが食べられる
・節約できる
・好みの油や粉を選べる
といった、うれしいこともたくさんあります。
本書では、基本の作り方はもちろん、部位別おすすめレシピ、たれやソースをかけてグレードアップする食べ方、からあげを使ったアレンジレシピ、日本各地・世界各地のからあげ紹介など、「からあげ」の楽しみ方が満載です。
○オリジナルからあげの鉄則
◎オリジナルからあげの基本
鶏の銘柄と部位、鶏肉の下処理、下味のつけ方、衣の種類と配合、揚げ油の使い分け、失敗しない揚げ方、家庭で簡単テク
◎部位別ベストからあげ
もも、むね、ささみ、せせり、ぼんじり、砂肝、手羽先&手羽元、なんこつ、皮、レバー
○「茶割の人気からあげ12品
○からあげ調査
◎からあげをグレードアップ かけるレシピ
タルタルソース、おろし2種、たこ焼き、バターしょうゆ、市販ソース&たれの4種、マヨネーズ3種、組み合わせアレンジ6種
○添え物コレクション
○柑橘系をしぼってさわやかに
◎アレンジ自在 からあげの一品料理レシピ
野菜の黒酢あん、みぞれおろし、油淋鶏、にら玉、北京ダック風、ねぎまみれナムル、トマトチーズ焼き、梅肉マヨあえ、サラダ仕立て、韓国風仕立て
○盛りつけアイデア
◎米・パン・麺とからあげのコラボレシピ
トマトカレー、ガーリックチャーハン、親子丼、おむすび、トマトレタスサンド、マヨトースト、トルティーヤ、お好み焼き、焼きそば、ペペロンチーノ、南蛮つけそば
○揚げないからあげレシピ
◎日本、世界で躍動する からあげの愛情マップ
からあげ弁当、からあげ×意外な食材、世界のからあげ、日本のからあげ散歩
○日本唐揚協会の試み
◎コラム 私が魅せられたからあげ1〜4
日本唐揚協会会長 やすひさてっぺい “からあげ愛”の根源にある母からのご褒美
株式会社ニチレイフーズ 藤井宏之 「特から」誕生のきっかけは少年期の「食」への関心と研究成果だった
天下鳥ますオーナー 松井理悦 白血病を克服し、もっとバリバリ働きたい
からあげライター 松本壮平 “むね肉からあげ”は少年期の思い出の味
| 作者 | からあげ生活倶楽部 |
|---|---|
| 価格 | 1100円 + 税 |
| 発売元 | 池田書店 |
| 発売日 | 2021年04月14日 |
『史上最大のからあげ革命 : 日本の食文化を大きく変えた大分県の小さな専門店の挑戦』
| 作者 | 井口,泰宏,1973- |
|---|---|
| 価格 | 不明 |
| 発売元 | ワニブックス |
| 発売日 | 2021年04月 |
この作品、ちょっぴりユーモラスな展開から、負けず嫌いな主人公の頑張りには、思わず心が震えてしまいますね。とてもリアルに「からあげ」の作り方が描かれているのも魅力の一つ。何度も失敗を重ねながら、最高の一品にたどり着くまでの道のりは決して平坦ではないけれど、それこそが人生そのものかもしれません。
思えば、誰もが一度は挫折し、自分の限界がどこかを試す場面に遭遇するもの。しかし、この作品を読むことで、そんな中でも進むことの大切さ、そして何より「努力は必ず報われる」というメッセージがひしひしと伝わってくるはずです。
さらに、この作品の特徴とも言える"描写の細部までこだわったレシピ"は、まるでプロの料理本を読んでいるかのよう。しかし、それは決して困難なものではなく、日常の中で誰もが手に入れることができる材料を使ったレシピばかり。つまり、この作品は読者が自宅で同じ作業を再現することが可能なんです!
ここにあるのは、ただの「からあげ」の作り方を教えるだけの物語ではありません。人生を全うするための秘訣が詰まっている、そんな一冊と言っても過言ではないでしょう。だからこそ、この物語は多くの人に読まれるべきだと感じています。
そんなわけで、皆さんにもぜひこの作品を読んでいただきたい。そして自身で「からあげ」を作り、その美味しさに感動し、人生を再確認してみてはいかがでしょうか。おそらく、新たな風景が見えてくることでしょう。それはあなた自身、そしてあなたの料理が新たなステージに上がる瞬間を目の当たりにすることでしょう。ぜひ、お家で超うまい「からあげ」を作り、この作品の世界に飛び込んでみてください。
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